Besigheidsplan pizzeria van A tot Z. Hoe om 'n pizzeria oop

Elke dag vir baie van ons die meer dringende raak die tema van die opening van hul eie besigheid. Land voortdurend geskud deur ekonomiese krisisse, voortdurend hoef te bekommer oor, moenie te kondig of môre die koppe van die komende volgende inkrimping. Terwyl 'n eie, selfs 'n klein besigheid, moet jy nie bekommerd wees oor die dag wat kom. Daar is egter baie plekkies op die oomblik in beslag geneem word, mededinging in die mark is sodanig dat in die een of ander besigheid en moet nie meng. Tog is daar nog diegene segmente waarin jy kan probeer om 'n plek te wen onder die Russiese son. So, byvoorbeeld, selfs al is die kompetisie is baie goeie oplossing kan wees om 'n pizzeria oop te maak. Sakeplan, geletterd, met al die berekeninge en met inagneming van die situasie op die mark, sal die beginner help in hierdie besigheid om kop bo water te bly op die eerste, en dan, miskien, geheel en al aan hierdie hitte te wen. Dit is wat sal in hierdie oorsig bespreek word.

So, hoe om 'n pizzeria oop te maak? Die sakeplan aangebied by wyse van voorbeeld hieronder sal jou help om jou eie dokument skep en hul krag te evalueer.

Regverdiging van die keuse

Sommige mag perfek wettige vraag wees: "Hoekom, in werklikheid, is dit voorgestel dat die sakeplan Pizzeria oorweeg?" Antwoord. Ja, want die pizza is nooit te veel! En selfs al in die naburige streek sal 'n soortgelyke instelling te werk, sal jou nie bly in elk geval, sonder kliënte. Almal is lief vir pizza! Daarbenewens is daar is verskeie formate van instellings van hierdie soort, sodat die ontluikende entrepreneur te kies vir hulself iets wat geskik is baie makliker. Byvoorbeeld, die ontwikkeling van die pizzeria sakeplan vir 'n klein dorpie, sal die meeste redelike om te kies vir 'n profiel mini-instelling wees. Na alles, wat in die provinsies, in teenstelling met die stede, as 'n reël, is daar nie in elke stad. En as, sê, hoef jy nie op die hand 'n redelik groot bedrag vir die opening van 'n groot kafee, maak dit sin om 'n sakeplan klein pizzeria oorweeg, die uitvoering van aflewering huis. Ja, inkomste in hierdie geval sal baie laer wees, maar dit is net die begin. As dinge goed gaan, dan, wie weet, dalk is daar sal gou genoeg kom, en die tyd wanneer jy 'n sakeplan pizzeria meer beduidende skaal nodig.

'N Paar woorde oor die dokument

Ongeag van watter soort ontwikkeling van 'n sakeplan - of die beplande opening van 'n pizzeria, restaurant of ander kos diens instellings, - die dokument moet bestaan uit verskeie afdelings wat nodig is vir oorweging. Daar is 'n paar basiese elemente en detail geverf elke stap en shows skattings moet noodwendig in ag geneem word.

As ons onder oorweging ons pizza sakeplan, sal 'n voorbeeld van sy voorbereiding soos volg lyk. Die eerste stap is om te ondersoek in detail net baie sake-idee vir die opening van die onderneming, sowel as om die situasie op die mark te ontleed. Die volgende is 'n kwessie van besigheid registrasie. Hier moet jy dink oor watter soort aktiwiteite en belasting wyse te kies. Daarna het, is dit nodig om die formaat van plekke kies, en bereken dan die koste van die huur. Om die laasgenoemde was die minimum te beperk, moet jy die keuse van 'n perseel intelligent benader. Daarna moet fokus op kwessies soos die keuring van personeel. Hier, afhangende van die beplande skaal, moet jy sy bevolking, lone oorweeg om die vorm van die koste en so aan te bereken. Volgende kom maak 'n lys van toerusting en die rasionaal vir die aankoop van een of ander van sy soort. Toe die tekens in detail die plan van die veldtog, en die laaste item sal tel die winste. Om die kroon te span jou skepping moet gevolgtrekkings te maak oor die winsgewendheid van 'n onderneming te begin. Of sy volledige hopeloosheid.

Natuurlik, vandag kan jy koop sonder enige probleme, indien nie 'n gratis pizza gereed sakeplan te vind. Dit kan egter geen patroon, selfs bekwaam saamgestel dokument nie vergelyk word met dié wat gemaak sal word met inagneming van die spesifieke plek waar beplan om 'n besigheid, sowel as klein nuanses, net bekend vir toekomstige entrepreneurs open.

Volgende gaan ons kyk na soorte formate bied pizza instellings, sowel as 'n kort sakeplan pizzeria (met berekeninge) vir elkeen van hulle.

