Bakkery sakeplan. Die opening van die bakkery van nuuts af

Vandag kan niemand seker wees van die stabiliteit van hul finansiële situasie. Nie diegene wat gaan om elke dag werk en ontvang 'n maandelikse salaris, nie diegene wat vir hulself werk, dit wil sê, het sy eie besigheid. Die woord "krisis" het stewig gesluit ons leksikon, en elke keer sy aankoms is al lank geen verrassing nie. Maar, natuurlik, is nie gelukkig nie, en weer en handel weer 'n beduidende terugslag vir die beursie. En tog, wat is in 'n beter posisie in die geval van probleme? Beslis nie die mense wat, in die geval van 'n verlaging, op die strate sonder 'n pennie in sy sak en 'n bietjie redelike vooruitsigte van die vind van 'n nuwe werk. Die pad in hierdie geval is een - op die arbeid ruil. Maar die meeste van hierdie pad lei nêrens. Terwyl die eienaars van hul eie, al is dit klein besighede vind hulself in 'n meer gunstige situasie, ten spyte van die feit dat hul inkomste val aansienlik. Nietemin, hulle het, hoe klein ook al. In elk geval, betaal belasting en 'n inkomste verdien is altyd moontlik nie. Dit is die rede waarom baie van vandag dink oor hoe om jou eie besigheid te begin en begin werk aan jouself. Maar, en in hierdie opsig is daar 'n probleem. Byna min of meer gunstige almal in terme van die uitvoering van nis lank beset, mark kompetisie is kwaai, kies die regte opsie wat werklik inkomste sal genereer, is baie moeilik. In hierdie geval is dit nodig in die eerste plek om aandag te skenk aan maatskappye wat letterlik belangrike produkte in aanvraag te alle tye en in enige krisis te produseer. Byvoorbeeld, brood. En dit is hoekom vandag wil ons jou 'n gedetailleerde sakeplan van die maatskappy in te dien. So, hoe om 'n bakkery oop te maak?

'N Paar woorde oor die diens

Voordat jy begin om jou eie bakkery gedetailleerde sakeplan te ontwikkel, moet jy besluit wat jy gaan om spesifiek te doen. Omdat hierdie soort aktiwiteit behels verskeie opsies. Dit kan 'n volwaardige maatskappy wees. Dit wil sê, jy sal die hele produksie proses ten volle te implementeer, uit die vervaardiging en bak die deeg produk en om die implementering daarvan. Met betrekking tot die laasgenoemde, hier, werk op die konsep van die toekoms van die onderneming, is dit raadsaam om onmiddellik sluit in die lys en punt verskaffing oop hul eie winkels. Of om 'n sakeplan vir 'n kafee-bakkery dit is, instellings waarin beide produksie en verkope van produkte vind plaas in 'n keer, in een plek te ontwikkel. Dit is die moeite werd om na te dink oor, wat ingesluit moet word in die reeks van verkoop nie net sy eie gebak, maar ook ander geregte en drankies produkte. Byvoorbeeld, kaas koek, pannekoek, aartappel pannekoeke, roomys, nageregte, tee, koffie. Sê net: so 'n onderneming vereis 'n redelik stewige begin-up kapitaal, maar die opbrengs en dit is werklik indrukwekkend.

Die tweede manier - werk met die semi. In hierdie geval, die beste opsie - die opening van 'n mini-bakkery. Die sakeplan is nodig om op grond van wat jy suiwer doen koeke, koop gereed gemaak deeg en besef sy produkte deur middel van tussengangers. Beleggings sal minder nodig, maar ook die winsgewendheid van die onderneming sal nie so hoog wees.

As 'n derde opsie, moet jy aandag gee aan die franchise. Na 'n belegging 'n sekere bedrag van (soms baie belangrike), kry jy 'n gereed gemaak maatskappy met ten volle ontwikkel en gesertifiseerde tegnologie van die bevorder merk. Opsie is nie sleg nie, maar is beskikbaar as 'n reël, net diegene wat in min of meer groot nedersetting woon.

As jy die inligting op te stel: die kenners beveel aan aandag hoofsaaklik betaal op die bakkery uitvoering van 'n volledige produksie siklus. Ja, wat nodig is beleggings, en baie belangrik, maar hierdie onderneming sal betaal en bring 'n goeie inkomste. Dit is om hierdie rede dat ons wil hê jy moet 'n sakeplan voor te lê vir die volle siklus van produksie bakkerye. By the way, gebruik dit as 'n voorbeeld en verwerk, is dit moontlik, indien nodig, stel sy eie konsep van die mini-onderneming.

