Georgian wyn "Mukuzani": kenmerke, eienskappe, sienings, en resensies

Georgia inwoners definieer rooiwyn "Mukuzani" as 'n drank met die hardnekkige en komplekse smaak. Sy wyn hou nie haastig. Elke keer het 'n slukkie wyn geleidelik open die bos, wat oorheers word deur ryk bessie en eikebome skakerings en dik nasmaak. behoorlik smaak gesoute "Mukuzani" het die tradisionele smaak van droë wyn. Daar is teenwoordig en fluweel digtheid en klein ruheid, en ook 'n viskositeit wat die smaakknoppies lang eikebome smaak, speserye en vrugtige omvou.

"Mukuzani": algemene inligting oor wyn

"Mukuzani" - wyn is donker rooi in kleur, is dit gemaak van 'n spesiale graad van Saperavi. Naam van die area waar die druiwe groei, en het die grondslag vir die naam van die drink. Die kleur van druiwesap, donker granaat, digte en volronde, byna nie die son se strale mis. Indien jy per ongeluk mors dit op jou klere, verwyder die vlek sal baie moeilik wees, aangesien dit onmoontlik om te was af is. Sap, gevang op die liggaam, sal nie werk nie na 'n paar dae weg te was. Dit beskik oor sulke kwaliteite "Mukuzani". Droë rooiwyn behou 'n digte volop, selfs al is dit verdun met water. Behoorlik gesoute "Mukuzani" het 'n titreerbare suur van 6,5-7,5 g. / Liter, en die fort 10,4-12,6 persent.

wynmaak area

Mukuzani - hierdie area in Kakheti, waar wynmaak tradisie honderde jare gelede ontstaan het en behoue gebly tot vandag toe. Hierdie berg gebiede is bekend vir die beste druiwe en die talle plantasies. In Kakheti dit is 'n groot deel van wingerde Georgië se. Hier, tussen die riviere Alazani en Iori, en 'n nedersetting Teliani Mukuzani dat die huis is onoortreflike Saperavi druiwe. Die streek het bekend geword nie net uniek druiwe, maar ook die aantal centenarians wat hier woon. In die algemeen is die verhouding van hierdie figuur oortref alle ander streke van die land. Sami locals sê dat dit is die unieke kwaliteit van Saperavi en drank afkomstig van hierdie druiwe is die oorsaak van die hoë ouderdom en goeie gesondheid.

In hierdie area, wyn "Mukuzani" is uitsluitlik manlike drink, as gevolg van swaar en dik tekstuur. Maar in die ou dae was dit gegee om kinders vir terapeutiese doeleindes, as die primêre beteken teen bloedarmoede. En nou, baie dokters sê dat donker wyn is die beste middel teen die "bleek siekte" wat so algemeen onder tieners. Dit is ook in kennis gestel dat drank in klein hoeveelhede aan mense wat siek was met longontsteking, griep, het 'n vitamientekort, verlammende hoes.

Produseer wyn "Mukuzani" Georgia. Hierdie land het 'n lang bekende vir sy wynproduksie en vir sy gasvryheid.

vervaardiging tegnologie

Die druiwe vir hierdie drank ingesamel arms in die vroeë herfs. Hierdie keer word beskou as die beste (gebaseer op soet en rypheid). Druiwe skoongemaak van blare en die hele trosse versprei in 'n spesiale BTW. Onderworpe aan volle gestapel grondstowwe extrusie - en takke, wat 'n stok, putte, skil en bessies te vorm.

Verskyn vloeistof mengsel is dan uitgestort in kvevri - nasionale kruik indrukwekkende grootte van klei, wat versinkte in die grond. Onmiddellik fermentasie duur vir ongeveer 5 maande. Jong wyn - Majari - gegiet in vate gemaak van eikebome, en laat trek vir ten minste 3 jaar.

So 'n lang sluiterspoed om dit "Mukuzani" wyn maak. Hierdie druif donker granaat kleur, dit het 'n verfynde versnit van eikebome smaak en bessies.

Masjinerie vervaardiging wynproduksie het 'n paar spoor en die reuk van die drink gelaat. Wyn "Mukuzani" het 'n vol geur, wat 'n hele klomp van die grondstowwe wat kombineer: neutmuskaat en subtiele reuk van druiwe vel, ryp soet bessies, pittige reuk van wingerdlote, tert smaak van die saad. Drink in die nasmaak gee vaagweg van vanielje, ryp kersies, donker sjokolade.

