Hoekom die behoefte aan stoom drom in maanskyn en hoe om dit te gebruik

brou gewildheid in die land is besig om momentum. En ek moet sê dat die produk, wat kan spog met moderne liefhebbers huis van die geeste te vervaardig, nie altyd die modderige somber rou vodka met 'n slegte reuk, herinneringe wat in jou gedagtes opkom wanneer een woord "vodka".

Moderne maanskyn toelaat om drank beslis nie erger as die winkel vodka gemiddelde prys segment. Daar is 'n verbetering wat dit moontlik maak die huis te drink kry meer 'n hoë sterkte en 'n uitstekende gehalte. Die artikel kyk, waarom daar 'n stoom drom in die maanskyn, en hoe om dit te gebruik om die gehalte van die brou verbeter.

Hoe alkohol distillasie

Produksie van alkohol of huis-brou is verdeel in twee fases. Eerste - 'n onthaal van etanol uit suiker bevattende produkte met behulp van spesifieke mikro-organismes - gis, met ander woorde, vertering. Die volgende stap - sublimasie mash in orde te kry uit dit die produk gesuiwer van ongewenste en skadelike onsuiwerhede met 'n hoër inhoud etanol.

Hoekom die behoefte aan stoom drom in die vervaardiging van maanskyn? Dit is vir die skoonmaak en gee die fort. Maanskyn sal werk sonder die stoom drom, maar die drank sal 'n slegte reuk het, en om dit te bereik 'n goeie vesting sal moeilik wees.

Isolasie van alkohol mash is te danke aan die verskil in die kookpunte van alkohol en water. Die proses lyk soos volg:

- mash verhit in 'n verdamper, totdat die temperatuur van 65 ° C niks gebeur nie.

- Op 65-76 ° C uit die koel begin om brou drup eerste druppels met 'n hoë inhoud van metanol en CH ₃ (OH) - selfs die sterkste gif Godyaev nie vir buite gebruik. Dit is nog 'n rede waarom daar 'n stoom drom. Op gebrou apparaat toegerus met hierdie toestel, is die brou gemaak heeltemal gesuiwer van metanol en ander long giftige breuke.

- 76-82 ° C - die proses van die verkryging van suiwer gehalte brou.

- 82-96 ° C - is 'n versameling van sekondêre gedistilleerde drank met 'n lae alkoholinhoud, wat later na die volgende groep van tuisgemaakte bier sal bygevoeg word.

- 96 ° C - sublimasie tot stilstand kom.

En wat besig stoom drom

Om te verduidelik waarom daar 'n stoom drom in die maanskyn, moet daarop gelet word dat, hoewel die kookpunt van water, en is 100 ° C, verdamp dit begin veel vroeër. Dit gaan baie vinnig in die gastoestand, saam met die dampe van etielalkohol dampe ingaan nie in die koeler, en dan - in die kapasiteit van maanskyn, die verlaging van die "graad".

Gemonteer om die koelmiddel stoom drom bevorder kondensasie van die oortollige waterdamp.

Die eenvoudigste ontwerp van die stoom drom

So, hoekom is daar 'n stoom drom in die maanskyn, natuurlik. Maar wat as die beskikking van die toerusting inligting is nie toegerus met hierdie toestel? 'N maklik om te vervaardig en nogtans baie doeltreffende dephlegmator verpersoonliking getoon in Fig.

Die ontwerp bestaan uit 'n glasfles met 'n styfpassende deksel en twee toebehore, wat in staat is om te produseer van 'n stukkie van die "bewyse" van enige draaier middelmatig is. Laat soort huislike toestelle, maar hoekom is daar 'n stoom drom? Vir maanskyn tree hy as die primêre filter en die konstruksie beskryf hierdie rol is middels.

Hoe om 'n stoom drom gebruik

Dot die i sal die eerste wedren het. Slegs deur dit te doen hul eie hande die hele proses en geproe gevolg, jy verstaan waarom daar 'n stoom drom in die maanskyn.

Aan die begin van die eerste sublimasie moet 50 ml gedistilleerde drank in te samel (met elke 10-15 liter aanvanklike mash). Gedurende hierdie tyd het die stoom drom en kondenseer ongeveer 20-30 ml vloeistof. Hierdie vloeistof (albei van die stoom drom, en uit die yskas) moet afgehandel, die voorkoming van dit tot die finale produk te bereik.

In die daaropvolgende proses gaan na die normale modus, brou vloei uit die yskas, is ingesamel vir verdere verwerking (filtrasie, maserasie en t. D.). Dit het sowat 70% van die fort het 'n uitstekende deursigtigheid en goeie organoleptiese eienskappe.

En hier is wat nodig is vir stoom drom gebrou apparaat - in dit tydens sublimasie gaan brou, nie heeltemal gesuiwer, klein kasteel (ongeveer 15-20%), maar sonder die skadelike onsuiwerhede. Dit is ingesamel en in Braga uitgestort voor die volgende wedren, en sodoende die opbrengs van die finale produk te verhoog.