Pannekoek met melk - eenvoudig heerlik!

Pannekoek met melk - uit 'n woord asemhaal reeds warmte van die huis. My ouma wat gebruik word om vroeg opstaan om "Blintsov" bak, kleindogter oggend verrassing, huiwerig om wakker te word uit sulke reuke. En panne sy het 'n spesiale - niks anders op dit nie gebak of gebraai, net pannekoek.

Vreemd genoeg, in ou gietyster-braaipanne (maar nie eens in die gietyster, maar net met 'n dik bodem) is fantastiese items soos pannekoek altyd uitdraai beter as teflon, kleefvrye. Hier is ek, het ek gesien dat gehou ouers in die spens ou skovorodochka baie klein deursnee (12 cm), probeer dit - so nou net in dit en bak pannekoek - so 'n skoonheid draaie en draai baie maklik, dit is 'n jammerte dat 'n mens is, want met 'n goeie vaardigheid en kan maklik swaai twee - een keer 'n indrukwekkende stapel netjies pannekoeke kan vinnig bak. Maar die belangrikste ding, natuurlik, nie die deursnee van die pan, en dan hoe om 'n bondel toets te kry maak heerlike pannekoek met melk.

So, ek wil hul ervaring te deel, vertel hoe om pannekoek kook met melk, en dit blyk ek bely, nie dadelik nie, maar die nuanses van tyd tot tyd oorweeg en stali- het my die pannekoek om so ver gaan as melk! En dit was lekker om te hoor, wanneer die seun gesê eendag: "Waarom is julle so vroeër pannekoeke gedoen het nie? Hulle het jou bes doen! ". En ek myself, eerlik, ek verstaan nie: nie verkry word nie, is dit onmoontlik, maar skielik!

En ek hier doen, is hoe.

Neem melk (1 liter), verhit dit 'n bietjie, en as ek wil pannekoek meer te maak, en al die melk liter, dan voeg net 'n glas warm water en breek 2-3 eiers, afhangende van hul grootte. Goeie sweep klits, voeg 'n paar lepels suiker, sout met onvolledige teelepel, goed weer geroer en begin om die gesifte meel hoogste graad, geleidelik betree - eerste koppie en 'n half, hierdie roer goed klits, maar dit is baie min, neem 'n skeplepel en kyk, as sal wees dreineer die beslag - moet uitdraai nie te dun straaltjie en noodwendig deurlopende.

As die deeg is nog baie vloeistof, dan die meel is nog rustig stel voortdurend vymeshivaya om klonte te voorkom. En dra by tot die deeg 'n bietjie koeksoda ( 'n derde van 'n teelepel ongeveer), om dit terug te betaal met 'n paar druppels asyn of suurroom (jy kan nie geblus, maar dan sal dit smaak van koeksoda) en by die groep van sowat 'n eetlepel van groente-olie. Alle deeglik geroer skeplepel en gee vir 10-15 minute om op te staan, sodat die hele maaltyd behoorlik versprei.

Ja, selfs so 'n caveat - as jy wil regtig dun pannekoek kry met baie van die gate, dan net voor bak, gooi die beslag 'n bietjie kookwater uit die ketel en roer, asof skud. Nou al - jy kan begin bak pannekoek.

Die onderkant van die pannekoek panne moet baie skoon wees, en as dit nie Teflon, vir die lojaliteit wat niks in dit is nie sal brand, verteer eetlepel growwe sout, dan sout, verwyder, borsel van die oppervlak van die oorblyfsels van 'n droë handdoek en begin om pannekoek kook, nie te vergeet smeer die pan of warm oppervlak met groente-olie of varkvet, na elke pannekoek. die pan hoef nie voortdurend giet olie. Maak seker die pan is baie goed gekalsineerde - dit is belangrik, anders kan jy die eerste pannekoek is altyd klonterig en moet nie te veel beslag wees, of damn goed sal nie maklik omslaan.

Gooi 'n gedeelte van die deeg op skovrorodu, versprei dit egalig, skud van kant tot kant. Bak dun pannekoek met melk oor hoë hitte baie vinnig - so gou as uit die hoek geword verbruining, om asseblief die pannekoek om die ander kant. Aan die ander kant van die pannekoek is vinniger gebak, sodat nie weg sal beweeg.

Gereed verwyder pannekoek op 'n bord, dan gooi in die pan 'n nuwe deeg en gebak deur tot die volgende pannekoek, vet vorige gesmelte botter terwyl dit nog warm. Langs dit lê gereed pannekoek en so aan - gemis botter pannekoeke in 'n stapel sal sag en lekker wees - skiet en eet met suurroom met kondensmelk, konfyt, of maak spring rolls met jou gunsteling vulsel!

Niks ingewikkeld - die belangrikste vaardigheid en almal moet slaag! Sterkte!