Stoomskip Unox. Perfect multi-funksionele toerusting uit Italië

Boot - 'n kompakte oond wat die pan, oond, waterdigmaakmiddels, boot kan vervang en so aan. Hierdie toerusting is die nie-amptelike sentrum van enige professionele kombuis. Byna elke merk dat hitte professionele lyne produseer, bied sy kliënte met 'n aantal kombi modelle. By verre die mees voordelige in die konteks van die prys en kwaliteit word beskou as die kombi stoomskip Unox wees, Italië.

Die algehele funksie van kombi oonde

In hierdie artikel, sal ons verduidelik waarom boot so nodig in die moderne kombuise is.

Die belangrikste ding - is sy werksbeginsel. Dit kombineer 'n boot en konveksie oond. Funksionaliteit eerste duidelik nie, maar die konveksie nader kyk. In die konteks van die konveksie verwarming toerusting is hitte behandeling onder die invloed van lug vloei. As gevolg van hierdie temperatuur in 'n beperkte ruimte die kamera is dieselfde regdeur die volume - geen veranderinge. As gevolg van hierdie die kos is eweredig gaar, kry die mooiste lyk. En moenie verwar die boot en konveksie oond met stoom - die eerste het die geleentheid om 'n volle ete te kook vir 'n paar, eerder as die gebruik van 'n paartjie wat net die lug bevogtig. Dit is waarom die toerusting (insluitend die kombi stoomskip Unox) is soos beweer word in die kombuis by die kleuter, hospitale en sanatoria - dit is in staat om 'n dieet te voorsien, sal spaar dieet.

Kom ons gaan terug na die funksionele. Parokonvetomat het:

• Temperatuur in die reeks 30-270 C.
• Vermoë om maaltye voor te berei in 'n paar en 'n humiditeit van 100% (die temperatuur wissel 75-120 C).
• Vermoë om te werk as 'n konvensionele konveksie oond, dit wil sê, 'n braai of bak sonder die gebruik van stoom.
• Die vermoë om te werk in 'n gekombineerde modus waarin die klassieke konveksie soos hierbo beskryf, stoom bygevoeg. Daar word beweer in die geval van die bak deeg en chouxdeeg.
• Die vermoë om stoom teen 'n lae temperature te genereer. Met hierdie boot Unox (305, byvoorbeeld) kan optree as die proef en verseker 'n gemaklike styging gisgebak.
• Ingroei funksie. In die praktyk beteken dit dat jy kan verhit pre-gaar gereg sonder verlies van sy smaak en estetiese kwaliteite.

tipes kombi

Natuurlik, kombi oonde verskil in sekondêre funksies en werk beginsels. daar is:

• Met die inspuiting tipe verdamping. Die stoom wat uit die water direk in die werk kamer by hoë temperature. Hierdie kombi goedkoper maar beperk in funksies - teen 'n lae temperatuur, die inherente waterdigmaakmiddels, die water sal verdamp nie.
• Met die tipe ketel stoom generasie. Die kombi-boot so stoom opgewek in 'n aparte kamer en in "gereed" gaan in 'n werkende area. Met hierdie apparaat het self 'n breë funksies in vergelyking met een inspuiting.
• Met meganiese tipe beheer. Sulke parokonvetomat Unox beheer gewone hefbome. Van die voordele: maklike operasie, 'n laer prys, gemak van herstel. Een van die min nadele: dit is onmoontlik om meer akkurate aanpassings aan die kook proses veral fantastiese geregte te maak.
• Met elektroniese, of touch-tipe beheer. Temperatuur en ander instellings is gekies filigrein, die fout is uitgesluit. Die grootste nadeel - die bedryfstelsel paneel wispelturig tydens herstel.

