Druiwe "Merlot": aansoek, waardigheid, kwaliteit graad

Druiwe "merlot" - 'n donker tegniese graad, wat tradisioneel gebruik word vir die produksie van rooi dessertwyne. Deur die aantal jaarliks ingesamel sy gewasse net voor "Cabernet Sauvignon". Kom ons kyk na wat die druiwe, "Merlot." Beskrywing van die verskeidenheid en sy voordele - die tema van vandag se artikel.

struike

Druiwe "merlot" het 'n kragtige bos met lote bruin kleur, waarop donker knope is duidelik onderskei. 'n medium-grootte vyf-lem afgerond blare van verskillende vorm, het 'n donker groen kleur. In die middel van die herfs blare is deurdrenk met geel skakerings met subtiele rooi hoogtepunte.

bessies

Druiwe "merlot" gee sferiese vrugte versamel in trosse van koniese vorm. laaste lengte gemiddeldes 12-17 cm, en breedte -. tot 10-12 cm Druiwe hierin 'n donkerblou kleur. Tydens rypwording op hul oppervlak gevorm onstabiele wasagtige film. Gemiddeld berry gewig is ongeveer 1,2 gram.

Druiwe "merlot" het 'n digte skil. Soos vir die vlees, dit verskil hoogste sappigheid. Vloeistof wat vloei uit die vrug wanneer spin, het 'n neutrale kleur. Binne elke berry bevat 1-3 van klein sade.

Kenmerke van die aansoek

Druif "Merlot" is uitsluitlik gebruik word vir die produksie van alkoholiese drank. Vir vars verbruik, is so 'n produk selde gebruik, want dit gee 'n redelik onaangename skil tert smaak met uitgespreek suur kleure.

Verkry uit "Merlot" rooi droë wyne wat diverse geure is. Sommelier proe noot in hul teenwoordigheid toon van kersies, pruime, sjokolade en selfs koffie. Met so 'n versadigde ruiker, hierdie wyne is geskik vir gebruik as 'n aperitief voor opdienbakke van pluimvee, bees, vark, groente en vrugte slaaie.

Druiwe "Merlot": beskrywing van nuttige funksies

Druif is baie ryk in natrium. Gesê spoorelement wat betrokke is by talle metaboliese prosesse in die liggaam, veral onontbeerlik vir die handhawing van water balans. Gebruik van wyn gemaak van druiwe so dankie natrium inhoud bevorder die produksie van die interstisiële vloeistof en die opdatering van die bloed.

In bessies gekonsentreer ook indrukwekkende hoeveelheid kalium, wat die vaskulêre muur versterk en is positief gereflekteer in die hartspier. Spoorelement maak dit moontlik om die ontwikkeling van siektes wat die kardiovaskulêre stelsel te vermy.

Druiwe "Merlot" versadig met kalsium. Laaste liggaam nodig het om beendigtheid, groei van hare en naels te handhaaf.

Gevind in druiwekorrels rasse verteenwoordig en magnesium. Die stof laat die liggaam om bestendige werking van die spysverteringstelsel te handhaaf.

Die komponente is gekonsentreer in die druiwekorrels "Merlot" kan net skade aan verbruikers, die liggaam waarvan het 'n individuele onverdraagsaamheid van die klas aangedui.

aroma

In die geval van die kweek van plante in droë, semi-tropiese streke van die vrugte gee 'n ruiker van kragtige geure, ryk met pittige ondertone. In die vervaardiging van wyn uit druiwe ryp in sulke omstandighede, sal dit sterker as alkohol gevoel word.

In teenstelling, in die kweek van druiwe in 'n matig koel klimaat, in die finale produk is oorheers deur blomme geure, notas van "groen." Alkohol veer is minder uitgespreek.

Gehalte wyne afkomstig van die verskeidenheid "Merlot"

Vervaardiging van produkte van druifvariëteite aangebied lyk goed oplossing vir beginner wynmakers. Berry gewig, wat gebruik word vir die voorbereiding van wyn-gebaseerde, het 'n lae blootstelling. Alkoholiese produk verval vinniger. Daarom, onkurken die bottel kan wees in die vroeë stadiums van veroudering. Selfs in so 'n geval is dit 'n sagte wyn sou wees volgens die struktuur van 'n volwasse smaak.

As gevolg van die groot omvang van die vrugte en skil van 'n klein persentasie met betrekking tot die pulp, wyn uit hierdie druiwe is verskillende verminderde inhoud van tanniene - stowwe wat verskillende vloeibare verdikking effek. Daarom is die finale produk het 'n eenvormige struktuur, wat die mond nie bind.

"Merlot" word dikwels gebruik om te kombineer met ander druiwe tydens wynmaak. Die gebruik van sulke sap toelaat om die struktuur van alkoholiese drank, versadig tanniene te versag.

graad waardigheid

Die belangrikste voordele van druiwe is die moeite werd om te let op die volgende:

• moontlikheid van goedkoop wyn produksie, wat 'n ryk smaak en ryk aroma het;
• relatief vinnige rypwording vrugte;
• plant weerstand teen droogte en hoë humiditeit;
• spruite en bessies immuniteit teen die uitwerking van lae temperature;
• goeie wortels saailinge in feitlik enige klimaat.

Ter afsluiting

Ten slotte is dit opmerklik net dat die funksies van die "merlot" druiwe verbouing in elke individuele streek. Sommige wynmakers het hul eie geheime bessies voorbereiding vir volle bekendmaking van aroma en aromatiese eienskappe van die finale produk. Terselfdertyd, "Merlot" verskeidenheid is die mees dikwels gebruik word vir die maak van wyn dieselfde merk dat steeds in hoë aanvraag in die internasionale mark.