Heerlike sop van salm koppe

Oor in Rusland bekend vir 'n lang tyd, met sy grootste voordeel - lae-kalorie en ryk aromatiese smaak. Daar word geglo dat hierdie sop is beter om vars vis, wat jy al sy dele kan gebruik om te kook. So, die hoofde van salm oor is nie moeilik om voor te berei, maar dit sal toelaat om ten volle te geniet hierdie wonderlike gereg.

Dit sal opgemerk word dat salm - mooi vet en 'n hoë-kalorie, so dit sal die oor van die ryk en geurig, selfs tuisgemaakte kasserol het. As daar is 'n geleentheid om hierdie gereg op die vuur te maak, dan sal hierdie opsie mees soortgelyk aan die klassieke wees. Om die nodige uie, wortels, vis kop, aartappel, pietersielie stingels of dille, speserye en sout berei. In kookwater geplaas gesuiwerde ui en wortel geheel, hier bygevoeg as blare, is afkooksel links na hitte vir sowat 15 minute.

In 'n pan gebraaide gekapte ui met gerasperde wortels. Aartappels skoon en in blokkies gesny, voeg by sop. Gesuiwer van die kiewe en goed gewas salm kop gaan ook in die pot. Sop gegee prut vir sowat 20 minute. Dan verwyder met 'n gaatjieslepel en groen gekookte wortels met ui en geroosterde groente is uitgelê. Daarna word die oor van die hoofde van salm met sout gemeng, sit speserye, verwyder van die hitte, en daarop aangedring om 'n geruime tyd. Dien dit goed met rogbrood of klappers.

Ek moet sê dat die oor van die hoof van 'n salm resep kook volgende kan hê. Op pan sal 4 liter twee koppe nodig. Pre-gewas, verwyder hulle die kiewe en skale. Die vis word in koue water, wat tot kookpunt oor lae hitte gebring. As die oppervlak van die gevorm skuim, dan moet dit verwyder met 'n gaatjieslepel uit. Uie, wortels en seldery stingel skoongemaak. Van aartappel skil verwyder word, waarna dit in klein blokkies gesny. Die vis sous uitgelê die groente en lourierblaar, sout en peper na smaak. Sodra die gekookte die gevolglike mengsel vir sowat 5 minute, is die aartappels hierheen gestuur, en die oor van die koppe salm links na hitte vir 15 minute. Vis liggies verwyder uit dit gaan om die vleis, wat in klein stukkies gesny. Nerezanyh groente word ook verwyder van die sous, sodat net aartappels sal hier bly. Rolbal ontbinde vis, gooi sop, sprinkel met kruie.

Hartlike rykdom en kry die oor van bryushek salm met byvoeging van 'n kop. Stukke van die vis goed gewas, skoongemaak, verwyder al oorbodig indien nodig, word in 'n pan van koue water geplaas. Nadat dit gekook is, is die sous links na hitte vir ongeveer 'n uur. Die resultaat moet voed, smaakvol sous wees. Fyngekapte ui, in blokkies gesny wortels. Groente gebraai in 'n pan tot goudbruin. Geskilde aartappels sny in klein stukkies. kry vis uit sop, skoongemaak die bene, is die oorblywende pulp vergruis. Die sous is gefiltreer, sit terug op die stoof nadat dit gekook het die aartappels, geroosterde groente in dit, en kook tot sag. Ook gesoute oor, kan jy 'n verskeidenheid van speserye sit (maar dikwels verkies om 'n lourierblaar en swartpeper). Sodra die groente gereed is, aan die brand af in jou oor gooi stukkies vis en oor 'n halfuur ete verweef.

Dit sal opgemerk word dat die koppe van salm oor verskil sterk ryk sous. As jy egter dit is versadig met rook, maak dit meer versadigde berei hierdie gereg op die brandstapel, bykomend tot die smaak van groente en vis. Speserye mees algemeen gebruik word vir sop in 'n minimum bedrag, omdat hulle die fishy smaak en aroma kan doodmaak. Soms neem 'n paar spesies van vis. In elk geval, kan die gevolglike gereg beïndruk gaste en huis, veral as dit is gemaak van self-vang vis.