Restaurant of kafee

By die restaurant dreig ontluikende entrepreneur is onwaarskynlik dat, maar die kafee, in die teenwoordigheid van die vereiste bedrag in die rekening, kan jy probeer om oop te maak. Hierdie opsie wanneer die opening van jou eie pizza word beskou as die duurste, maar dit is ook die mees koste-effektiewe. Die ontwikkeling van 'n sakeplan vir 'n kafee "Pizza" in die eerste plek moet in ag neem dat die meeste van dit sal hê om geld te spandeer om te huur die perseel. Koste, na gelang van die ligging van die instelling en die stad waarin dit geleë is, kan wissel van 100-300000. Roebels. Betaalstaat personeel moet spandeer 20-30000 per werknemer. En hulle het nogal 'n baie wees - kokke, kelners werker as 'n kafee-formaat veronderstel nie net pizza op die spyskaart, maar ook ander reeks van tot alkoholiese drank. Die aankoop van toerusting sal ten minste 200 000 Plus piarnaya veldtog, wat op die mees beskeie scenario, trek duisend twintig neem. Plus papierwerk, herstel fasiliteite en ander uitgawes. Die totale bedrag vir die opening van so 'n besigheid sal ten minste 100 duisend dollar nodig. winsgewendheid van die besigheid sal wees oor 350,000 per maand, sal af te betaal as dit in sowat 'n jaar.

Mini-pizza sakeplan

Hierdie instelling bedryf op die beginsel van kitskos. Dit is óf 'n klein mini-kafee, of selfs 'n gehuurde plot in die mall. Koste in hierdie geval sou baie laer wees, as beide huur laer sal wees, en werknemers hoef nie te veel te huur. Hoeveel sal hê om te bestee aan die eerste fase, sal dit help om behoorlik geskryf sakeplan verstaan. Pizzeria, afhaal en bied hul produkte - 'n opsie wat jou sal help koste verder te verminder. Dit is, in hierdie geval, kan jy 'n klein area op die handel vloer beperk met net 'n paar tafels en verkope tellers, bied baie honger om jou produk te eet op die plek, die res neem dit saam met jou. In beginsel, kan julle nie red nie, en kombineer beide opsies, wat bydra tot die gym 'n paar tafels, maar in die menu - slaaie, snacks, koffie en bier. Met betrekking tot koste, die huur koste wissel 30-100 roebels, op die toerusting -. 120000, personeel salaris - .. Binne die 30 duisend per maand kan verdien oor 'n honderd duisend, en verhaal bestee - 'n half jaar.

Pizza Delivery sakeplan

"Pizza aflewering!" - so hard adverteer hul besighede na bewering instelling. Trouens, geen pizza as sodanig of nie. In die teenwoordigheid van permitte en die nakoming van sanitêre regulasies soos basiese pizza kan kook in jou eie kombuis, om geld te spandeer op 'n meer kragtige elektriese oond, produkte, advertensies en petrol. Maar wanneer die vraag is gestel nie veel verdien. Maar met die regte benadering, soortgelyk aan 'n pizzeria, aflewering word uitgevoer, word beskou as die begroting en op dieselfde tyd nogal 'n winsgewende besigheid. Maar vir hierdie om so te wees, moet nog die kamer, al is dit klein, te huur wat sal kos ongeveer 10-15 roebels om die toerusting te koop teen 'n minimum, 'n honderd duisend te verwyder, huur 'n paar kokke en hardlopers. In die algemeen, as jy maak die kan weg in die 10-15.000 y kry. e. En op dieselfde tyd verdien sowat 70 000 roebels. Terugkeer sal bestee word oor twee jaar.

Dit is oor die sakeplan lyk pizzerias elke formaat. Volgende is 'n meer gedetailleerde kontak oor kwessies wat verband hou met die registrasie van dokumente, huur van 'n perseel, die aankoop van toerusting, personeel soek. Na alles, hulle is 'n integrale deel van 'n bevoegde sakeplan.

dokumentasie

Open 'n besigheid suksesvol en sonder probleme wat jy kan net werk as die hande het 'n vol pakket van permitte. Die hele lys van hulle moet beslis hou jou pizzeria sakeplan.

In die eerste plek moet jy hul aktiwiteite te formaliseer. So, kan dit 'n eenmansaak en gesamentlike-effekte maatskappy met sy eie handves wees. Op die eerste, sal beter kies vir die IP, in hierdie geval, en belasting makliker om te verstaan en minder verantwoordelikheid wees. Nog nodig om 'n patent op handel aktiwiteit en tipe lisensie vir die kleinhandel, sowel as die verkoop het (indien geskeduleer) alkoholiese drank. Jy sal nodig hê om toestemming te verkry van Rospotrebnadzor akkommodasie pizzeria in 'n gehuurde kamer. Plus die sluiting van SES, wat addisioneel moet heuning verskaf. boeke van die toekoms personeel, die huurkontrak perseel in Saint-op die staat registrasie. Dit sal ook nodig wees om 'n permit van die brandweer beamptes het.

