Compote van kersies in die winter: 'n eenvoudige resep. binnelandse billet

Nie een van die eienares nie weier om te bewaar compote van kersies in die winter! 'N Eenvoudige resep (en die probleme is nie absolute verwag), spoed van voorbereiding, en die belangrikste - 'n volle waarborg van skietwerk 'n beroep op almal. Veral dat kersie compote is lief vir almal sonder uitsondering. Dit gaan oor die ander vrugte kan geen twyfel wees. Byvoorbeeld, drank en suur appelliefie voldoende Presa, en framboos of aarbei selde verkry met hele korrels neraspolzayuschimisya (in verband met wat verkieslik kook konfyt). A compote van kersies verteer byna onmiddellik na die opening. En selfs 'n ry oor die bessies gebeur!

'n eenvoudige resep, maar versigtig voorbereiding: hoe om 'n wonderlike compote van kersies in die winter te rol

Preform uniek suksesvolle, wat nodig is om te voldoen aan eenvoudige, maar goed-gedefinieerde reëls.

1. Die kersies moet versigtig gesorteer. Gebreek, bars, vertrap bessies genadeloos uitgestel - en hulle kan die kluitjies sit. Nie geskik naad underripe of te klein monsters.
2. Die compote is wenslik om die kersies wat nie geskeur sterte Kies: die steel losstaande onmiddellik voor lê in die pot, so die sap sal nie verlore gaan, en 'n gat nie die bakterieë dring.
3. Wanneer gesluit compote van kersies in die winter, 'n eenvoudige resep vereis been na die bessies verlaat. Met hierdie benadering, die laasgenoemde bly styf en mooi. Maar gehou compote is nie langer as 'n jaar; As been povynimat, beteken dit nie bederf en al drie.
4. Nadat dit gewas is met water, moet die kersies versigtig gedreineer. Gewoonlik bessies in 'n halfuur links in die vergiettes met af en toe draf.
5. 'n compote pype was deeglik; steriliseer hulle of nie, hang af van die spesifieke resep.
6. Cherry "vriendelike" met enige bessies, vrugte en selfs groente (zucchini verkry met 'n baie oorspronklike compote). Maar ervaar gasvrou haar aangeraai om te kombineer met 'n ligte bessies - kersies, appelliefies, ens ...

Vinnig en sonder komplikasies

Die maklikste compote van kersies rol kan selfs onervare gasvrou. En eenvoudig - dit maak nie smaakloos beteken: hy sal geurige, robynkleur en bestand draai na stoor. Gemak van net dit is 'n compote van kersies sonder sterilisasie, wat grootliks vereenvoudig en versnel die proses van die lewe. Bessies verpak op 'n skoon houer. Steriliseer hulle voor dit is nie nodig nie. twee-derdes - kersies moet die helfte van die volume, maksimum beset. Dit was daar geen ekstra holtes, is hulle geskud toe te sprinkel. Suiwer water gekook, in potte gelyk met die boonste rand van die nek gegooi, is skoon breekgoed bedek met deksels en 'n derde behou uur. Dan water is terug gedreineer en weer gekook en in kanne suiker uitgestort (in 'n glasbottel drie-liter). Hulle is weer gevul met kokende water, onmiddellik krul, om asseblief en wegsteek onder die dek. Na afkoeling, is kersie compote gestoor in 'n kas of onder die bed - afkoel hy nie nodig het nie.

ryk smaak

Daar is nog 'n manier om compote van kersies in die winter te rol - 'n eenvoudige resep, maar vir die pasiënt. Die begin van die implementering daarvan, soos hierbo beskryf, maar nadat kookwater oor bessies links op die half-dag infusie. Dan water gedreineer, aangevul met suiker in dieselfde bedrag, gekookte stroop. Reeds hulle vol houer, en dan gesluit. Hulle is afgekoel in dieselfde modus as in die vorige resep.

Compote op stroop

Wat jy kan doen sonder pre-vul met kookwater. In hierdie geval, die gewas kersie verbrand om hulle te pak op die oewer, en die stroop word onmiddellik gaar (proporsies van water en suiker, twee en 'n half liter per honderd gram). Breekware gevul met kokende sous, onmiddellik bedek en gestuur word aan die koel, sowel as ander metodes van bewaring.

geurige resep

Hy is nuttig vir diegene wat vrees dat die eenvoudige metodes nie 'n voldoende lang stoor gee. Vrugte uitgelê op die silinders, gooi kokende stroop ( 'n pond suiker per liter water), opgekikker met 'n knippie van vanielje of 'n paar knoppe van huisie - so kry verbasend smaakvol compote van kersies. Sterilisasie word in die gewone manier, sowat 'n halfuur op trehlitrovik gedra. Indien u verkies om 'n klein bakkie, sny die tyd om twintig minute.

Cherry en appel vreugde: Weergawe nommer 1

Kersies gekombineer met enige ander vrugte en bessies. Maar byna die hoogste smaaklikheid het harmonie en appel compote van kersies. Op sy winter op verskeie maniere kan gesluit word. Vir nelenivyh is nie bang vir pasteurisasie sterilisasie, pas hierdie resep:

1. Vrugte deeglik gewas en ontslae te raak van die stert. As appels is klein, kan jy hulle in die geval as 'n geheel. Maar bene kan 'n spesifieke smaak te gee, dus is dit beter om die appel kwartale sny en verwyder die meeste van die sade.
2. Cherry gemeng met appels in die ballonne te sit.
3. Elke deel is gooi 'n glas van suiker en gooi die kookwater "onder die nek."
4. Steriliseer die pype sal wees driekwart van 'n uur - dit is te danke aan die hoë digtheid van appels.

Volgende - standaard verpakking.

Weergawe № 2

Aan die een kant, die resep is meer eenvoudig - daar is geen sterilisasie. Aan die ander - dit is meer duursame, want dit 'n voorlopige verwerking van appels vereis. Cherry onmiddellik verpak in die regte hoeveelheid op die bakkie, vul met kookwater en druk uit dit na 'n kwart van 'n uur. Water met kersie geur paart in 'n groot kastrol, voeg suiker na dit en belê appelskywe. Sewe minute later, hulle kook met 'n gaatjieslepel uitgelê vir kersies, is stroop weer gekook en gebottel. Die gevolglike compote van appels en kersies op die winter gerol, en toegedraai rolle warm afkoel.

sappige vrug compote

Baie interessante resep waarvoor jy nie eens suiker nodig. Dit is egter net haalbaar as jy het 'n baie kersies. Deel daarvan is gevul in silinders, die grootste deel van die druk sap. Hulle is gevul met verpakking, en banke gepasteuriseerde ( 'n kwart van 'n uur - liter, twee keer so lank - "treshki") ^by 85 ° C. Selfs lekkerder as jy die kersies te kombineer met sap van wilde bessies, soos bloubessies.