Kool is klein: soos hulle sê, bruikbare eienskappe, die beste resepte en kookfunksies

U het sekerlik hierdie wonderwerk in supermarkte gesien. Digte klein koppe in grootte met 'n okkerneut is 'n presiese kopie van die kool wat ons gewoonlik besit. In die wêreld van kruisvleis is die leier in die inhoud van vitamiene en spoorelemente. Daarbenewens is dit baie lief vir kinders, want hierdie kool is klein. Wat is die naam van hierdie unieke groente? Hierdie Spruitjies, wat na 'n verskeidenheid blaar verwys.

Kort beskrywing

Spruitjies is 'n groentegewas, 'n kruisbestolde plant van twee jaar wat anders as ander spesies is. Wit-en-wit, bruin en ander rasse produseer 'n vrugte liggaam regdeur die jaar. Hier moet jy langer wag. In die eerste jaar van die lewe word 'n silindriese dik stam 60 cm hoog gevorm, op die dun blare, waarvan lang blare met 'n swak wasagtige laag gevorm word. In die sinusse van hierdie blare is daar klein koppe, ronde en digte. Op een plant kan tot 40 of meer van hierdie vrugte gebind word. Dit is dus nie so 'n ongeluk dat die kool klein is nie. Wat is die naam van hierdie wonderlike plant, weet ons al, dit bly om te praat oor nuttige eienskappe en toepassing.

Ons is egter nie klaar nie. In die tweede jaar van die lewe ontwikkel hoogs vertakte blom lote. Vervaag, hulle gee saad. Blomme word in 'n mediumgrootte kwas versamel. Die vrugte is 'n peul, die sade is klein, hulle behou uitstekende ontkieming. In die natuur is kool klein. Soos haar naaste familielid genoem word, sal selfs ervare plante nie vandag kan antwoord nie. Dit is die gevolg van lang en volgehoue werke van telers, wat so 'n merkwaardige uitslag gegee het.

Oorsprong van die naam

Lank gelede, in die 18de eeu, is 'n onbekende plant ontdek nie ver van Brussel nie. Dit is moeilik om te sê hoekom dit die navorser belangstel, maar dit was hierdie bevinding wat 'n nuwe spesie geboorte gegee het. Dit was nog glad nie soos die moderne, klein kool nie. Soos sy gebel het, het niemand geweet nie. Maar ter ere van die mense van Brussel het sy haar naam gekry, wat sy vandag nog dra. Dit is 'n interessante feit, want navorsers en telers het nie hul name in die naam van 'n nuwe plant begin verduur nie.

Nuut in jou kombuis

Alle lede van die kruisagtige familie is gesond. Hulle is bronne van vesel, vitamiene en minerale. Maar kool het 'n spesiale smaak eienskappe. Soos hulle sê, het ons vandag al gesê, dit is die bekende Brussel, wat gebruik word om die eerste en tweede skottelgoed te maak, en soms die feestafel te versier.

Klein koppe het 'n aangename smaak en dieetkwaliteite. Die inhoud van vitamien C daarin is ongeveer drie keer hoër as in witkool. Maar die grootste voordeel van haar is dat netjies, klein en digte balle met plesier deur kinders geëet word, sonder om eers te dink dat dit dieselfde nare kool is.

Bron van bruikbare stowwe

Ten spyte van die feit dat ons hierdie plant het, is dit nie te algemeen in die voorstedelike gebiede nie, maar baie hou van hierdie kool. Klein kochanchiki (soos ons hierdie of baster noem, sal ons 'n bietjie later praat) bevat 'n fantastiese hoeveelheid vitamiene, minerale, karoteen en chemikalieë van plantaardige oorsprong. Beta-karoteen en vitamien C is die sterkste antioksidante wat ons liggaam beskerm teen die effekte van vrye radikale. Die unieke samestelling bied voorkoming van 'n verskeidenheid siektes, insluitend die spysverteringskanaal, waarmee alles nie veilig is vir die meeste mense nie.

Wat anders is nuttig vir kool "klein kochanchiki"? Wat is die naam van die pragtige groente, ons weet dit alreeds, maar dit moet nog verstaan word dat dit in staat is om voorkoming van 'n groot aantal pulmonale siektes te voorkom. Aktiewe stowwe plus vitamien C dra by tot die bevordering van immuniteit, wat beteken dat ARVI en ARI nie so skrikwekkend sal wees as voorheen nie, selfs op die hoogte van die seisoen.

Van die natuur self

Wat gee ons liggaam 'n klein kool? Wat is die naam van die dieet, waarin dit daagliks aanbeveel word om te eet? Kom ons gaan om hierdie noemenswaardige feite. In die lente en herfs herinner baie van ons die vitamien komplekse wat belangrik is vir die handhawing van immuniteit. Wat doen ons dan? Dit is reg, gaan na die apteek. En heeltemal tevergeefs, want so 'n produk as spruite bevat bykans alle bekende vitamiene, minerale en aminosure. En dit is hierdie natuurlike verbindings wat nie oordosis veroorsaak nie, word maklik verteer en gaan net goed, anders as chemies, chemikus.

Versterking van die hartspier

Aangesien dit 'n klein groen kool van Brussel genoem word, is dit nie moeilik om te raai waar sy voorvaders gegroei het nie. Uit Brussel het dit vinnig versprei oor Europa, en almal dankie aan die feit dat die nuttige eienskappe van hierdie groente oorskadu is deur alles wat op daardie dag bekend is. En vandag is dit moeilik om 'n produk wat gelyk is aan hierdie kool te vind.

