Koksmes: wat om te kies? Kook professionele messe: resensies en aanbevelings

Koksmes vir enige sjef is nie net 'n instrument wat dien as 'n assistent vir die sny van produkte, en die onderwerp van sy eie trots en jaloesie van ander liefhebbers van kulinêre kreatiwiteit. Elke sjef mag jaar na die mees geskikte vervaardiger van professionele gereedskap te kies.

Hoekom moet ek 'n koksmes nodig?

Die mes moet altyd slim en ervare hande van die meester, wat professioneel betrokke is in die kombuis, en lief vir sy werk. Koksmes in staat is om al die take wat dit vervul: dit is sny produkte, die verwydering van die vel en sny in dun repe of blokkies.

'N Belangrike kenmerk by die keuse van 'n koksmes - is die teenwoordigheid van 'n voldoende massiewe arms. Dit is opmerklik dat standaard bladwydte aanwysers vir sjefs nie meer as vier sentimeter. Die lengte moet noodwendig wees sowat 30 sentimeter.

Die hooftipes

Vandag is die mark bied 'n wye verskeidenheid messe kies. Vir die vervaardiging van sulke wapens vervaardigers gebruik net die beste soorte staal. Dit sal opgemerk word dat elke individu deel van die lem is gemaak van verskillende materiale: staal poeier, en plasma boog. Staal is voortdurend oop vir hitte behandeling, wat die diens lewe verhoog. Jy kan die mees gewilde rasse van messe Kies:

• Sandwich.
• Koksmes.
• Mes om aartappels skoon te maak.
• Die penne.
• Universal.
• Kaas.

Die hoofdoel van professionele messe

Messe kan verdeel word volgens die bestemming:

• Sandwich mes het 'n eienaardige vorm en is onontbeerlik wanneer die kombuis is daar 'n behoefte aan smeer botter op 'n toebroodjie. Hy maklik hanteer geprosesseerde kaas, sagte kaas, patees, konfyt en ander produkte wat gebruik kan word versprei oor die brood. Hierdie messe is beskikbaar met 'n kort, wye en sagte kante.
• Aartappel peelers is toegerus met konkawe lem en laat sak die punt. Dankie aan hierdie eienskappe die data gereedskap is baie gerieflik. Hierdie mes sal vinnig en maklik te verwyder die skil, verwyder oë, krake, en baie ander defekte.
• Koksmes is 'n veelsydige instrument vir daaglikse gebruik in 'n professionele kombuis. Hy sal beslis handig te pas kom vir alle geleenthede. Die lem van die mes is veel wyer en langer, in teenstelling met die standaard gereedskap.
• Die penne mes het 'n golwende rand, en hou 'n voorsprong perfek. Hierdie mes is onontbeerlik vir die ekonomie, as die tafel altyd ware voedsel, nie 'n dummy bedien.
• Universal mes is die mees geskikte. Te danke aan hom, jy kan maklik en vinnig sny in klein vrugte en groente, soos radyse, uie, soetrissies, appels, en vele ander.

Funksies en voordele van die gebruik van die mes uit Thomas produsent

Baie gewild en die vraag is 'n innoverende sjef se mes "Thomas". Resensies met 'n positiewe aanbevelings oor dit kan gehoor van professionele sjefs. Dit is opmerklik dat Thomas is die voorste Europese merk, wat toerusting vervaardig vir die kombuis en vir die tafel.

Hierdie maatskappy is in die besigheid vir meer as 'n honderd jaar en is gebaseer in Duitsland. Al die produkte van die wêreld bekende merk "Thomas" aan Europese standaarde en het 'n onberispelike reputasie. Dit alles te danke aan die hoë prestasie kwaliteit en ongelooflike aantreklike ontwerp.

Die belangrikste voordele van kombuis messe uit Thomas produsent

Thomas Cook se mes het 'n groot aantal voordele en voordele:

• Gooi en betroubare lem handvatsels wat maak snygereedskap vir maksimum gerief.
• Uitgebreide balansering. Dat dit toelaat dat 'n persoon om die mes te gebruik met gemak.
• Produkte word eksklusief gemaak van 'n hoë-gehalte vlekvrye staal, wat in staat is om die lemme ongelooflike krag en maksimum skerpte heg. Weerstand teen korrosie, suur en alkali - dit gaan alles oor die koksmes "Thomas". Resensies van professionele mense laat dit meer dikwels positief as negatief.
• Te koop is 'n volledige stel, wat nodig is vir dit om te kook by die huis.

Hoekom "Thomas," jy kan professionele messe gebruik?

Sien die koksmes op die mark, "Thomas"? Vir wat dit is, sal jou help om uit te sorteer die inligting hieronder. Universal messe toelaat om 'n verskeidenheid van kombuis take te danke uitvoer om 'n ongelooflike buigsame lem. Classic messe is ideaal vir 'n vinnige en doeltreffende sny groente. Dit alles is moontlik gemaak deur 'n spesiale lem, wat nie gesny produkte sal hou.

Nie alle mense kan geniet die voordele en voordele van 'n toestel soos 'n koksmes, "Thomas". Wat is dit vir? Aangebied mes is die perfekte assistent in die kombuis. Onder die groot verskeidenheid en keuse, kan jy die klassieke Japannese mes "Thomas", wat gaan met enige take te vind.

Watter materiaal word gemaak messe?

Die lem is 'n spesiale deel van die instrument wat die belangrikste taak verrig - dit sny, shredder, sny. Dit is dus nodig om seker te maak dat dit die mees duursame en maklik om te slyp.