'N Paar woorde oor die sakeplan

Behoorlike beplanning vir die toekoms van die onderneming - die basis vir sukses. Hierdie strategiese dokument vereis deeglike oorweging en met inagneming van al die omstandighede waaronder sal sakeman voer. En diep verkeerd is diegene wat dink dat dit genoeg is om 'n stuk papier op die ontdekking van koste en inkomste plan te vind. Natuurlik, die finansiële komponent - die basis van alles, maar nie die enigste punt. Die sakeplan moet 'n gedetailleerde instruksies om stap vir stap gids vir toekomstige entrepreneur te word. En dit moet ingesluit absoluut al die items wat besigheid opening stadiums beskryf: die wetlike komponent, en mededinger analise en die kwessie van keuse van 'n perseel en personeel, en die advertensie-aspek, en nog baie meer. En omdat ons wil voortgaan om jou aandag die bakkery sakeplan in geleidelike vorm bring. So, wat items moet wees in jou gids tot aksie?

Ontleding van mededingendheid van die toekomstige besigheid

In die ontwikkeling van die konsep van die onderneming, is dit verstaan dat jy - nie die enigste slim persoon in jou omgewing. Heel waarskynlik, in hierdie segment vir 'n lang tyd en suksesvol gebruik van 'n beduidende aantal entrepreneurs. Daarbenewens sal ernstige kompetisie wees openbare bakkery plante waarvan die produkte is beskikbaar op die rakke van alle winkels. Hoe om te oorleef in so 'n geval? Dit is nodig om 'n analise van die mark uit te voer en die ontwikkeling van hul eie, unieke reeks bakkery, meer spesifiek, die produkte wat dit sou produseer. Net 'n hoë-gehalte gebak, gemaak volgens oorspronklike resepte, kan die verbruiker lok. Banale brood-baksteen persoon kan koop in 'n winkel by die ingang van jou winkel, hy sal net nie gaan nie. En selfs al is op hierdie punt sal twee tipes baksteen - en jou nasionale produksie, heel waarskynlik, dit sal voorkeur gee aan die meer bekende en waarskynlik goedkoper produkte te gee. By the way, in die vertroue op die reeks, sal jy nodig het om 'n paar ander punte van die sakeplan, te ontwikkel soos die aankoop van toerusting, personeel seleksie.

registrasie vraag Company

Sodra jy 'n paar berekeninge het spandeer en tot die gevolgtrekking gekom dat dit winsgewend sal wees en jy is sy "trek", is dit tyd om die opname te begin. Sonder hierdie stap, kan jy niks doen nie, as die berugte "papier" staan stil aan die voorpunt van 'n besigheid. Die ontwikkeling van 'n bakkery sakeplan om te besluit in watter hoedanigheid jy sal werk. Daar is twee mees geskikte vorm vir jou tipe van besigheid - PPIs en LLC. Eerste - goedkoper in beide tyd en finansiële terme, die mees geskikte as jy van plan is om 'n klein maatskappy te skep met 'n minimum aantal gehuur personeel. Die tweede vereis dat, bykomend tot die registrasie van massa aktiwiteite aan die wet, reg adres te skep, rekening opening en so aan. N. Manipulasies. As 'n reël, die meeste gebruik word in gevalle waar die besigheid basis 'n paar mense. Die meerderheid van start-up besighede nog om te begin opneem net IP. Daarbenewens, sal jy gevra word om die vorm van belasting te kies. Kenners beveel aan dat jy kies vir UTII (sogenaamde vaste koers enkele belasting).