Waarom beskou die klein kochanchiki die beste helpers vir die hart? Omdat die kalium en magnesium wat in die kool, yster en fosfor, sowel as kalsium, saam met 'n hoë gehalte proteïen ingesluit is, die hartwerk op die beste manier beïnvloed en die toestand van die vate verbeter. Daarom moet mense ouer as 40 dit minstens een keer per week noodwendig in hul dieet insluit.

Vir kinders en dieet kos

есть люди, которые при всем желании не могут употреблять большинство из них в пищу. Tuinblaar groente is uiters nuttig vir ons liggaam, maar daar is mense wat met die meeste begeertes die meeste van hulle nie vir kos kan eet nie. Dit geld veral vir wintervariëteite van witkool, wat bekend is vir hul hoë veselinhoud. Met al sy ongetwyfelde voordele, kan nie elke maag en ingewande sulke vragte voldoende toereken nie.

En hier kom die kool klein, rond. Wat is die nuttigste groente in die wêreld? Natuurlik moet elkeen in ons dieet teenwoordig wees, maar Spruitjies is buite kompetisie. Sy spesiale waarde lê in die feit dat dit, saam met die hoë inhoud van kalium en vitamien C, baie min vesel het. Daarom word opblaas en ander probleme jou nie bedreig nie. Dit is 'n onontbeerlike produk vir dieetvoeding. Dokters beveel aan om dit so dikwels as moontlik in hul dieet in te sluit by pasiënte wat aan hipertensie en ander kardiovaskulêre siektes ly.

Die voordele van immuniteit

Dit is nog 'n rede om kennis te maak met hierdie kruisgroente groente, en meer spesifiek as om net uit te vind wat 'n klein kool genoem word. Nuttige eienskappe kan vir 'n baie lang tyd beskryf word. En 'n einde maak aan hierdie lys, is onwaarskynlik dat jy sal slaag. Spruitjies is baie nuttig in die herstelperiode na die siekte. Dit beïnvloed positief die toestand van die hele liggaam, verhoog immuniteit, beïnvloed positief die funksionering van die pankreas.

Daar is goeie nuus vir vegetariërs, sowel as vir aanhangers van 'n gesonde leefstyl en wil net gewig verloor. Sous, gekook op grond van hierdie groente, in sy voedingswaarde, is nie minderwaardig aan hoender nie. Dit is baie handig om koolsap in vars vorm te gebruik. Hiervoor word dit gewoonlik met wortelsap gemeng. Dit is baie nuttig vir diabetes en verswakte pankreasfunksie.

Hoe om te kook

Selfs as jy baie laat by die huis kom en nie 'n fan van huiskos is nie, sal jy beslis nie teleurgesteld wees in hierdie produk nie. Die makkelijkste manier ter wêreld is die bereiding van spruitjes. Nuttige eienskappe en resepte in hierdie artikel sal 'n voorbeeld wees vir jou, hoe om vinnig en maklik 'n vervelige aandete in 'n regte verrassing te maak.

Dus, die eenvoudigste opsie is om dit vir 'n paar minute op hoë hitte te kook sonder om die deksel toe te maak. So jy red al die nuttige dinge. En as jy huishoudings wil tref, probeer dan dit met eiers en room bak. Om dit te doen, word die kochanchiki half-klaar in soutwater gebring, dan in botter gebraai, dan met eiers en room gegooi en in die oond tot goudbruin gebak.

Heerlike sop

Die eerste geregte met hierdie groente is die absolute gunsteling. Dit is eenvoudig, vinnig, lekker en voedsaam. Voorbereiding duur nie meer as 30 minute nie. Op 'n klein potjie benodig jy 300 g aartappels en 100 g wortels, uie en 200 g spruitjies, groen en suurroom.

Die aartappel word eerste na die pot gestuur. Dit moet vooraf in snye gesny en gewas word. Wortels en uie passiveer lekker in 'n pan en voeg dan by kookpot. Die laaste gooi kool. Voeg nou sout en speserye by, laat dit vir 5 minute giet en draai af. Moenie probeer om Kochanchiki te maak nie. Kool moet taamlik hard en crunchy wees.

Snacksalade

Dit pas perfek by enige ete, vleis of visskottel en sal ook 'n selfversorgende gereg word. Natuurlik sal jy 'n klein kool nodig hê. Die nuttige eienskappe van hierdie groente word aangevul deur 'n hoë proteïeninhoud, sodat dit 'n alternatief vir dierprodukte kan word.

So, jy het 500 g groen kochanchikov nodig. Hulle moet sowat 10 minute in soutwater gesny word. Afsonderlik moet jy 200 g aartappels kook, sny en voeg by die totale massa. Bykomende bestanddele kan uie en sout, peper en botter wees.

Snack uit vars groente

Die nuttigste is die gebruik van rou groente, dit is 'n bekende waarheid. Dus, hoe minder jy hittekool, hoe meer vitamiene en minerale sal jou liggaam kry. Probeer om 'n eenvoudige slaai van rou kool en wortels, asook groen ertjies te maak. Om dit te doen, sny groente dun, meng dit bymekaar, voeg sout en botter by. 'N uitstekende snack is reg, dit kan bedien word aan enige gereg, dit sal perfek kyk op die feestelike tafel. Daagliks jou dieet met so 'n gereg aanvul, sal jy gou agterkom dat die spysverteringskanaal baie beter begin werk het.