Diep Fryer: wat jy kan kook? Resepte vir Fryer

Ketels is nodig ten einde die proses van braai voedsel in te fasiliteer groente vet. Probeer om te kook Frans Fries, byvoorbeeld, in 'n normale pan. Jy moet dalk dit slaag, maar sal nie, as in die "McDonalds" of ander instansies wat spesialiseer in die voorbereiding van gebraaide aartappels. En ons kan wed, sal jou gereg brand!

Kook in 'n diepbraaier

Voordat jy begin om hierdie onderwerp in detail te bestudeer, is dit nodig eerste om te verstaan, en dit is braai, en wat geregte kan voorberei word deur hierdie metode.

Verskillende woordeboeke gee sy definisie van die konsep van "diep-braai", maar ons sal fokus op die kookboek. Dit sê dat braai vet - is 'n warm olie of vet, wat gebraai kulinêre produkte of produkte. Absoluut logies dat die verdere vraag ontstaan waar jy kan hanteer diep-gebraaide kosse. In 'n diep pan? Ja. In 'n kastrol hitte bestand? Ja. Maar dit is die beste vir diepbraai in kokende olie sal spesiale uitvinding benader - die Fryer. Wat kan jy dit kook? Jy weet, so letterlik alles! Begin met vis, vleis om groente, vrugte.

Met behulp van 'n diepbraaier vir kook voeg 'n unieke smaak en tekstuur van voedsel. Die stereotipe dat die kombuis know-how berei skadelike en vet geregte, gewortel in die verlede. Vandag, dit is maklik moontlik om 'n volledige maaltyd, laag in kalorieë en vet skep. Maar later op hierdie punt.

Die heel proses van kook in 'n diepbraaier eenvoudig, maar dit verg 'n paar aandag en konsentrasie. Anders, kan jy maklik oorgaar die kos. Koop Fryer voeg baie nuwe voedsel in jou dieet. En selfs as jy sterk omgee vir jou gesondheid, is dit maklik om te kook gesonde en smaaklike lekkernye weergawes van jou gunsteling resepte. Met 'n bietjie oefening en geduld - en jy sal maklik beantwoord 'n vraag wat in 'n diepbraaier kan gekook word.

Ketels: kook in olie of nie?

Verstaan bietjie braai kwessie, gaan na die volgende punte. Ons het om uit te vind hoe veilig moderne Fryer, of hoe om te kook 'n gereg gebraai, jouself en ander nie beseer? Kom ons begin by die begin.

die mark van huishoudelike toestelle is vandag vol met allerhande nuwighede en onlangse vooruitgang in tegnologie maak dit moontlik om 'n aantal van die voordele van moderne toerusting te identifiseer vir braai in olie. In die eerste plek, al die elemente stropers nou gemaak van vlekvrye staal, wat hulle meer betroubare en duursame maak. In die tweede plek is daar dubbel Fryer. Te danke aan die teenwoordigheid van twee kompartemente waarin hulle toelaat om 'n paar disse en reuke terwyl nie meng voor te berei. Hierdie ketels is geskik vir alle soorte van die kombuis. En kook in olie is omskep in 'n ware plesier.

Tog, sal die beste geskenk vir die gasvrou aerofrityurnitsa. Dit is een van die nuutste innoverings. En sy funksies is dat dit jou toelaat om jou gunsteling geregte kook met min of geen olie. Dit word moontlik gemaak deur die sirkulasie van warm lug wat omsluit die kos van alle kante hulle eweredig bak om 'n toestand van volle gereedheid.

Ses maklike stappe om 'n veilige braai

Nou raak oor die kwessie van sekuriteit in die kombuis terwyl dit kook gebraaide. In die eerste plek moet jy akkuraat te wys. Druppels warm olie soms optree onvoorspelbaar en kan die vel binnedring.