Miskien, in die gebied waar jy van plan is om te werk, jy sal 'n paar ander vraestelle nodig nie, maar meer oor dit kan gevind word in die plaaslike owerhede.

kamer

Te huur ruimte kwessie moet baie versigtig hanteer word. In die eerste plek, moet jy kyk na hierdie punt: afhangende van die tipe van pizza sy area moet ten minste 50-250 wees "blokkies." In die tweede plek moet dit voldoen aan sekere vereistes van die SEC. Nie geleë in die kelder, het verbind en funksionering van kommunikasie, word verdeel in sones vir die saal, nut kamer, kombuis. In beginsel, kan laasgenoemde toestand word uitgevoer om hul eie te herstel. Jy sal egter in elk geval moet 'n kosmetiese werk, sodat laasgenoemde toestand die keuse van 'n geskikte gebied en drop kan wees.

Ook belangrik is die plek, want dit hang af van die waarde wat geskeur en weer die instroming van kliënte. In die sentrum, natuurlik, moet meer as in betaal 'n woongebied. Maar hier, natuurlik, dit is nie so eenvoudig nie. As jy 'n pizzeria sakeplan te ontwikkel vir 'n klein dorpie, dan kyk na die plasing van dit op die rand - dit beteken onmiddellik 'n einde te maak aan die onderneming. Vestiging van so 'n plan in die klein dorpie moet wees waar die meeste mense. En inwoners stroom na die provinsie, as 'n reël, in die sentrum. Nog 'n ding, as jy 'n besigheid oop te maak in die stad. Hier is daar 'n rede om te kyk na die nuwe geboue. En veral in die voorstede. Inwoners van nuwe huise in sulke plekke is nie bederf word deur die teenwoordigheid van 'n groot aantal winkels. En so baie wil om te eet, en soms byt, sonder om onnodige bewegings soos reise na die naaste supermark. Sodat jou instelling sal net op die pad. Daarbenewens het die geboue eerste verdieping van die gebou vir kommersiële Real Estate en huur toegeken is daar baie laag. So kies vir hulself dat daar iets nie geskik arbeid sal wees.

toerusting

Die duurste deel van jou sakeplan. Jy kan, natuurlik, om koste te verminder en om vernuwe masjiene, stowe en yskaste te koop, of is reeds gebruik, maar indien moontlik, nog raadsaam om alles nuut koop. Eerste van alles wat jy sal nodig hê om 'n yskas te bekom, en vir elke individuele produk. Vis en vleis moet nie gestoor word in 'n eenheid. Ook 'n spesiale pizza oond. Nie verkeerd wees en mengers, nie seer om 'n bode en die meel het. Ons sal maar moet nog 'n paar tafels, ook spesifiek ontwerp is vir die vervaardiging van pizza, plus 'n verskeidenheid van koop meubels vir die kamer, geregte, en ander kleinighede. Jy sal ook moet rekening hou met die vorm van die koste vir werknemers.

personeel

Met betrekking tot hierdie kwessie, die belangrikste ding hier is dat die kelners is goed opgeleide, en die kok - sjef in die volle sin van die woord in terme van kulinêre kuns in die algemeen en geletterdheid in die besonder pizza. In die algemeen, kandidate bure, studente, tydelik werkloos is nie aangemoedig om hierdie en ander werkers oorweeg. Ons moet net gekwalifiseerde personeel in diens te neem met toepaslike onderwys.

advertensie

Om sy stigting propiarit, is dit nodig om al die metodes beskikbaar vir hierdie gebruik. Eie webwerf, advertensies op die radio, televisie, koerante, op pale, op die ou end. Daar is 'n moontlikheid - reël wenke, wenke wat besoekers sal lei na die ingang van jou pizzeria, huur 'n student aan die uitdeel van pamflette. En moenie gulsig wees. Uit te voer alle soorte van gebeure, gasheer gebeure se 'n gratis kinders, want pizza rebyatnya lief nie minder nie as volwassenes. Indien nie meer. Met verloop van tyd, sal dankbaar kliënte nuwe besoekers te bring - sal die uitwerking van 'n woord van mond werk.

gevolgtrekking

So, wat is die gevolgtrekkings ons toelaat om 'n sakeplan bo 'n pizzeria getrek doen? Die prognose vir hierdie tipe van die aktiwiteit, kan ons sê, baie gunstig. Met die regte benadering, die korrektheid van die sakeplan en daar is 'n sekere bedrag geld wat jy kan 'n ten volle lewensvatbare maatskappy te skep. Ja, natuurlik, die kompetisie in die mark is redelik hoog, maar dit beteken nie dat 'n mens pizza kan verkoop, terwyl ander misluk. Op die eerste, kan jy jou hand probeer deur die organisering van 'n klein pizzeria, is aflewering uitgevoer op die huis, en dan uit te brei en maak 'n mini-kafee, en na, en het vee die restaurant. Die belangrikste ding - om te glo in hulself en het die aanvanklike kapitaal. 'N Behoefte om te begin - afhangende van die gekose formaat pizzeria - 15-200000 dollars.