Tuna - dis vir die vis?

'N Bekende feit dat die tuna was baie lief vir drink in antieke Japan. Die ryk geëet sushi van hierdie vis, en die werkers geoes geblikte. Die oorspronklike produksie van ingemaakte vis is van stapel gestuur in 1903, dan geleer om seelewe te bewaar in olie, pekel, sous.

Tuna - watter soort vis

Hierdie vis het 'n belangrike kommersiële waarde en aanbod geledere 2 onder seekos die wêreld se na garnale. As 'n reël, tuna verkies om te bly in groepe en gewoonlik swem op groot dieptes. Hulle voed op molluske, klein vissies en skaaldiere. Hierdie soort vis kan baie vinnig reis lang afstande deur die liggaam struktuur, ideaal vir swem en 'n sterk sirkulasie sisteem.

spesiediversiteit

tuna subspesies het sowat 50, maar die gewildste by die vissery is:

• Algemene of rooi, woon in die Atlantiese Oseaan, die Karibiese See. Soms kan gevind word in die waters van Groenland en in die Barentsz-see. Die meeste van hierdie tipe van groot tuna gevang is met 'n gewig van 690 kg en 'n lengte van 4,60 m.
• Blou - die grootste spesie. sy lengte is 4,6 m, die gewig van 680 kg. Sy groot liggaam in 'n syaansig het 'n ronde vorm. Die skubbe op die kante lyk soos 'n skulp. Woon blouvintuna in tropiese waters. Hierdie tipe van vis het die grootste ekonomiese belang in die wêreld.

• Atlantic of chernopory wilde tuna word beskou as die kleinste onder hierdie vis wees. Volwasse eksemplare bereik 1 m, en die meeste van sy gewig is 20 kg. Hierdie vis leef in vergelyking met ander vorme van minder as alles, van tot 6 jaar. In Atlantiese blouvintuna geel fin flanke en aan die agterkant met 'n goue skynsel.
• Dlinopery (albakoor), of 'n ander naam - wit tuna. Hy is ongelooflik sag maar vetterige vleis. sy gewig is 20 kg, woon in tropiese breedtegrade. Die vleis van hierdie vis is ongelooflik waardevol en duur.
• Geelvintuna (geelstert) leef in tropiese plekke. Die meeste van sy lengte is 2,4 m, grootste gewig - 200 kg. Agter vinne is geel. In hierdie artikel kan jy sien hoe dit lyk tuna, foto toon hoe ongelooflik kleurvol en helder hierdie vis.

Dit is nog steeds gejag vir 'n lang tyd, en dit is jag, nie visvang nie, want die proses van hierdie vis te vang is baie kompleks. Matrose vertel dat die lokaas vir tuna voor almal self te doen en het die geheim van sy vervaardiging in groot geheimhouding. As die ete is goed, sal klein vissies in 'n keer byt, en van daardie oomblik af begin die stryd tussen man en vis. As gevolg hiervan, 'n persoon wen en tuna verskyn bo die water, blink in die son met goud en silwer, as die skat gevind in die diepsee. Salvador Dali selfs hierdie komplekse en opwindende proses in sy titel skildery geverf "Vang tuna se gewy hy twee jaar van sy lewe.

Marine vis

Tuna - 'n see vis of rivier? Dit mariene vis uit die makriel familie. Sy lengte kan tot 300 cm en gewig - tot 600 kg. Hierdie tipe van vis wat voorkom in die subtropiese klimaat in die Stille Oseaan, Atlantiese en Indiese Oseane, die Middellandse See, die Barentsz-see en die See van Azof. Vleis is vol van proteïene en vitamiene. In vis, die verlengde liggaam, of andersins - Spoelvormige. Stert aan beide kante eindig leeragtige keels. Op die rug het dit 'n ernstige sekel plavnichok, en die hele liggaam is bedek met skubbe met 'n kragtige wapens.

Kenmerke van bestaan

Soos ons gesien het, tuna - 'n see vis, wat gebruik word om groot skole te hou en te swem op 'n diepte. Hierdie tipe van vis is baie vinnig, kan 'n spoed van tot 90 km / h bereik. Oor te steek van die een halfrond na die ander, moet individue slegs 'n paar weke. Kompeteer met die tuna kan net swaardvis, maar dit is in staat om die hoë koers net op 'n kort afstand te weerstaan. Terwyl ons vis in hul ras kan reis 'n paar duisend kilometer. Die liggaamstemperatuur is baie hoër as die water temperatuur en die tyd. Wetenskaplikes dui daarop dat hierdie vis het 'n hitteruiler, wat jou toelaat om hul liggaamstemperatuur te reguleer.

Rooi of nie?