Soos hierbo genoem, rooster is 'n gaarmaakmetode van sy totale onderdompeling in die warm olie. Onveilig proses, so baie mense vermy dit as gevolg van die redes van versigtigheid. Maar daar is 'n paar eenvoudige aanbevelings, waarna jy nie huiwerig om te kook gebraaide sal wees. Uitstekende assistent is 'n diepbraaier. Wat kan jy dit kook, sal ons later vertel, en nou beskryf sommige van die reëls.

So ...

1. Die Fryer moet wees in 'n goeie toestand en nie nat wees. Belangrik! So vreemd soos mag klink, maar naby aan die lessenaar, 'n brandblusser vir noodgevalle.

2. Die reg om 'n kwaliteit olie vir diepbraai kies. Beste geskik grondboontjiebotter of canola. Hulle het 'n hoë smeltpunt, so moenie toelaat dat jou kos om te brand, en die kamer - vol rook geword.

3. Maak seker dat die olie is giet in die koue, die geregte heeltemal droog te word, en vul dit presies in die helfte, tot 'n maksimum van 2/3. Onthou dat wanneer die verlaging van voedsel gebraaide olie vlak sal verder styg.

4. Eet gebraaide moet versigtig laat sak, in klein hoeveelhede, ten einde spat voorkom. Verder is die oorloop pan is geneig om die olie temperatuur te verlaag, en die kos is te vetterig.

5. Om bereid produkte onttrek moet word gaatjieslepel of tang, dan onmiddellik op 'n papierhanddoek, wat die oortollige vet sal absorbeer.

6. En ten slotte, nadat braai olie tyd gegee moet word om af te koel, dan versigtig gooi dit in 'n houer met 'n styfpassende deksel op en gooi (in uitsonderlike gevalle, hierdie vet kan word tot gebruik om drie keer).

Watter soort olie moet gekies word?

Dit is belangrik om nie net weet wat in 'n diepbraaier kan gekook word nie, maar ook op wat die olie is die regte ding doen. As jy dit kies moet jy aandag gee nie soseer om die smaak, maar op die nut. Daar is verskillende variëteite van hierdie produk, kyk ons na die hoof, wat gevind word in ons winkels:

1. Olive. Net sê dat dit nie geskik is. Dit is die ergste olie vir diepbraai, want dit het 'n relatief lae temperatuur verval (191? C). Ten spyte van sy heerlike smaak, dit is net goed vir slaaie en warm tipes kook - om te blus.

2. Grondboontjiebotter. Dit het 'n neutrale smaak, bekostigbare en daaruit kry 'n groot gebraaide geregte. Frites sal bros wees en die kalkoen sal onthou word vir 'n lang tyd. Hierdie tipe van vet word dikwels gebruik in Chinese restaurante, dit is die doel van kook in 'n diepbraaier. Hoë temperature op die vuur elimineer al grondboontjiebotter proteïen, wat dit veilig is vir diegene wat allergies is om hierdie neut. En in kombinasie met balsamiese asyn, dit toonbeeld van 'n lieflike geur.

3. Sesame olie. Het 'n neutagtige geur, is braai beter geskik verfyn. gebruik dit dikwels nie nodig nie, aangesien dit 'n hoë inhoud van poli-onversadigde vette (41%) is omskep in karsinogene. Verder is dit baie duur om dit en selfs braai hoeveelhede.

4. Sonneblomsaad of groente. Vertroud is vir almal, ons braai meer dikwels op dit. Die smaak is neutraal olie, kan hoë temperature te weerstaan, maar bevat skadelike vette in ons liggaam. Moet nie misbruik word.

5. Gebakte. Dit het 'n unieke smaak en kan bereid wees om dit te omskep in 'n bakkie 'n kulinêre skouspel, maar moenie vergeet dat dit bevorder die vorming van cholesterol en verhoog vlakke van LDL (lae digtheid lipoproteïen). Dit wil sê, probleme met die kardiovaskulêre stelsel is gewaarborg.

