Kos en drankResepte

Die samestelling van die rolle "Kalifornië" resep. Rolls "Philadelphia"

Sushi - dit is een van die gewildste disse op die oomblik. Dit is 'n Japannese lekkerny stewig gevestig in die kulinêre tradisies van baie lande van die wêreld. Skitterende die smaak en struktuur rolle. "Kalifornië" en "Philadelphia" - dit is waarskynlik die gewildste rasse van hierdie gereg.

'N bietjie van "Kalifornië"

Lekker en nuttig op dieselfde tyd is die produkte wat deel is van die rolle. "Kalifornië" - is een van die sushi opsies wat rys uit gaar. Hierdie gereg verskyn in 1973. En, vreemd genoeg, is dit uitgevind in die Verenigde State van Amerika, dan wydverspreide het dit in Europa, en dan eers geleer het oor dit in Japan - die land huis. Outeurskap behoort sjef Ichirō Masitoy.

Die samestelling van die rolle "Kalifornië"

Sushi - dit is nie net lekker nie, maar ook ongelooflik nuttig, want hulle bestaan uit voedsame en heerlike kos. Dit sal jou help om die komponente van so geregte soos "Kalifornië" (rolle), foto identifiseer. Die samestelling van hierdie gereg is soos volg:

  • Gedruk Nori seegras;
  • gekookte rys vir sushi;
  • vulling van rys asyn en suiker;
  • komkommer, geskil;
  • avokado;
  • krap vleis (kan vervang crabsticks);
  • Tobiko sesame of vir versiering;
  • wasabi sojasous en gemmer as geurmiddels.

Hoe om die "Kalifornië" kook

As die eerste die land voorgekom om iets vreemd, ondergeskik aan 'n professionele sjef, op die oomblik aanhangers van hierdie gereg wees in besit geneem het van al die geheime van kook. Die samestelling van die rolle "Kalifornië" is dat alles wat jy nodig kan gekoop word by enige supermark. Die gaarmaakproses behels die volgende fases:

  • bevorder te berei 'n bamboes mat (ongeveer 20 x 20 cm) deur die wikkel dit met kleefplastiek om besoedeling te voorkom;
  • Kook die sushi rys volgens die aanwysings op die pakkie, en wanneer dit afkoel, meng met die sous van rys asyn en suiker;
  • sny al die komponente van die vulling (komkommer, avokado en krap vleis) in dun repies;
  • op 'n voorbereide mat lê Fig dun lagie op 'n gebied die grootte van 'n vel nori;
  • top lê gedruk seewier en pers liggies;
  • effens teruggesak van die rand van die plaat nori, plaas te vul die hele breedte;
  • gebruik van die mat saggies draai roll, gee dit 'n netjiese afgeronde vorm;
  • die gevolglike behoefte om te rol om te rol in eiers van vlieënde vis en sesam;
  • by die finale stadium moet rol in porsies gesny stukke en liggies op die bakkie.

'N bietjie van "Philadelphia"

Ten spyte van die feit dat die land - is die moedertaal Japannese gereg van die Verenigde State gekom om ons rol "Kalifornië", "Philadelphia". Hul samestelling is ietwat anders. Die laaste gereg genoem in ooreenstemming met die Amerikaanse staat waarin dit sowat 70 jaar gelede uitgevind. Sommige mense glo dat die naam "Philadelphia" 'n rol kaas met dieselfde naam, wat ingesluit is in die samestelling daarvan gegee.

Die idee vir hierdie rol is gebaseer op die feit dat die Amerikaners was nie om die smaak van 'n spesifieke smaak en reuk van nori, en daarom Sushi meester kok besluit om dit in te versteek. Om die gereg te gee 'n mooi uitsig en volronde smaak, is daar besluit om gesoute salm en roomkaas gebruik. Kokke en minnaars is voortdurend eksperimenteer, en voeg in "Philadelphia" alle nuwe bestanddele. Tot op datum, is daar dekades van rasse van hierdie gereg.

