"Alfredo" - pasta met hoender, garnale en ander bestanddele

'N fan van die Italiaanse kookkuns? Wil iets nuuts te probeer? "Alfredo" uitstekende opsie sal plak. Resep vir hierdie gereg is beskikbaar in verskeie variasies. Kies net vir jou. Sterkte in die kulinêre besigheid!

algemene inligting

"Alfredo" - pasta, wat sy eie geskiedenis. Dit is geskep 'n paar dekades gelede. Die skrywer van die geregte is 'n Italiaanse sjef genoem Alfredo. Op 'n dag, sy geliefde vrou was siek. Sy verloor haar aptyt. Maar die pasta gaar in 'n ligte romerige sous, het 'n vrou te lewe.

Cook was verheug herstel vrou. Hy het begin om hierdie gereg voor te berei by die restaurant. Van kliënte was daar geen vrystelling. Later, Alfredo begin toe te voeg in pasta hoender en ander bestanddele. As gevolg hiervan, die gereg was meer as tevrede. Nou is daar 'n klomp "Alfredo" pasta variasies. Sommige van hulle word hieronder aangebied.

Klassieke sous "Alfredo"

Nodige bestanddele:

• Parmesaankaas rasse - 80 g is voldoende;
• Sout - 1/3 teelepel;..
• 300 g van swaar room (vetinhoud wat wissel van 20 tot 30%);
• swartpeper in 'n hamer - 'n knippie;
• 20-gram stuk botter.

voorbereiding:

1. In 'n diep pan gooi die room in die regte hoeveelheid. Vuur verminder tot 'n minimum te beperk. Ons wag totdat die room sal begin om te kook.
2. In dieselfde pan voeg die olie.
3. Laat ons kaas. Die derde deel van die reservaat te posypku. Die res is in stukke gesny en stuur dit na die room en botter.
4. Meng al die bestanddele in die pot. Ons het 'n sous "Alfredo" pasta. Gooi hulle gaar pasta. Meng deeglik. Sonder versuim dien die tafel, versprei dit op die borde.

Pasta "Alfredo" met garnale

stel kos:

• vir ½ uur. l. swart en rooi warm peper;
• 350 g van pasta fettuccine;
• een gloeilamp ui;
• 1 bossie pietersielie,
• geskil garnale (enige ander doel as tier) - 750 g;
• swaar room - 2 koppies;
• 1 h. L. gedroogde basiliekruid;
• kaas in die gerasperde vorm - 1 koppie;
• 50 gram stuk botter;
• Knoffel - 4 huisies genoeg.

Die praktiese deel

1. Uie en knoffel skoongemaak, gemaal. Ons stuur die warm roosterkoek. Braai die gebruik van botter. Sprinkel met rooi peper. Na 2 minute, voeg die garnale reeds geskil. Braai, draai van die een kant na die ander.
2. Wanneer die garnale 'n mooi pienk kleur kry, voeg by dit 350 ml room. Ons sien uit na wanneer die vloeistof begin kook. Skakel die vuur.
3. In 'n pan van verhitte soutwater sit fettuccine plak. Kook vir 8-10 minute.
4. Wanneer die pasta gaar is, bak gegooi in 300 ml water waarin dit gekook. Die res van die vloeistof ons nodig het nie. Saam te smelt dit uit die pan. Pasta was in koue water. Volgende, stuur ons in die pan, waar die gas-stasie.
5. Voeg die res van die 150 ml room. Berei 'n gereg vir 10 minute. Moenie vergeet om te roer.
6. Sprinkel met peper en pasta met gerasperde parmesaan. Roer. Snel 5 minute. Ons versier ons bakkie met gekapte basiliekruid en pietersielie. Fettuccine gevoer op die tafel onmiddellik na afloop van die gaarmaakproses.

Pasta "Alfredo" met hoender

Lys van produkte:

• 2 eetlepels. l. koringmeel en verfynde olie;
• knoffel - genoeg van naeltjies;
• 90 g van "Parmesaan" en 3 eetlepels. l. maaskaas;
• melk van gemiddelde vetinhoud - 1 koppie;
• 1 eetlepel. l. botter en gekapte pietersielie;
• hoender - 2 stuks;.
• vir 1 uur. L. suurlemoenskil en speserye;
• 350 g van pasta fettuccine;
• peper, sout - na smaak.

gedetailleerde instruksies

Stap № 1. Sedertdien het ons begin? Die soutwater kook die pasta. Hierdie proses sal 8-10 minute neem. Gooi die water uit die pan is nie in die wasbak, en in 'n aparte houer. Dit is nog steeds nuttig om ons.

Stap nommer 2. Hoender fillet in stukke gesny. Sit in die pan met warm olie. Braai vir 5-7 minute.

Stap nommer 3. In 'n pan smelt die botter stuk. Daar ook sit die gerasperde skil en gekapte knoffel. Braai tyd van die twee bestanddele - 20 sekondes. Voeg die meel. Braai vir nog 'n minuut, roer met 'n graaf. Stel 'n glas melk. Hierdie tyd, neem in hand klits. Hulle sal ons die gereg roer. Die volgende bestanddeel wat sal 'n reis na die pan - is roomkaas. Roer dit tot dit opgelos het in die sous. Voeg 2/3 van gerasperde "Parmesaan". Weer roer klits.

Stap nommer 4. Giet gaar sous "Alfredo". Die pasta moet warm wees. Vir die beste "bondels" van bestanddele by te voeg ½ koppie water gedreineer uit die pan. Dit is nie al nie. Die pasta met die sous sit die gebraaide hoender. Liggies te meng.

Stap nommer 5. Ons skuif ons gereg in 'n diep warm gereg. Strooi res van gerasperde parmesaan, gekapte pietersielie of groen basiliekruid. As jy wil, voeg dennepitte of pampoenpitte geskil. Maar hou in gedagte: om kalorie geregte te verhoog.

huishouding wenk

• Plak, kies net die pasta gemaak van durum koring. Anders, in plaas van die pragtige geregte kry pap.
• Kook totdat pasta is al dente staat (tot sag). Hoe kan ek seker maak dit? As raskusyvanii spaghetti is solied, en die tand voel weerstand, dan is dit tyd dat die vuur af te skakel.
• Na kook die pasta in die pan opwarm. Dan kan jy "Alfredo" sous voeg. Die pasta sal nie saamstaan. Dit beteken dat die gereg meer mooi sal lyk.
• Jy wil meer delikate kruie kry? weggooi dan die gebruik van sout, peper en 'n paar speserye. En om speserye gerasperde knoffelhuisie voeg.

Ter afsluiting

Nou weet jy hoe om "Alfredo" (pasta) kook. Voel vry om te eksperimenteer met verskillende bestanddele - garnale, sampioene, hoender en so aan. Asseblief die huishouding geurige en lekker pasta met 'n delikate room sous!