Die belangrikste voordele

"Mukuzani" - wyn, wat vir meer as 'n eeu, word beskou as die standaard van alkoholiese drank gemaak van druiwe Saperavi. Brand het gewen 15 internasionale uitstallings, onder hulle 10 toekennings hoogste orde. In 2011, die naam van die merk op die lys apelasonov voltooi - gebiede waar die produksie van wyne onder die beheer van die geografiese ligging, met ander woorde, dit word beskou as die handtekening drank.

Gewilde wynmakers

Op die oomblik is, "Mukuzani" gewildste vervaardigers is:

• Die maatskappy "Besini", wat sy produksie sedert 2005. Die maatskappy beskik oor 130 wingerde in streek Kakheti het, dit maak dit moontlik om te verwerk nie minder nie as 2000. Ton van rou materiaal elke jaar. Sandro Khatiashvili is die eienaar van die maatskappy en terselfdertyd die belangrikste kenner van die Russiese skool van sommeliers, sy wyn erken as die beste in die elite-klas van die groep.
• "Badagoni" - 'n onderneming vir die produksie van Georgian wyn, wat strek vanaf 2005 Drank produksie onder die beheer van die Italiaanse wynmakers en Georgië gehou word, dit maak dit moontlik om te besef in die beste produkte van die nuutste tegnologie van die monster, sowel as om Kakheti resepte te implementeer.

• Die maatskappy vir die produksie van "Dugladze" het ongeveer 300 hektaar wingerde in die streek van Kakheti, produseer 1600 bottels wyn "Mukuzani" vir 60 minute, verskaf sy produkte aan die lande van die voormalige Sowjet-Unie, die Baltiese state, Asië en Europa.
• Die maatskappy "Marniskari" produseer alkoholiese drank sedert 1874. Die skepper van die familie besigheid vir die produksie van wyn Zahar Dzhordzhadze uitgevind hul eie maniere, wat later die basis van die moderne produksie en word deur die onderneming. Die belangrikste prestasie van die maatskappy is nie net in konstante vervulling van antieke resepte en respek vir ou tradisies, wat die nasionale trots is nie, maar ook in die hervatting van die verlore tyd saam met my druifvariëteite.
• "Askaneli" - 'n familie-onderneming vir die produksie van wyn wat sy oorsprong in die 1881 maatskappy ten volle voldoen het aan die ou tegnologie, eer die antieke tradisie, dit maak die maatskappy gewilde drank in Engeland, Frankryk, Duitsland en ander lande.

Hoe om wyn te drink?

Rooiwyn uit Georgia aanbeveel om oop te maak net voor jy dit voorsit. drank temperatuur moet 19-21 grade Celsius wees. Wyn "Mukuzani" en in hierdie geval "toon karakter", verkies vir die versorging van 'n laer temperatuur. Die beste temperatuur vir die gebruik van alkohol is 11-15 grade. Daarom, as jy 'n "Mukuzani" gekoop het om 'n vakansie, seker wees om dit uit die kelder of die yskas ten minste een uur voor jy dit voorsit verwyder.

Wat om te "Mukuzani" dien?

Die dik tekstuur drank moet die behoorlike aanbod van gastronomiese geregte. Dit kan wees:

• klassieke resepte van Georgian kombuis:
• gewone vleis gaar oor 'n vuur of braai;
• ham;
• ham;
• vark;
• snacks;
• basturma.

Jy kan ook wissel die kos tuisgemaakte kaas, vars groente en kruie. Die vleis is uitstekend pita brood en Georgian sous "Tkemali".

verbruiker resensies

Droë wyn "Mukuzani" word beskou as die trots van die verwelkoming van Georgia wees. As jy 'n groot kenner van goeie wyn, en het nog nooit probeer om hierdie drink, dan moet jy dit dringend op te los! Veral omdat hierdie wyn word beskou as die vader van baie ander wat begin maak aan die begin van die vorige eeu wees. Prys "Mukuzani" Wyn is baie geregverdig. Dit gaan oor 450-1400 roebels, afhangende van die handelsmerk en die blootstelling tyd.

Potebiteli mnogchislennye kommentaar oor die produkte te verlaat. Die meeste van hulle is tevrede met die smaak. Die meeste van hierdie wyn verkies 'n sterk helfte van die mensdom.