Die samestelling van die rolle "Philadelphia"

Ryk genoeg personeel gekenmerk rolle "Philadelphia". Huis om hierdie gereg te kook is eenvoudig. Die belangrikste ding - is om al die nodige bestanddele te koop. Die lys is soos volg:

  • Spesiale ronde rys vir sushi;
  • Gedruk Nori seegras;
  • rou of gesoute salm (beter sit in die vulsel van vars vis, maar dit word aanbeveel om te gebruik om 'n ryker smaak variant versier);
  • roomkaas (nie net pak "Philadelphia", maar ook "mascarpone");
  • Sushi meester, sommige verkies om vulsel komkommer of avokado voeg;
  • sojasous, wasabi en gepekelde gemmer.

Hoe om die "Philadelphia" kook

Miskien is dit moeilik om iemand wat nie wil die rolle "Philadelphia" vind. Foto's van die geregte stimuleer onmiddellik die aptyt. Natuurlik, kan jy gelukkig wees om sushi te probeer in die restaurant, maar baie meer interessant om dit self te kook. Om dit te doen, volg die volgende stappe:

  • Soos in die vorige geval, moet jy spesiale rys kook, en dan vul dit met rys asyn met 'n bietjie suiker en sout;
  • al die komponente van die vulsel (vis en groente, as jy wil om dit te gebruik) moet in repies gesny;
  • van die salm is sny in groot stukke om te gebruik vir versiering; klam met water bamboes mat, of draai dit met kleefplastiek vir groter higiëne;
  • Fig lê die mat op die dun lagie, en bedek dit dan met 'n vel nori (kan verskillend optree - versprei rys alge, dan versigtig draai gars blaar af);
  • 'n sentrum strook van die vel lê van roomkaas, waarna dit lê langs die hele res van die bestanddele (soms vul bestaan uit net een "Philadelphia");
  • met die hulp van 'n bamboes mat, draai roll;
  • gereed om erwe toegedraai in te rol pre-gaar snye gesoute vis (salm indien teenwoordig in die vulsel kan beperk word deur die feit dat die rol gesprinkel met sesamsaad);
  • Nou is sny in die land en hy het dit op 'n skottel.

nuttige wenke

Die lekkerste rolle wat sy eie hande voorberei. Om die perfekte gereg te kry, volg hierdie riglyne:

  • rolle moet van voldoende grootte wees om in staat wees om ten volle te sit hulle in jou mond, nie raskusyvaya;
  • dit is nie nodig om wasabi in sojasous roer as dit gebruik word om 'n baie te doen - hierdie bymiddels word afsonderlik gebruik;
  • sodat wanneer die sny van sushi te handhaaf die aantreklikheid van die vorm van die mes moet goed geslyp;
  • na aanleiding van die Japannese tradisie, moet al die bestanddele dieselfde proporsies wat nie net die voorkoms van die geregte, maar die smaak sal beïnvloed het;
  • tydens die voorbereiding van rolle rys warm moet wees (as hy tyd om af te koel veel gehad nie, moet dit warm);
  • oordoen dit nie met gemmer en wasabi, as gevolg van hul skerpte kan die delikate smaak van die land self dood te maak;
  • rolle - hierdie gereg is bederfbaar en moet dus dit in diens vir 6 uur na voorbereiding.

gevolgtrekking

Die samestelling van die rolle "Kalifornië" en "Philadelphia" gourmet tref die verbeelding, en word gekenmerk deur sy uitsluitlike gebruik. Hierdie regte is interessant uit die oogpunt van die gaarmaakproses, sowel as oorsprong. Min mense weet dat al jou gunsteling Japannese geregte eintlik is uitgevind in die Verenigde State. Tog, uit hierdie, hulle het nie hul goeie smaak en Oosterse sjarme verloor. En leer hoe om heerlike kook rolle by die huis - dit is 'n waardevolle vaardigheid, want jy kan meer dikwels hulle hulself en hul gesinne te geniet sal wees.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.