geskikte perseel

Volgende moet jy die keuse van 'n perseel te oorweeg. As 'n reël, heel waarskynlik, ten eerste is dit nodig om te skiet, maar nie meer as ingesluit in die huurooreenkoms en klik op die opsie om te koop. Vir kamer moet spesifieke behoeftes. In die eerste plek, die plek. ten minste, want as jou bakkery in die dag 'n paar mense sal kyk vanuit die buitewyke van sake jou gaan sterf net 'n maand - natuurlik, in 'n woongebied van die huur sal goedkoper as in die sentrum, nog steeds soms onprakties wees om haar te red. Daarom moet ons laat lei deur die volgende faktore: ruimte vir die bakkery behoort te wees in 'n plek met 'n hoë verkeer, dit wil sê, waar daar 'n groot aantal mense ... Maar, natuurlik, nie langs mekaar met hierdie tipe instelling. Die tweede vereiste - area. Daar moet kennis (die veronderstelling dat jy in plek sal hul produkte te verkoop, en dit is mees gesogte) is nie minder nie as 150 "blokkies". En aangesien jy gaan om voedsel te produseer, moet jy 'n kamer riool, water, nut kamer en badkamer het. Daarbenewens maak die bakkery sakeplan, moenie vergeet om die koste van herstelwerk en dat, selfs al is klein, sal waarskynlik moet doen in te sluit.

Toerusting vir die bakkery

So hoe kan jy jou eie te begin besigheid van die grond af, maar nog steeds wil persoonlik te verkoop produkte, sal jy nodig het om net te koop oor enigiets - van industriële en kommersiële toerusting vir verbruikers en inventaris vorm vir personeel. Behoefte, in die eerste plek, die stoof, die toestel vir sif meel, deeg tafel, klerekas waterdigmaakmiddels. Moenie inmeng, en 'n koel eenheid. Dit is die minimum wat jy nodig het om te koop by die eerste. Verder, met die versterking van sy posisie in die mark, is dit moontlik om stadig uit te brei en die nodige masjiene re-koop. Daarbenewens het die behoefte om verkope tellers, 'n spesiale vertoonvenster vir bak, asook kas te koop vir die stoor. Aangesien hierdie item van die uitgawes is die grootste, dit is moontlik, moet jy oorweeg om te koop 'n tweedehandse eenhede. Soms, by the way, jy kan 'n baie hoë gehalte toerusting te koop vir die bakkery vir helfte van die prys.

personeel

As jy jouself - nie 'n professionele in die vestiging van bakkery produkte, soeke na intelligente tegnologie word verbaas. jy sal ook nodig direk bakkers-banket (vir twee mense om te vervang) en twee verkopers. Met betrekking tot die skoonmakers, dan is die eerste keer dat dit moontlik is om die verantwoordelikhede onder die sleutel personeel versprei, vir 'n addisionele fooi natuurlik. Rekenmeester, ook op die eerste, jy kan nie dit neem. As daar 'n bietjie kennis van alle berekeninge kan uitgevoer word onafhanklik gedoen word of gebruik van die dienste van die sogenaamde derde party spesialis.

toelaat papier

Sodra gemaak al die vorige punte, moet toestemming van die aktiwiteite van Rospotrebnadzor kry in die vorm van 'n toepaslike gevolgtrekking. Daarbenewens moet 'n goeie werk die verteenwoordigers van vuur toesig diens te lewer. En moet ooreenstemming sertifisering proses te ondergaan in die Federale Agentskap vir Tegniese Regulering en Metrologie. Ons moet ook onthou dat die bakkers en bakkerye, en verkopers, en die tegnologie moet 'n geldige mediese boek het.

Die keuse van rou materiaal verskaffers

Verduidelik wat afhanklik is van die roumateriaal en die kwaliteit en voorkoms van die bak, hoef nie eens 'n leek. Daarbenewens, dit het sy eie waarde en die finansiële kant van die saak - dit wenslik die aankoop teen die laagste moontlike pryse uit te voer is. Daarom is die vraag van keuse ernstige, betroubare verskaffers moet beslis ernstig oorweeg by die opstel van 'n sakeplan. Dit moet verstaan word dat indien dieselfde maaltyd kan gekoop word in grootmaat, die bederfbare kos soos botter, room en so aan. N., met inagneming van die besonderhede begin 'n produksie, is dit nodig om klein hoeveelhede te koop. Daarom sal dit nodig wees om 'n goeie makelaar te vind, is dit die beste om private eienaars, wat altyd gereed sensitief vir jou kommer te wees sal wees. By the way, kan hierdie plan baie winsgewend om saam te werk met boere wees. Betrokke te raak op soek na verskaffers aanbeveel tydens die produksie, die sluiting met hul mondelingse ooreenkoms, die aankoop is nodig onmiddellik uit te voer voor die bekendstelling van die bakkery.

