StokperdjieNaaldwerk

Kerf - wat is dit? Kerf van vrugte vir beginners

Kerf is 'n kuns - vorm gesny vrugte, groente, sjokolade, kaas. Trouens, in 'n letterlike vertaling van die Engelse, vandaar die definisie, die sny beteken "cut".

Bemeester hierdie tegniek kan ware kunswerke van die produkte te skep. Ons bied jou meer vertroud is met die feit geword dat hierdie kerf.

Die geskiedenis van carving

Soos jy kan raai, die kuns van figure kerf op vrugte en groente het na Europa uit Asië. Maar nog nie duidelik wat die eerste keer ontdek kerf - Chinese of Thai.

Hoewel daar is 'n legende: Na 'n Loy Krathong fees in Thailand (die jaar is nie gespesifiseer nie, maar die geskatte tydperk - XII eeu), die koning was so bly verteenwoordig bak met gekerfde figure van groente en vrugte voëls en blomme wat hy wou hê dat elke vrou in staat is om te doen. Daarna kerf versprei oor die Ooste, en dus versier die tafel en bak het 'n tradisie geword.

Met verloop van tyd, die kuns van figured kerf vrugte en groente begin om te ontwikkel in Europa. Maar so 'n erkenning, beide in China en Thailand, kerf hier is nie ontvang. Heel waarskynlik, dit is te danke aan die feit dat in Asië is oorheers deur geregte van groente en vrugte, so om die tafel op 'n manier te diversifiseer, mense het toevlug tot sulke truuks as Carving. In Europa, die skottelgoed was veel meer diverse, so versier 'n tafel figure van groente en vrugte het net met die ontwikkeling van die restaurant bedryf begin.

Nou kerf het twee basiese style: Europa en Asië. Hulle verskil lê in:

  • keuse van vrugte en groente;
  • sny tegniek;
  • sommige gereedskap;
  • erwe.

Kerf messe en ander instrumente

Ten einde vir die werk was goed, moet jy die toepaslike basiese gereedskap te gebruik. Die carving tegniek is spesiale messe. Dit is te wyte aan die feit dat, met behulp van normale, jy moet net nie die nodige resultaat te bereik. Byvoorbeeld, kan jy nie in staat wees om patrone ajour.

Messe vir carving:

  • Mes-piek: nuttig vir die sny van kant, wat geskik is vir beide groot en klein produkte;
  • mes waatlemoen driehoek;
  • spiraal mes: gebruik vir die sny van omsendbrief spirale van digte vrugte en groente (soos aartappels, appels), verwyder die kern en vir vulsel;
  • mes vir die sny van sink;
  • 'n mes met 'n vierkantige deursnit: nuttig vir die sny uit patrone en verskillende vorms;
  • mes "Golwende ovaal": ons moet die blare skep;
  • mes "swaelstert": nuttig vir die skep van driehoekige vorm van blare;
  • mes skil;
  • Thai opener: ons moet subtiele patrone op dik skil skep.

Bykomende gereedskap vir carving:

  • Skerpmaker wortel: wortel help om verskillende versierings (bv, blomme) maak;
  • dubbelzijdig lepel-nuazetka: Help sny vrugte en groente sfere van verskillende groottes;
  • krullerige eensydige lepel nuazetka;
  • peeler;
  • kulinêre tweezers;
  • vorm, wat-sny.

Gereedskap vir carving kan beide individueel en suites, wat is verdeel in gereelde en professionele koop. Die gewone stel bevat slegs 3-4 messe. 'N Professionele stel bestaan uit verskeie messe en ander instrumente (tipies ongeveer 10-15 stukke). Die kit sluit ook 'n boek en 'n DVD-ROM met meesterklasse en nuttige advies.

carving tegniek

Asiatiese kerf - 'n komplekse samestelling van eksotiese vrugte en groente. In die patrone heers karakters en Oosterse motiewe (bv, jakkalse en veg tonele). En in die proses van die sny van die meester met behulp van 'n verskeidenheid van instrumente, stensils en vorms.

Europese kerf - dit is baie mooi en relatief bekostigbare manier om die tafel te versier. Vir hom, gebruik die eenvoudigste groente en vrugte. Ingewikkelde patrone en vorms is uiters skaars.

onderwys carving

Revolusie tot 1932 jaareinde kuns van kerf op vrugte en groente het deel van sy voormalige gewildheid verloor in Thailand. Daarom is daar besluit deur die owerhede opleidingskursusse uit te voer, en vandag kerf geleer in skole vir kinders wat die ouderdom van elf bereik.

In Europese lande, is daar ook 'n spesiale opleidingskursusse wat programme vir beginners, gevorderde meesters, sowel as 'n mini-program om sekere patrone te skep. Sulke kursusse is nie goedkoop nie, maar hul duur is ongeveer sewe tot agt uur, wat is verdeel in verskeie klasse. Na afloop van die opleiding wat jy verskaf 'n sertifikaat van voltooiing van opleiding in figuur kerf - kakarving. Resensies van gegradueerdes dui daarop dat sommige so entoesiasties oor hierdie kuns wat selfs begin om te verdien op dit. Na alles uitgepluis uitgekap vrugte en groente verkoop kan word.

House of meester carving tegniek is meer moeilik, maar moontlik. Hiervoor het ons om voorraad op gereedskap en opleiding materiaal: spesiale literatuur en video's wat lesse uit hierdie onderwysers in die carving tegniek bevat. Meesterklasse van aanhangers of sonder foto's sal nie toelaat dat om werklik te bemeester hierdie tegniek. Dit moet in ag geneem word.

Meester-klas: kerf vrugte vir beginners

Nuwelinge in die carving kan maklik 'n mandjie, bak waatlemoen.

Die volgorde van die operasie:

  1. Neem 'n waatlemoen. Deeglik en droog dit.
  2. Merk die middel van die punt van die mes liggies rondom die deursnee.
  3. Maak 'n sjabloon van een skakel pen op dik papier.
  4. Heg die sjabloon om die muur van waatlemoen, loodreg ingekerfde om die middel, met die hulp van kleefband.
  5. Die punt van die mes sirkel patroon.
  6. Beweeg die sjabloon bo en sit dit op 'n waatlemoen. Teken die manier waarop die hele handvatsel mandjies.
  7. Versigtig sny waatlemoen dele op die kante van die handvatsel (verkry twee kwartale), die pulp onder raak nie.
  8. Sny die middel van 'n links op die handvatsel.
  9. Lepel skoon die pulp van die ruimte onder die handvatsel en laat sowat twee sentimeter by die meeste greep.
  10. Maak krullerige kante helfte van waatlemoen, wat die funksie van 'n mandjie voer.
  11. Gratis lepel helfte van die waatlemoen vlees, wat 'n muur met sowat twee sentimeter.
  12. Vul die klaar waatlemoen mandjie met klein bessies: druiwe, aarbeie, frambose, kersies, kers.

Eetbare mandjie gereed!

Wenke

  1. Gebruik slegs nodig vars en glad vrugte en groente. Ook, moet hulle goed gewas en droog.
  2. Gekerfde versierings moet ooreenstem met die kleur en geur aan hoof geregte.
  3. Alle gereedskap moet goed geslyp.
  4. Klaar werk van vrugte (behalwe waatlemoen en spanspek), plaas vir tien minute in koue water.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.