Lyn CHEFTOP gedagte. MapsTM

Die nuwe lyn van kombi oonde Unox merk van stapel gestuur in die mark Mei 2015. Die werksbeginsel van die modelle is baie naby aan die kunsmatige intelligensie - die toerusting toelaat real-time om te sien hoe kos voorberei en baie bydra aanpassings aan hittebehandeling om die beste resultaat te bereik. Modelle in die reeks sluit in:

• Stoomskip Unox XVC-0311-E1R. 3 is ontwerp vir Gastro grootte 1/1. Uitgevoer word by 220 en 380 V. Power - 5 kW, die gemiddelde prys van die Russiese Federasie - 198000 roebels.
• Stoomskip Unox XEVC-0511-E1R. Ontwerp om 5 Gastro grootte 1/1. Uitgevoer word by 220 en 380 V. Power 7 kW, die gemiddelde prys van die Russiese Federasie - 229000 roebels.
• Stoomskip Unox XEVC-0711-E1R. Ontwerp om 7 Gastro grootte 1/1. Aangedryf deur 'n 380 V krag 9.9 kW, die gemiddelde prys van die Russiese Federasie - 294000 roebels.
• Stoomskip Unox XEVC-1011-E1R. Dek 10 Gastro grootte 1/1. Aangedryf deur 'n 380 V krag 14 kW, die gemiddelde prys van die Russiese Federasie - 368000 roebels.
• Stoomskip Unox XEVC-2011-E1R. Dek 10 Gastro grootte 1/1. Aangedryf deur 'n 380 V krag van 29,4 kW, die gemiddelde prys van die Russiese Federasie - 675000 roebels.

ChefTop Evolution Line

Klassieke lyn van kombi oonde. Dit het 6 grade van fan spoed beheer, anders stap-tipe verdamping. Opsies sluit hawe connector vir tydige en gerieflike firmware opgradeer kombi, USB-aansluiting en die vermoë om toegang tot die Internet, verbeter beslaglegging van die interne glas. modelle:

• Stoomskip Unox XVC 105E. 3 is ontwerp vir Gastro grootte 1/1. Aangedryf deur 'n 220 V krag 3.6 kW, die gemiddelde prys van die Russiese Federasie - 155000 roebels.
• Stoomskip Unox XVC 305. Ontwerp om 5 Gastro grootte 1/1. Uitgevoer word by 220 en 380 V. Power 3-6 kW, die gemiddelde prys van die Russiese Federasie - 174000 roebels.
• Stoomskip Unox XVC 315EG. Ontwerp om 5 Gastro grootte 1/1. Gas. Power 0.4 kW, die gemiddelde prys van die Russiese Federasie - 290000 roebels.
• Stoomskip Unox XVC 515EG. Ontwerp om 7 Gastro grootte 1/1. Gas. Power 0.7 kW, die gemiddelde prys van die Russiese Federasie - 348000 roebels.
• Kombi oond Unox XVC 915EG. Dek 10 Gastro grootte 1/1. Gas. Power 01,7 kW, die gemiddelde prys van die Russiese Federasie - 480000 roebels.

die gewildste model is stoomskip Unox XVC 305 van hierdie lyn, want dit bied 'n ideale kombinasie van die prys, gehalte en gemak van gebruik.

lyn ChefTopLux

Die basiese weergawe van kombi oonde. Dit hoef nie 'n besonder uitstaande prestasie, eerder die toestel, doen sy werk. Die vraag van die mark vir die volgende modelle:

• Stoomskip Unox XV 593. Ontwerp om 7 Gastro grootte 1/1. Aangedryf deur 'n 380 V krag van 10,6 kW, die gemiddelde prys van die Russiese Federasie - 1955000 roebels.
• Stoomskip Unox XV 893. Ontwerp om 12 Gastro grootte 1/1. Aangedryf deur 'n 380 V krag van 15,7 kW, die gemiddelde prys van die Russiese Federasie - 234500 roebels.

Stoomskip Unox. Resensies en aanbevelings gebruiker

Natuurlik, al die ode ter ere van die toerusting sal onvolledig bly as ons nie lok diegene wat die Unox merk produkte gebruik. Volgens die woorde van die kokke, kombi oonde regtig foutloos werk, maar het opgemerk dat dit nie nodig is om hulle heeltemal af te laai op die gespesifiseerde vlakke, is dit nodig om ten minste een gratis verlaat, as die volle vrag nadelig die kombi boot raak en die werking daarvan te verkort. Verder op volle lading versteur sirkulasie van lug in die kamer. As gevolg hiervan, kan kos behoorlik gaar. Byvoorbeeld, die kombi stoomskip Unox (resensies modelle vandag relevant is) 7 GN is gelaai op al hierdie houers, as gevolg van die kos wat gekook in plaas van braai.