Struktuur en funksie van die speekselkliere

Tydens die Middeleeue was daar 'n interessante manier om uit te vind is skuldig of nie. Hy is aangebied om te probeer om droë rys. Indien 'n persoon nie kan sluk nie, dan het ek skuldig. Nou is dit moeilik om te glo, maar in die hart van so 'n metode is 'n funksie van die speekselkliere. Hierdie onderwerp en sal gewy word aan ons artikel.

Eienskappe van die struktuur van die menslike spysverteringstelsel

Spysverteringstelsel van die mens word in twee dele. Dit pass-through "tube", wat die spysverteringskanaal en prostaat genoem. Onlangse skei spesiale stowwe - ensieme. Hulle bespoedig chemiese reaksies, wat help om af te breek kos in die kanaal. In die mens, drie tipes kliere. Die voormalige sluit in die speeksel. Hulle is geleë in die mondholte.

Wat is die funksie van die speekselkliere? Hulle bied primêre prosessering van voedsel. Alhoewel ensieme wat speeksel bevat, in staat te hang net komplekse koolhidrate in eenvoudiger.

Vertering in die mondholte

Die funksie van die speekselkliere begin presteer net na orale analise plaasvind op die smaak van kos en temperatuur. Dit gebeur met die hulp van sensitiewe formasies geleë in die slymvlies, - reseptore.

Sodra in die mond, is die kos benat en is gemasjineer met behulp van die tande. In die mens, is hulle onderskei. Afhangende van die struktuur, vorm en funksie te onderskei snytande, oogtande, klein en groot kiestande. Dit kom ook en die chemiese verwerking van voedsel met speeksel.

Struktuur en funksie van die speekselkliere

In die mens, is daar drie pare van groot speekselkliere: Parotis, submandibulêre en sublinguale. Die eerste is geleë in die gebied van kou spiere. Hulle is dikker as die gesigsenuwee, karotis arterie en 'n aar. Die sublinguale gebied oop kanale van submandibulêre kliere. Hulle word voorsien van takke van die gesig slagaar. Sublinguale is die kleinste in grootte tussen die genoteerde. Hulle is geleë in die gelyknamige plooie. Vir klein speekselkliere is die Palatine, linguale, labiale, buccal en molêre. Plaas hul lokalisering is mondmucosa.

Speekselklier funksie in vertering word hoofsaaklik bepaal deur die struktuur van die weefsel, wat hulle gevorm - naamlik, die klier-epiteel. Hierdie weefsel bestaan uit klein, dig gepakte selle. As gevolg van hierdie struktuur skep 'n natuurlike versperring tussen die organisme en die omgewing.

Die samestelling van die speeksel

Sedert speekselklier funksie as bedekking en primêre verdeling kos samestelling in hul afskeidings is water en verskeie ensieme. Die fisiese eienskappe van die speeksel is 'n muco-gom vloeistof. Dat water is sy stigting, besetting meer as 98% van die totale samestelling. Ensieme, wat amilase, maltase en lisosiem sluit verteer koolhidrate. Slym konsekwentheid van speeksel heg bepaalde stof - mucin. Unieke eiendom het parotin hormoon. Dit is ook gevind in speeksel en kan die emalje versterk.

Die mondholte is voortdurend toegeken minerale en organiese materiaal. Die eerste groep bestaan uit natriumione, kalium, kalsium, silikon, magnesium, koper, sowel as hul chloriede, karbonate en fosfate. Organiese bestanddele van speeksel is proteïene, ensieme, hormone en vitamiene.

Maar die persentasie van data-elemente is nie konstant nie. Samestelling speeksel elemente kan wissel na gelang van ouderdom, gesondheidstoestand, kos samestelling, die teenwoordigheid van slegte gewoontes in die mens. Dus, die vlak van thiocyanate in rokers is baie hoër, aangesien hierdie stof die gifstowwe van tabakrook te neutraliseer. Met ouderdom, menslike speeksel verhoog inhoud van magnesium en kalsium.

lisosiem

Die tweede naam van hierdie stof - muramidase. Dit behoort aan 'n groep van hidrolitiese ensieme. Verder speeksel, lisosiem is in die traan vloeistof, die dop van die spysverteringskanaal, nasale slym, bloed, lewer, kraakbeen. Daar is baie van dit en in borsmelk. 'N Interessante feit is dat in die menslike hierdie saak veel meer as in koei. En met verloop van tyd, die bedrag van lisosiem in die melk is aan die toeneem.

Muramidase in staat te hang die selwande van bakterieë. Dit verklaar sy ontsmetting eienskappe. Ryk in lisosiem en eierwit. Onder die plant organismes hierdie stof bevat peperwortel, rape, kool en radys.

