Hoekom kan dit nie eet 'n baie eiers: Wat is dit gevaarlik?

Eiers bevat baie energie, nuttige stowwe, vitamiene en minerale wat nodig is deur die liggaam. Eet eiers in enige manier: gebraaide, gebak, gekook of rou. Hulle kan ook gebruik word as 'n aparte bak, en as deel van ander geregte. Dit slaaie, gebak en cocktails.

Dit is nog nie almal weet hoekom jy 'n klomp eiers nie kan eet en waarom dit skadelik. Na alles, hulle het 'n baie voedingstowwe wat in die geel, die proteïen dop.

Die eier is 'n redelik omstrede produk. Eiers bevat al die voedingstowwe wat nodig is vir die liggaam. As deel van die proteïen - 'n voldoende aantal aminosure wat nodig is deur die liggaam vir die goeie werk. Die eier vet bevat poli-onversadigde vetsure. Byna al die bekende vitamiene kan gevind word in hierdie produk. Maar buitensporig gebruik van eiers, in die besonder rou kan skade aan die liggaam veroorsaak as gevolg van die gevaarlike verbindings wat metabolisme te ontwrig. Dit is een rede waarom jy nie kan eet 'n baie eiers per dag.

Proteïen, eiergeel en dop

Eierdop bestaan uit karbonate van kalsium en magnesium fosfate en ander chemikalieë. Volgens die struktuur van die dop bestaan uit nadskorlupnoy dop beskerm die eier uitdroog, en nadbelkovoy podskorlupnoy doppe. By die stomp einde van dit is die gaskamer. Dit is daardeur en die embrio asemhaling proses. Die kleur van die dop is afhanklik van die voël kos, die seisoen wanneer die eier is gesloop, en baie ander funksies.

As die doel is om die dop van die embrio te beskerm teen die eksterne omgewing, die geel en wit, op sy beurt, is meer kos embrio. Die mees waardevolle en voedsame deel van die eiergeel word beskou. Dit dien as die belangrikste tipe van voedsel. Eiergeel beslaan byna 'n derde van alle eiers. Dit bestaan uit die embrio, geel bal (donker en lig geel) en die vitelline membraan. Byna die helfte van hierdie deel van die eier bestaan uit water, die ander komponente is vette, cholesterol en proteïene. Energie waarde van eiergeel - ongeveer 60-80 kcal. Dit is drie keer meer proteïen waarde.

Water maak 85-90% van die eier wit. Die oorblywende komponente is die verskillende proteïene, koolhidrate, vette, glukose, vitamiene B et al.

Wat eiers geëet?

Hierdie inligting is van toepassing op hoender eiers. Die chemiese samestelling is onderhewig aan verandering en is afhanklik van ander faktore.

Die meeste gebruik word in kos hoender, eend, gans, kwartels. Te koop is ook die eiers van kalkoene, volstruise, wilde voëls. Aesthetes eet selfs eiers van reptiele, soos skilpaaie. Maar die vraag waarom jy 'n klomp eiers nie kan eet, is om al die spesies betrokke.

Wat is die gevaar van eiers?

Alhoewel eiers bevat 'n ryk samestelling van minerale stowwe, moet die gebruik daarvan as voedsel beperk word. Dieetkundiges is nie aangeraai om meer as drie stukke gebruik in een week. Dit is te danke aan die hoë inhoud van cholesterol in eiers.

As die metaboliese proses in die liggaam wat normaalweg funksioneer, is die cholesterol self geproduseer in klein hoeveelhede. As die bedrag van cholesterol verhoog, kan dit siektes wat verband hou met oormatige vlakke in die bloed veroorsaak. Byvoorbeeld, aterosklerose, koronêre hartsiekte hart en ander kardiovaskulêre siektes. Wetenskaplikes het gevind dat 'n baie hoë cholesterol inhoud in hierdie produk, wat is die rede waarom jy nie kan eet 'n baie eiers. Selfs kitskos is minder skadelik vir hierdie eienskappe. Byvoorbeeld, is kardioloë nie baie aanbeveel om 'n dag meer as 200 mg cholesterol. Die inhoud van die stof in 'n eier kan tot 275 mg.

Volgens voedingkundiges is dat die eet van eiers is onaanvaarbaar onder enige dieet. Praat oor hoekom jy 'n klomp eiers nie kan eet om mans, is dit opmerklik dat die verteenwoordigers van die sterker geslag is meer geneig om kardiovaskulêre siekte as gevolg van 'n oormaat cholesterol.

Eiers is allergene voedsel, veral vir jong kinders. Om hierdie rede, jy wil hê om hul nommer in die dieet te beperk.

Wat siektes kan veroorsaak word?

Gegewe onlangse studies, is gereelde verbruik van eiers direk verband hou met die ontwikkeling van diabetes tipe 2. Oormatige verbruik van eiers kan die vlak van verhoog glukose in die bloed. Dit kan versteurings veroorsaak in die funksionering van die pankreas. Hierdie omstandighede is die rede waarom jy nie kan eet 'n baie gekookte eiers.

Die gebruik van dieet eiers, moenie vergeet van die feit dat hulle salmonellose kan veroorsaak. Om die moontlikheid van die waarskynlikheid van kontraktering die gevaarlike siekte wat nodig is om te voldoen aan sekere reëls in die proses van die stoor, voorbereiding en verbruik van hierdie produk uit te sluit.

voorsorgmaatreëls

Moet baie versigtig wees om eiers te was voordat verbruik word. Om dit te doen, gebruik asyn of seep. Smelt moet nie minder nie as 10 minute wees. Maar ons moet nie vergeet dat 'n lang hitte behandeling die inhoud van voedingstowwe in die eier sal verminder.

Moenie eiers rou eet. Maar selfs al is daar so 'n behoefte, moet dit gebruik word as 'n vars produk kan wees. Jy kan nie eiers wat gebreek het doppe gebruik.

Nou het dit duidelik geword vir almal hoekom jy 'n klomp eiers nie kan eet. Maar hierdie waarskuwing is nie die rede vir die volledige verwerping van hulle. Ons moet nie vergeet dat in eiers hoë inhoud relevant vir die lewe van die organisme se proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene (A, E, D en B-groep), kalsium, magnesium, jodium, fosfor, aminosure, cholesterol, en antioksidante. Daaglikse verbruik van hierdie produk is slegs toegelaat vir 'n gesonde mense, maar dit is ook baie wenslik. Op die advies van voedingkundiges, eet eiers is aanvaarbaar net twee keer 'n week, en moontlik opgee die eiergeel.