Land van Morning Calm is poëties verwys na Korea - die geboorteplek van nie net die nuutste tegniese en rekenaar navorsing, maar ook merkwaardig, wêreldbekende kombuis. Wortels, het beet in Koreaanse lank 'n stapelvoedsel van ons alledaagse tafel. Vandag stel ons u om 'n nuwe, hoogs bruikbare en smaaklike geregte van Chinese kool.
Ontmoet Kimchi
Wat is dit - Napa kool in Korea? Resepte geregte in die verskillende streke van die land verskil in samestelling van bestanddele, metodes van voedsel verwerking. Maar die belangrikste is, is seker om snack was skerp, met baie van die speserye en geurmiddels. Pekel, wat Kwasi kool in Koreaanse resepte net raai om te kook uit natuurlike bestanddele sonder preserveermiddels en GMO's. As gevolg van hierdie en doen gepekelde groente, en vul dit bydra tot die proses van vertering, resorpsie van vet en selfs verlig babelaas. Verder, Chinese kool in Koreaanse resepte wat jy in hierdie artikel sal vind - 'n goeie hulpmiddel, volgens die Koreane, vir die voorkoming van verkoues. Want sonder Kimchi enige een Koreaanse familie, geen fees nie kan doen nie. Wel, laat ons probeer om 'n lekkerny, en ons?
berei groente
Dat jy die oorspronklike kool in Koreaanse resepte kry sodanige leiding op sy suurdeeg. Jy het nodig: die belangrikste groente - pond, grond vurige rooi peper - 5 gram, 15 gram van knoffel, sout en suiker na smaak.
Kool was, sny die stingel, verwyder die boonste blare. Sny die kop half, dan elke deel van chop stroke 2-2,5 cm. Vou leeg in 'n pan, giet 'n mengsel van sout en suiker (2 teelepels elk). Kool primnogo, druk af sodat dit die sap sal laat, sit die juk, gooi met 'n skoon doek en laat trek vir die helfte van die groente dae by kamertemperatuur.
Toe neem die agterkant van teelepel sout en suiker. Melenko kap en dan stamper mash die knoffel in sentimentaliteit, sprinkel in 'n groot knippie paprika. Verdun al die warm water om 'n romerige sous te verkry. Laat dit afkoel en vul die kool.
Om 'n goeie gepekelde het kool in Korea (Kimchi), Sit dit in 'n plastieksak en laat in die koue (kan verkoel) vir 5-6 ure. Packagi die finale produk op die pot en eet om jou gesondheid! Voorgereg in die yskas gebêre vir ongeveer 'n week. Na 'n paar dae slaai "in Koreaanse kool" neem op 'n baie spesiale, skerp en aangename kenmerkende smaak.
sout piekels
Sout Chinese kool in Korea vir die winter - dit is nie te moeilik, veral as jy het ondervinding werkstuk gewone kool. Neem die jong koppe met tender blare. Sny stingels, verwyder die boonste blare, koppe was. Hulle is gesny in 6 dele. Berei die pekel. Per liter water 2 eetlepels sout sit. Kool gevul hulle stel top juk, en dag 4 oorbly in 'n warm kamer (bv die kombuis). Dan gooi pekel, kool boog met 'n mengsel van knoffel en peper borrie en laat onder dieselfde vrag van sowat 'n dag. En slegs nadat die bepaalde tyd lê bewaring van banke, voeg 'n bietjie kool sap en rolle. Let wel: As die stoor van langer as 'n maand van plan is om naad, gooi in dit 2-3 eetlepels van groente-olie en soveel asyn.
Jong kool met radyse
Vir 'n slaai, te, moet jy kool. En jong radyse. Koreane is mal oor hierdie kombinasie. Neem 'n pond vir elke tipe van groente. Nog steeds nodig pietersielie - 200 gram, 30 gram van groen uie vere en dieselfde hoeveelheid sout, 10 gram van knoffel en koringmeel, 20 g van gebreekte rooi warm peper. Was groente, kool flard strepe nie meer as 6 cm, en radyse - dun blokkies. Stamme pietersielie kap in stukke van 4 cm. Uie sny, knoffel plafon.
Kool, radyse, pietersielie en vou in die pan en gooi die sout. rissies en knoffel by te voeg en roer. Laat oes blaarslaai lê onder 'n uur of so. Nou is dit pekel. In water (hoeveelheid neem sodat die groente was bedek) voeg meel, roer en kook. Cool, voeg sout, gooi die kool met radyse en marineer vir 2 dae. Na afloop van die bepaalde tyd kan vermaak vriende Kimchi vir hierdie resep!
Kool "spesiale"
En ten slotte, 'n ander tipe van snacks. Neem 2 klein hoof van Chinese kool en flard dit soos gewoonlik. Goed om te onthou van afskeiding. Op groot rasper vryf 350g wortels. Helfte van groot bolle en 'n hoë kop van knoffel blokkies gesny. sout na smaak, 'n knippie gemmer en 'n bietjie rooi peper byvoeg. Al die komponente voeg tot 'n emalje bak en sit op die top van die vrag. Slaai om vinniger marineer, gooi 'n paar eetlepels appelasyn en vryf 1 groot groen appel.