Droë sampioene: beskrywing, foto's, funksies

Wonderlike eetbare sampioene - sampioene droë - algemeen in beboste en gemengde woude. Hierdie tipe genoem Russula delica, of podgruzdok. Trouens, hierdie soort van russula. Hierdie sampioene - skaars inwoners van woude, om hulle te vind 'n veel moeiliker, het hulle 'n bitter melkerige sap. A sogenaamde droë sampioene groei van Julie tot Oktober in die berk heilige boomstamme, denne en beboste woude, terwyl hulle getal is eenvoudig ongelooflik. Spoor hierdie wit staatmaker in die droë grond van 'n donker beboste woude is baie eenvoudig. Weerlose wit asof die donker agtergrond van die aarde en geval naalde. Maar onder die gras soek is ingewikkeld: jy nodig het om versigtig te mooi kyk na elke tuberkel.

Lactarius droë wit het 'n gladde oppervlak. Jong vrugliggame dit met 'n effense blou tint, selfs meer opvallend blou kleur op die agterkant van die swam. Cap deursnee kan tot 20 cm, met die eerste vorm is altyd konvekse met 'n klein put uit die middel van die kante toegedraai af. Die ouer droë zwam (foto hieronder), hoe meer openbaar hoed die weer droog is krake in die reën die somer is dit noodwendig geëet deur slakke en vlieë. Met verloop van tyd is daar geel en bruin kolle oor die hele oppervlak. Shii droë - lamellaire swamme, wit digte pulp, sonder 'n uitgesproke smaak en reuk.

Die plate is wit, glad verby te voet. Sy podgruzdka kort, sterk, sy oppervlak is glad, digte vlees, die ou dieselfde sampioene - los, byna altyd deur wurms verteer. Droë sampioene is selde skoon en wit, al was dit net aan die begin van groei. In enige weer, of dit 'n droogte of reën somer, tref hulle die wurms, asook op hul hoede graag 'n hinderlaag sampioen vlieë te reël.

Droë sampioene word beskou as eetbare. Inderdaad, kan hulle sout, kook, braai, piekel wees. Maar meer dikwels hulle gaan vir beit, as die voorbereidings vir die winter. As 'n gevolg van 'n styging in die woud kry genoeg melk sampioene, dan moet jy so gou as moontlik na behandeling begin. Skoon en die sampioene was sal baie makliker wees as jy hulle week in kookwater vir 20-30 minute. Broos cap onder die optrede van 'n hoë temperatuur meer sag en plastiek. Om vinnig ontslae te raak van vuil vasgevang tussen die plate, was sampioene onder lopende water. Waarna hulle kan in die sout word. Sedert die swam 'n melkerige sap nie uitstraal, sy vlees het 'n bitter smaak, soos 'n ware rou melk sampioene. Daarom kan sampioene gesout word, dit wil sê in die pekel laat staan vir 'n week, waarna hulle geëet kan word.

Goeie jong monsters en gebraai. Vir hierdie doel hul eerste splash kookwater, gewas, sny in klein stukkies en gebraaide in warm olie vir 15-20 minute. In hierdie geval, die stukke is 'n bietjie styf, met 'n helder en aangename milde smaak. Dit sal opgemerk word dat om voor te berei op hierdie wyse kan net podgruzdki wat geen melkerige sap op die snit. Alle ander soortgelyke swamme wat wit sap produseer, het 'n skerp bitter smaak. Dit bitterheid verdwyn in pekel nadat 1,5-2 maande. In droë Gruzdev sulke onaangename funksies daar. Sampioen goeie smaak en is maklik om te verwerk!