6. 'n goeie opsie vir dit om te kook in die friteuse kan amandel olie insluit. Dit word beskou as een van die mees voordelig is vir die gesondheid. Dit bevat geen transvette, cholesterol. Het 'n hoë rook punt temperatuur - 216 C, is 'n bron van phytosterolen en vitamiene E en K. Die ligte neutagtige geur verhoog die smaak van diep-gebraaide kosse.

Resepte vir Fryer

Wat gereg voorberei kan word met behulp van 'n diepbraaier? Ten einde hierdie vraag te beantwoord, ons wend ons tot voorskrif dwelms. Ek wil nie die bewoners van die banale en izezzhennoy opsies, so neem die gewone kos vir diepbraai, maar ons sal probeer om een oorspronklike en skaars lekkernye voor te berei.

Aartappels (rosette)

oënskynlik alledaagse produkte, alledaags, maar! Hoe dit kan omskep word as om dit te kook in olie.

Ons benodig:

- Aartappels (nie jong).
- stokkie of tandestokkie.
- olie vir braai.

voorbereiding

Toekoms roosblare sny in so dun as moontlik. Ons maak hulle feitlik deursigtig. Die aartappel flard gerieflik rasper (1 mm). Ook 'n paar stukkies in blokkies gesny - dit is vir die sentrale knop, waarom sal die blare vou. Volgende, al die bestanddele, insluitende tandestokkies, geweek vir 2-3 uur in koue water sodat hulle meer "compliant." Daarna het begin om knoppe vou, voldoening aan die reëls, een blom klok, die volgende - teen dit. Voortdurend ontvou die blare, soos rose geblom. Elke gedraai anker komponent tandestokkie. Dan "opgestaan semi-finale produkte" sit op 'n papierhanddoek, gee tyd om oortollige vog en braai absorbeer. Laat elke roset kiem af en hou dit gekoek eweredig aan alle kante, vir hierdie doel van tyd tot tyd is dit omgekeer. Ons neem die finale produk op die doek, gee aan oortollige vet dreineer. Sprinkel met sout. Sit warm voor.

hoender gebraaide

Gereg in 'n diepbraaier, kan die resepte te vinde in resepteboeke, tydskrifte, dikwels praat oor kook hoender opsies. Een van die mees bekende soos: skyfies hoendervlerkies in soet en suur sous, gebraaide bors, hoender bene "Buffalo" nuggets. Net so kan die metode ook bak die hele hoender.

Dikwels diep-gebraaide gebraaide hoender Kiev. Hierdie resep is uniek in die sin dat dit is gemaak met die toevoeging van groen olie (samestelling: botter, dille en pietersielie, warm rooi peper). Soms na braai in 'n diepbraaier burgers terwyl tantalized in die oond. Maar hier almal besluit vir homself of om dit nie te doen nie, so as hoender risiko's wat overdried.

Bogenoemde is die basiese resepte van voëls, maar as jy dit kook in olie, kan hulle na onkonvensionele, en die belangrikste, heerlike etes in die alledaagse of feestelike spyskaart.

Seekos en diepbraai

In 'n diepbraaier kan 'n verskeidenheid van produkte te kook is geen uitsondering nie, en seekos. Veral goed dit blyk verskillende variëteite van vis of garnale. Met verwysing na een van die mees heerlike resepte - garnale "Buffalo" met tartar sous.

bestanddele:

- Meel - 1 eetlepel.
- Beer - 1 eetlepel.
- Franse mosterd - 2 teelepel ..
- Pickles - 1 eetlepel. l.
- Sjalotten - 1 eetlepel. l.
- Pietersielie - 1 eetlepel. l.
- Mayonnaise - 2/3 Art.
- Rooipeper of sous "Buffalo" - 3 eetlepels. l.
- garnale - 700
- Peanut of groente-olie vir braai.

In die eerste plek voor te berei die sous. Vir hom, meng mayonnaise, warm sous van die "Buffalo", mosterd, komkommer, salotte en pietersielie. Verwyder die brou in die yskas.