Top Cook messe is gemaak van die volgende materiaal:

• Vlekvrye staal. Dit is goedkoop en maklik is om genoeg te verskerp.
• Vlekvrye staal. Die struktuur van so 'n materiaal sluit chroom, nikkel, molibdeen, vanadium, asook 'n groot aantal ander materiaal.
• Damaskus staal gemaak met behulp van 'n verskeidenheid van lamine mekaar staal. Soos messe skerp genoeg en sterk as moontlik te maak. 'N Stel kokke messe van so 'n materiaal sal 'n hoë koste het, so nie almal kan bekostig om dit te koop.
• Titanium. Lemme van hierdie materiaal is genoeg ligte, buigbare en skerp. Hulle is in staat om permanent behou hul oorspronklike slyp en laat 'n metaal smaak in die produk. Met verloop van tyd, kan hulle nie roes. Dit word beskou as dat hulle antibakteriese eienskappe, aangesien die samestelling van so 'n mes sluit silwer.

Voordele en kenmerke van keramiek messe

Nou in groot aanvraag en gewild keramiek messe. Hulle het verskyn op die mark relatief onlangs, maar elke jaar meer en meer mense gee hulle hul voorkeur. Kook professionele messe is gemaak van keramiek die grootste voordeel - ongelooflike lig. Ook, het hulle nie 'n verskeidenheid van geure, wat is veral waardevol wanneer daar gewerk word met vis absorbeer. 'N Groot aantal mense het opgemerk dat die keramiek slyp hou haar vir 'n paar jaar.

Gedurende die aankoop van keramiek mes nodig om daaraan dat dit baie bros, so dit kan nie gebruik word universeel. Hierdie kombuis wapen is die beste gebruik vir die sny van vleis, vis filette, vrugte en groente.

Moet ook nie vergeet dat hierdie messe is baie duur, aangesien die produksie van die produk proses is lank en moeisame. Professionals moet hulle met die hand op te skerp. Dit is altyd 'n kans te kry op die Chinese Fakes, wat bestuur kliënte in 'n klein bedrag. Maar daar is geen waarborg dat hulle 'n lang tyd sal duur.

Kook professionele messe trek 'n groot aantal mense deur hul voorkoms. In hierdie geval, die lem gemaak van keramiek, meestal wit of swart. Hanteer gereedskap vir die kombuis kan helder, unieke, oorspronklike, 'n pragtige patrone en het 'n gerieflike vorm.

Wat kan gedoen word hanteer?

Handvatsels lemme kan nou verskillende tussen 'n materiaal waaruit dit gemaak word.

1. Plastiek is die mees eenvoudige en goedkoop opsie. Dit is lig, dit is gerieflik om te was. Tydens langdurige gebruik, sal dit nie vervorm. Die beste van alles, indien so 'n rubber greep verder.
2. Hout word beskou as duursame en sterk materiaal wees. Jy kan bekommerd wees oor die opname van reuke, die handvatsel sal nie vorm verander, is dit maklik om te was. Maar dit moet onthou word dat so 'n mes is streng nie gelaat word in die wasbak vir 'n lang tyd, sedert die boom het die vermoë om te swel.
3. Metal - duursame en ongelooflik duursame. Hierdie mes sal nooit absorbeer 'n verskeidenheid van geure, na sy oorspronklike vorm te verander, en dit kan gewas word na gebruik. Wanneer die handvatsel is geheel en al van metaal, sal dit afkoel om aan te vat. Dit kan in ag geneem word dat so 'n produk het 'n groot gewig, in vergelyking met ander materiale. Sommige vervaardigers vul die mes hanteer spesiale dekor - plastiek of hout.

Hoe om messe apart koop?

Om te bepaal watter koksmes is beter, is dit nodig om die doel van die verdere gebruik te definieer. Bo tipes kombuis messe gegee, wat gebruik word vir 'n verskeidenheid van take. Te koop afsonderlik geneem die mes is nodig om te vertrou op die doel van die gebruik en optimale koste. Elkeen het 'n sekere finansiële vermoë, so moet 'n assistent in die kombuis op die basis van hulle kies.

Consultants by enige winkel sal aan al die vereistes van die kliënt se luister en altyd bied verskeie opsies om van te kies. Die koper moet veral aandag skenk aan die kwaliteit van slyp, die materiaal en die lem. Dit is die beste om 'n mes te neem in jou hand en voel sy voor- en nadele. Dit word nie aanbeveel om te koop teen 'n lae prys gewere, en moenie aankope in die skaduwee aanlyn-winkels maak.

Hoe om die opstel van messe reg te kies?

Die beste opsie - dit is Kook messe. Resensies van hulle uit professionele mense wat jy kan verskillende hoor, maar die meeste dikwels hulle is positief. Baie van die mense nie spaar die geld en koop net sulke instrumente vir die kombuis. Tydens seleksie van kombuis messe stel dieselfde reëls moet gevolg word, soos by die aankoop van een. As jy koop 'n koksmes, "Thomas", resensies van wat goed is, en die pakket is die ideale opsie vir die verkryging van 'n professionele.

Elke vervaardiger kan bied sy kliënte 'n diverse aantal items in die stel, maar hul hoofdoel is anders. In die meeste gevalle, kits sluit in 'n verskillende aantal messe. Die belangrikste en mees belangrike voordele van die koop van 'n stel - dit is die teenwoordigheid van die basis. Dit is in die vorm van 'n dek of band.