advertensie

Maak bakkery sakeplan, hierdie kwessie moet ook aandag gegee word. Sit 'n grootskaalse advertensieveldtog spesiale behoefte nie, maar neem 'n paar stappe nog staan. Betaal veral aandag aan die teken en benoem. Die eerste moet helder wees en aandag te trek, die tweede is om te doen in so 'n harmonieuse en dat dit is wat verband hou met 'n soort van produkte, en was neizbity. Saamstem winkel bakkery produkte genoem "donut" kan gevind word in byna elke stad. Daarom, wanneer die skep van 'n naam is dit nodig om hard te werk en probeer om vorendag te kom met iets van hul eie, oorspronklike. Naas, wie weet, dalk net op daardie oomblik, jy is die skep van 'n ware merk, wat na baie jare regoor die land sal erken word.

Afbetaal en bring die gevolg van metodes soos verspreiding van pamflette, advertensies op die teken staan. Die uitvoering van verskeie aksies in die vorm van oggend of aand afslag en soortgelyke aktiwiteite sal bydra tot die werk van die mond - dit wil sê, sal tevrede kliënte wat jy vertel oor die bekende en dus lewer nuwe kliënte.

Die finansiële komponent

'N sakeplan, moet dit dit waaruit om te werk met die grootste sorg. Jy begin met 'n taamlik duur onderneming - maak 'n bakkery van nuuts af, dus geneig om uit die beplande voer sal hê om 'n lening te neem, maar omdat al die berekeninge moet verdubbel-tjek. Daarbenewens, tel hoeveel die geld sal neem om dieselfde toerusting te koop, dit moet verstaan word dat om iets te kry, sê, 'n toonbank gemaak van hout, is dit heel moontlik om te bestuur en plastiek analoog by die eerste. Dieselfde geld vir dieselfde, byvoorbeeld, 'n oond. Hoekom het jy nodig om duur produkte bekende handelsmerke te koop? Vandag kan jy koop baie ordentlike toerusting van die Russiese of selfs Chinese vervaardiger teen 'n redelike prys. So tel die koste:

• Vir die aankoop van die toerusting sal ongeveer 50 000 dollars te neem.
• Op alle vorme van toerusting en meubels - sowat twee.
• Huur (vir 'n maand) sal ongeveer 2-2500 kos. Dollars.
• Herstel fasiliteite - selfs 5000 dollars ..
• Maak dokumentasie - $ 500.

Tel. Enkelbedrag sal ongeveer 60 duisend. Dollars betaal.

Maandelikse koste:

• Huur - dieselfde 2-2500 dollars ..
• Salaris (Baker, tegnoloog, die verkoper - in kort, al die personeel) sal vereis maandelikse sowat $ 5 000.
• Kommunale - 500 dollars.
• Advertising - 300 dollars.

Dit wil sê, in die maand moet oor 8-9000 spandeer. Plus die aankoop van grondstofkoste. As die praktyk toon, die netto inkomste van die bakkery, na die betaling van die belasting is ongeveer 3-4 duisend dollar. Volgens kenners, hierdie tipe van besigheid in staat is om binne 'n jaar en 'n half om te betaal vir homself.

Dit is duidelik dat hierdie syfers kan genoem word 'n voldoende gemiddeld en kan wissel, afhangende van die gebied waarin dit word beplan om 'n bakkery oop te maak. Na alles, byvoorbeeld, huurgeld in Moskou en die provinsies - verskillende konsepte. Sowel as lone. Nietemin, hierdie voorbeeld van 'n sakeplan vir 'n bakkery is dit moontlik om te neem as 'n basis, selfs as jy besluit om 'n besigheid te begin in 'n klein dorpie. Toerusting, soos ons dit ken, het dieselfde waarde as in die hoofstad en in die distrik. Soos vir 'n paar ander uitgawes, kan hul basiese getel onder sy gebied.

gevolgtrekking

Ons het probeer om soveel detail oor hoe om 'n bakkery oop te maak van nuuts vertel. En ons kan aflei dat met die regte benadering tot besigheid, hierdie soort van besigheid is baie winsgewend en kan normale inkomste aan die eienaar op te wek. Maar in die geval van 'n besluit oor die opening van so 'n onderneming moet by noukeurig ontwikkel sakeplan, wat die sleutel tot sukses sal wees om te hê.