Volgende, berei die beslag: gooi die meel in 'n groot bak, gooi die bier, die oorblywende warm sous, bring tot 'n gladde pasta en voeg die garnale, nadat weereens al deeglik gemeng word.

Terwyl seekos geweek beslag, warm in die Kookolie. Dan gaatjieslepel druppel in hom 'n paar truuks. Braai tot goudbruin binne twee tot drie minute. Die finale gereg is verskuif na 'n papierhanddoek om tyd te bespreek. Bedien warm met gekookte tartar sous.

Hoe om 'n spek gebraaide maak?

'N Verskeidenheid van geregte help om 'n diepbraaier te skep. Wat kan jy kook vir? Waarskynlik, sal jy nooit gedink het nie, maar dit is baie goed om spek braai. Hierdie produk en so is die vet, wat dikwels te berei verskillende geregte. Maar, nietemin, spek en gebraaide en diepgebraai. Hy blyk baie lekker en ongewone in hierdie weergawe. Dit word soos volg gedoen: Verhit die olie tot kamertemperatuur, en begin om die snye spek streng een lê, aangesien dit sal onmiddellik en intensief tot bruin. Haal ook individueel en dadelik op 'n papierhanddoek om al die onnodige vet te verwyder. Hierdie metode is geskik as jy wil om groot hoeveelhede spek braai en, bowenal, doen dit vinnig.

deeg

Die ongelooflike ding - die know-how van ons tyd - 'n diepbraaier! Dat dit moontlik is om selfs voor te berei as geen deeg? Wie het gesê dat die pasteie, oliebolle, vuurmaakhout en ander goodies kan gebraai in die oond of net op die spreekwoordelike pan? Wat? Onbekend. Maar hierdie man was diep verkeerd! Dat deeg in 'n diepbraaier verkry veral lekker en wonderlik bros.

Een van die beste geregte - dis donuts in esdoringstroop. Hierdie resep haas ons om te deel met jou. Vir die voorbereiding wat ons nodig het:

- Bloem - 2 ½ st.
- Melk - 3 koppies.
- gis - 2 el. l.
- Warm water - ¼ van Art.
- Eiers - 3 st.
- Sugar - 1 eetlepel.
- Cinnamon - 3 eetlepels. l.
- vanilline - 2 teelepel ..

Los gis in water met suiker. Voeg die eiers, vanielje en melk. Sif die meel, kaneel, knie 'n gladde deeg. Dit moet 'n bietjie taai wees. Verder, laat dit "rus" vyf en veertig minute.

Vir die vorming van oliebolle met behulp van spesiale toestelle of verblind dit self. Braai moet behandel tot ligbruin aan albei kante en. Na kook donuts lê op papier handdoek. Sit voor saam met gepoeierde suiker of esdoringstroop.

Wat ook al die resepte vir friteuses jy kies, onthou dat jy nodig het om 'n paar basiese reëls volg: moenie vergeet van veiligheid, gebruik net vars bestanddele en is dit raadsaam die olie te gebruik vir braai meer as een keer.

Ten slotte ...

So, wat is 'n diepbraaier? Wat kan jy kook en maak hierdie wonderlike tegnologie? In teenstelling met die mening van die meerderheid, in kokende olie kan voorberei nie net om die bekende aartappel, maar ook ander produkte: groente, pluimvee, vleis, vis, pasta geregte en selfs 'n paar vrugte. Met ander woorde, hierdie tipe van kookware is geskik vir almal, wat gebruik kan word gebraaide. Dit belyashi, pasteie, pasties, oliebolle, vuurmaakhout, hamburgers, seekos en nog baie meer.

As jy lief is om te kook, jy doen dit met plesier, en dikwels 'n baie, as jy wil om besoekers te ontvang en om hulle te onthaal ongewone geregte, die friteuse - 'n baie nuttige ding vir jou! Dit sal 'n ware lewensredder en getroue metgesel in jou kombuis wees.

Geniet gebraaide kos, maar moenie vergeet van gesondheid. Geniet al die ete!