Baie wonder oor die tuna - 'n rooi vis of nie. Die vleis het 'n rooi-pienk kleur, beteken dit dat die vis proteïen teenwoordig in hemoglobien is, met 'n baie yster. Baie interessant, tuna - 'n rooi vis of nie. Ons antwoord - rooi. Die baie lekker en sagte vleis, ryk aan vitamiene. In gekook vorm, dit lyk soos 'n man kalf.

In die hooftipes gewoonlik, vleis lig of donker, en dit word aanvaar dat dit nie is aangeval deur parasiete, soos ander. In die tuna baie ryk smaak, ideaal vir groente, slaaie, pasta. Want dit maak die lekkerste souse, wat gedien het in 'n bykos, slaai of vleis.

nuttige eienskappe

Die vleis van hierdie vis bevat die volgende minerale:

• Fosfor.
• Kalium.
• Magnesium.
• Natrium.
• Kalsium.

Dieet en nuttige eienskappe van tuna

100 gram bevat 140 kcal. Mediese werkers uit Nederland het getoon dat 'n daaglikse inname van 30 gram van rooivleis tuna baie keer verminder die risiko van kardiovaskulêre siekte. Wetenskaplikes van Oostenryk, tot die gevolgtrekking gekom dat die vleis in staat is om die verhoging van die vlak van testosteroon in die bloed, wat help om libido in stand te hou.

helende eienskappe

Tuna het die volgende eienskappe:

• Dit versterk die immuunstelsel,
• anti-inflammatoriese;
• verminder die risiko van allergieë;
• verbeterde visie;
• reguleer bloedsuikervlakke;
• verminder pyn in artritis;
• Dit is effektief in die vel siektes en kanker.

Provipokazaniya verbruik tuna

Eet tuna vir swanger vroue en pleegmoeders is ongewens omdat kwik kan ophoop in vis, as klein kindertjies, dit is teenaangedui.

Nuttige eienskappe van rooi vis

Wanneer ons praat oor hierdie vis, kan jy die kulinêre tema nie ignoreer nie. Vars tuna - uitstekende vis met 'n uitstekende tekstuur en aangename smaak. Kokke is lief vir om steaks daaruit kook, want die gereg veel tyd neem nie, en die resultaat, indien korrek gedoen, die resultaat sal eenvoudig ongelooflik wees. In bykomend tot 'n goeie smaak, vleis is meer soos beesvleis. Die struktuur sluit 'n lys van sy voordelig vir die menslike liggaam stowwe.

In die VSA, byvoorbeeld, wetenskaplikes spyskaart tuna geregte het in die dieet. Sy stowwe te verbeter brein werk kapasiteit. Vis sop, slaaie, groente geregte. Dit kan bak, braai, bredie, gestoom, gerook. Japanese van hierdie vis gewoonlik hul gewilde sushi, omdat dit nie die parasiete te val, en dit kan nie geëet word nie, selfs rou.

Wat kan gekook word van vars tuna vleis

Wanneer jy kook dit vis 'n paar nuanses moet word ten einde die vis smaak in ag geneem word geopenbaar. As jy besluit het om gebraaide tuna op die rooster of pan, moet jy voortdurend om asseblief, of te verwyder van die hitte sodra dit bruin. Anders, kan die vleis taai en heeltemal smaakloos geword. Welgedaan kan as 'n stuk van tuna, in ag geneem word waar die middel, die kleur pienk en bruin rand.

wat lêer

Die lekkerste steaks kan gebruik word as tydens middagete en in die aand. Gaar vis moet onder die deksel gehou word of toegedraai in foelie om die vleis 'n bietjie rus en gemarineer in sy sap. Sedert tuna - vis is universeel, word dit aanbeveel om gedien te word as 'n hoofgereg, 'n slaai, bygereg, of met bykomende elemente vir pasta of ander geregte. Dikwels is dit gepaard gaan met 'n verskeidenheid van vis souse, hierdie knoffel aioli, pesto, souse gemaak met vars bestanddele.

geblikte tuna

Min mense weet dat blikkieskos is baie gewild onder die gewone mense. Vis ingemaak in eie sap, en olyf- of sonneblomolie.

Dit is die finale snack, dit kan gehef word met die suurlemoensap, voeg die olywe en setperke. Ingemaakte vis word by groente slaaie, gebruik as 'n vulsel vir pasteie.

Dit is tragies dat vars tuna - dit is 'n rare verskynsel, so geblikte kos vir die meerderheid van verbruikers - die mees aanvaarbare variant van die gebruik van hierdie unieke vis. Die goeie nuus is dat die geblikte produk amper nie waardevolle eienskappe van natuurlike vis, en baie van die resepte vir tuna in die bank verloor gee die geleentheid om verskillende geregte geniet.