Amilase en maltase

Die funksie van ensieme van speekselkliere - is in die eerste plek die toekenning van die geheime polisakkariede af te breek. Altesaam is daar sowat vyftig. Die voorste hiervan is amilase en maltase.

Komplekse koolhidrate is ook bekend as suiker. Maar dit beteken nie dat hulle soet vir die smaak. So, al die kos is ryk in polisakkariede van plantaardige oorsprong. Maar daar is 'n soet smaak in hul cleavage. Hierdie verskynsel is as gevolg van die feit dat in die loop van hierdie proses produseer monosakkariede, of eenvoudige suikers. Hulle het 'n soet.

Hoekom is plantvoedsel is so vinnig verteer? Die feit dat die speeksel ensieme begin om koolhidrate reeds af te breek in die mond. Maar proteïene en koolhidrate afbreek in monomere net in die maag. Koolhidrate kry ook daar is reeds verdeel en gereed vir opname. Daarom, plantaardige voedsel fasiliteer grootliks die werk van die spysverteringstelsel.

Eienskappe speeksel ensieme tans wyd gebruik in die nywerheid. Byvoorbeeld, amilase, wat gis bevat, bygevoeg om goedere gebak om hul gehalte te verbeter. Maar hul teenwoordigheid in skoonmaakmiddels het die vermoë om vinnig verteer stysel.

mucin

Die funksie van die speekselkliere is ook 'n mond bevochtiging en voedsel deeltjies. Dit voer mucin. Hierdie stof genoem slym. Maar in werklikheid is dit is 'n komplekse proteïene bestaan uit, bykomend tot aminosure, is koolhidrate ingesluit. Mucin maak speeksel viskeuse, aangesien dit het die vermoë om water te behou. Hy omvou gekou kos stukke, sodat hulle in staat is om verdere deurgang deur die spysverteringskanaal. Daarbenewens, slym ook het ontsmet eienskappe. Dit verhoed dat bakterieë skakel om die mondslymvliese, sowel as hul opeenhoping in sy holte.

Hoe is speeksel

Proses speeksel refleks plaasvind. Terwyl die eet van die kos irriteer reseptore tong en mond. Dit produseer senuwee-impulse wat op sensoriese vesels in die medulla oblongata. Daar is die middelpunt van speekselafskeiding. Van sy impulse terug na die kliere. As gevolg hiervan, speekselafskeiding. Gedurende die dag is dit geproduseer word in 'n mens tot 1.5 liter. Speekselafskeiding in die kos wat direk kom in die mond, bekend as die ongekondisioneerde.

Maar dit kan plaasvind sonder die teenwoordigheid van kos. Byvoorbeeld, kan speeksel geïsoleer word in die mens in die oë van die kos of sy beeld, reuksintuig, of selfs daaroor gedink. Onthou net, dit lyk soos 'n suur suurlemoen. Dit speekselafskeiding onmiddellik veroorsaak. Maar dit moet 'n gekondisioneerde refleks wees.

Daar word gesê dat byna nie uit te staan tydens die slaap speeksel. Die vermindering van die hoeveelheid en tydens swaar stres situasies, die optrede van narkose, met dehidrasie, senuwee versteurings, menopouse, nierversaking en diabetes.

Dit staan bekend as 'n chroniese siekte waarin die bedrag van speeksel is nie voldoende nie. Dit staan bekend as xerostomie. Simptome van die siekte is 'n droë mond, oormatige viskositeit van die speeksel, smaak kos onsensitiwiteit, pyn tydens sluk en praat.

sluk kos

Die funksie van die speekselkliere, wat plaasvind in die mond, wat dit moontlik maak om die bevordering van voedsel te bevorder. Teen die tyd dat die kos is ingesluk, is dit reeds meganies gekerfde, nat en gedeeltelik verteer. Verdere taal stoot 'n voedsel knop om die keel. As hy gaan die slukderm? Dit is te danke aan die vermindering van tong en keel spiere. Op die oomblik, die ingang na die lugweg sluit supraglottic kraakbeen. slokdarm muur terselfdertyd ook verminder en die knop beweeg om die mees uitgebreide deel van die stelsel liggame - maag.

So, die funksies van die menslike speekselkliere volgende:

- ensiem - vertering van komplekse koolhidrate in eenvoudige,

- Beskermende - neutralisasie van mikro-organismes, die genesing van die mondmukosa, om 'n film te verskaf oor die tandemalje, hulle te beskerm teen organiese sure;

- spysverteringstelsel - benatting en versagting van voedsel;

- Hormoon - die verskaffing van mineralisasie van soliede tande weefsel;

- skoonmaak - eluasie en verwydering van die mondholte van buitelandse deeltjies, kos oorblyfsels, mikro-organismes en gifstowwe.