Vakuumverpakking van vis - 'n waarborg van sy langtermyn-bewaring

Moderne verpakking is multifunksionele kos. Die hoofdoel - die skepping van estetiese voorkoms onder die aandag van potensiële kopers te lok. Maar daar is ook ander redes om aandag te skenk aan die verpakking, byvoorbeeld, die vorming van die produk eienskappe soos gemak van vervoer en toename raklewe. Laasgenoemde kwaliteit is veral belangrik, as onverkoopte goedere te vernietig, wat die direkte verliese behels.

Vakuumverpakking van vis - een van die gewildste metodes vir die oplossing van al hierdie probleme. Dit maak nie 'n beduidende kapitaalinvestering en groot industriële gebiede vereis, omdat beskikbaar is, selfs vir klein besighede.

Afhangende van die uitset lyn gebruik óf 'n hoë of semiautomatic masjiene, wat mees wydverspreide toestel, waardeur die verpakking van vis geword.

Produseer verskeie semi-outomatiese vakuum verpakking: enkele, dubbele-kamer, die vloer (op wiele) en raad. Die grootte en vorm van die kamer is ook anders. Verpakking vis word gewoonlik gedoen in die masjiene met 'n langwerpige kamer van vlekvrye staal, sowel as aluminium verdra nie suur omgewing kenmerk van hierdie tipe produk.

Die beginsel van die toestel van enige van die vakuum verpakker is eenvoudig in die bou daarvan is noodwendig teenwoordig kompressor, suiging lug uit die kamer, en seël-up, die skep van 'n naat op die hars pakket. Daarbenewens het die behoefte om te bestuur en die parameters van die skema te beheer tydens die werking van die stelsel, insluitende die drukmeter.

Die produk, in hierdie geval, die vis is geplaas in 'n vakuum kring pakkette hangende wat moet ophou. Hulle is gemaak van 'n versperring hars film met 'n multilayer struktuur. om pakkies voldoende ernstige vereistes: hulle moet in besit optiese eienskappe toe te laat om visueel die kwaliteit van die produk 'n voorafbepaalde dikte gemeet in mikrons (bv 60, 100, 120 of 150) en dimensies gewenste maatskappy kliënt te evalueer, en hulle kan nie-standaard wees. Daarbenewens, een van die partye is ondeursigtig om die vis lyk mooier. Kleure is gekies op grond van watter soort produk word verpak, byvoorbeeld, rooi variëteite kyk groot op die goue agtergrond. Verpakking vir die vis is gewoonlik langwerpig, terwyl al hoe meer die aanneming van vierkante pakkette vir vleisprodukte.

Seal-up in die kamera kan ook anders wees, hulle is lineêre en hoek. Laasgenoemde word gebruik om toe te maak aan beide kante in daardie gevalle, wanneer die vis is lank, en dit is moeilik om deur middel van sy smal kant in die sak te sit.

Vakuum verpakking vis kan aansienlik uit te brei die behoud tydperk in die geval dat dit geproduseer word met 'n gevorderde verplasing van die lug kamer spesiale gasmengsels bereid was om vir elke produk. Die feit dat in die natuur is daar anaërobiese bakterieë, wat nie inmeng met die afwesigheid van lug te vermeerder en skade aan die verpak vis veroorsaak. Die sogenaamde "podgazovka", vooruit op die gewone siklus verpakker beskerm hulle.

Werking van vakuumverpakking is eenvoudig en vereis geen spesiale vaardighede. Dit is nodig om die toestand van die Teflon stof, wat bedek is met monitor verhittingselemente seël-up en monitor die toestand van die olie in die kompressor deur 'n spesiale glas venster. As die kleur geword het beige, sigbare skuim, wat beteken dat dit moet verander.