Hoe gestoofde kool op tyd?

Kool - groente uniek. Dit is goed van alle kante en is 'n ideale produk vir slankheid. Crunchy gelaagde kop in die hande van ervare kokke in minute verander in 'n geurige smaaklike gereg. Hulle weet hoeveel gestoofde kool en hoe om dit te smaak van die mees intense maak. Ons leer hulle geheime.

Die voordele van kool

Die beste helper vir ons liggaam is kool. Wat dit moontlik maak dat dit 'n balans te handhaaf in dit, om die ingewande te vestig en te normaliseer gewig. Hoeveel gestoofde kool, dit hang geheel en al op die behoud van voedingstowwe in dit, veral vitamien C, wat net hier in oorvloed gevind. By matige hitte behandeling bedrag van askorbiensuur in groente verder toegeneem. Vitamien C (ascorbigen) nie net help versterk die immuunstelsel, maar het ook 'n sterk anti-kanker vermoëns. Daarbenewens, kool bevat 'n groot aantal van noodsaaklike liggaam minerale en ander voordelige verbindings:

• Foliensuur is verantwoordelik vir die daarstelling van sirkulasie en metabolisme;
• natrium en kalium bied onttrekking van 'n oormaat vloeistof;
• cholien normaliseer gelê deur die aantal vet;
• Vesel dra by tot die behoorlike werking van die dunderm, die onttrekking van dit van gifstowwe.

Kool is 'n lae-kalorie produk, deur spesialiste aanbeveel as 'n daaglikse maaltyd, wat help om ontslae te raak van die ekstra kilo en normaliseer die funksionering van die hele organisme.

'N Saak van smaak

Hoe gestoofde kool op tyd hang af van verskeie faktore. In die eerste plek 'n rol speel individuele smaak voorkeure. As 'n reël, beïnvloed die bereidwilligheid en produk verskeidenheid, en baie mense glo dat die ware smaak van kwaliteit groente uitstallings tydens sy verdonkering om die kleur "koffie met melk". Op hierdie stadium, die hitte behandeling word optimaal kool sag, en daar is 'n klein skerp in smaak.

Maar sommige verkies om dit net half gebakte vorm of as 'n komponent van vitamien slaai. Dit sal opgemerk word dat vars kool toegelaat om te eet net vir mense met 'n sterk maag, dit is erger om te verteer en kan bekommernis veroorsaak in dit. Die meeste tender en nuttig in hierdie geval, kenners glo dit is Gesmoorde opsie.

Bepaal hoe lank gestoofde kool vars en helder met 'n aantal bykomende bestanddele om dit, as gevolg kry ons 'n heerlike smaakvol gereg wat al die huishouding sal waardeer sonder uitsondering.

Die keuse van die beste kool

Hoe gestoofde kool op tyd, heeltemal afhanklik van die korrekte keuse van hierdie nuttige groente, en om foute te vermy, is dit nodig om in ag te neem 'n aantal aanbevelings:

• gehalte ryp kool moet solied wees, nie vervorm nie, maar slegs in die oë verwerk tydens kompressie van haar hande,
• groente oorweeg ekstern dit moet skoon en vry van sigbare gebreke en kolle, met aanduiding van die ontwikkeling van putrefactive prosesse daarin;
• dikwels verkopers om winsgewend te verkoop verjaar kool, verwyder die boonste blare, kan dit maklik uitgeken word aan die steel waarop daar spore van hul kalwing;
• groot koppe van kool gesny en verkoop helftes vir gerief; dit is die moeite werd om aandag te skenk aan die sny, moet dit opgedroog, wit, reeds vervaag kante en donker koppe dui staleness van die produk.

kombinasies van opsies

Kool is inheems Russiese gereg wat bereid is om in elke gesin. Ons oumas het geweet hoe gestoofde kool en hoe om die lekkerste maak. Op grond van hierdie multi-laag is gemaak van groente massa pretensieloos en baie nuttige resepte.

Wat net is suurkool, kan sy smaak met niks nie vergelyk word, en die voordele van die gebruik daarvan is groot. Altyd lekker, voed, goedkoop.

Kook kool kan wees in enige vorm - vars en suurkool, sampioene, pluimvee, vleis, rys, boontjies, speserye by te voeg. blus proses is anders, dit hang af van 'n aantal van nuanses, en bak die resultaat is heel anders. Dit is waarom die kool resepte is nie verjaar deur dekades en sluit 'n aantal subtiele en reëls vir hul suksesvolle voorbereiding.

Voorbereiding vir kook

Begin enige kook moet wees met die verwydering van die boonste blare, hulle is veral moeilik en kan die smaak van die gereg te ruïneer. Dan volg 'n shredder. Van die grootte van die snit stukke dit hang alles af van hoe lank gestoofde kool.

Vars gekapte in klein blokkies of flard strepe en 'n suur is nodig om uit te sorteer en te was. As sy sterk prosolena, laat dit in water vir 'n geruime tyd, die grootste deel van die kap om die stroke van dieselfde grootte. Prut te perekisshuyu kool nie kan wees, in die proses van hitte behandeling van sy smaak meer gekonsentreerde, en die finale gereg word ekstrakislym.

Hoe gestoofde kool

Basies kool gekookte groente, maar nie minder lekker in hierdie vorm en blomkool, is dit belangrik om dit behoorlik te blus en gee spesiale aandag aan sommige van die nuanses.

• Kocani met jong tender blare sal genoeg tien minute hitte behandeling, maar die digte winter rasse beter in staat om die vuur te weerstaan vir veertig minute of selfs 'n uur;
• as gestoofde vars kool of suurkool, is altyd bepaal deur sy sagtheid, kleur en smaak - as dit begin donker word, was daar 'n kenmerkende berei groente bitterheid en sagtheid, dan is dit tyd om te brand af;
• uitbreiding van die blus tyd is nie nodig nie, uit hierdie smaak van groente nie verbeter nie, maar eerder op die teendeel, dit is nogal sag, 'n gemors en verloor al die vitamiene;
• kool heerlike kook in die oond, maar hier moet jy 'n bietjie hitte te maak aan die gereg nie kook, en kwyn vir veertig minute;
• as gestoofde blomkool, sal ook afhang van persoonlike voorkeure en graad van volwassenheid, vars jong groente is genoeg vir 15-20 minute.

Kool kan enige wyse te blus - in multivarka, 'n oond of op 'n bord in 'n pot met dik mure, is dit verkry oral harmonieuse en lekker.

maklike resep

Voordat jy begin kook, berei die groente, skil die uie, wortels, sny hulle op jou eie, flard die kool. In hierdie resep kan jy vars of gepekelde weergawe van dit te gebruik.

1. Hierdie gereg vinnig en maklik voorberei in die gewone pan. Braai die ui daarin, voeg die wortels, bring die vrugte tot goudbruin.
2. Voeg die kool, 'n bietjie water en roer. Die deksel toegemaak, stel die medium hitte.
3. Na 10 minute, kan die gereg sout en smaak wees. Hoe gestoofde kool, ook besluit op hierdie stadium - jong groente reeds kan afgeskakel word, sal die laaste jaar 'n langtermyn-behandeling hitte benodig.
4. Aan die einde van die kook, kan jy die tamatiepasta, knoffel en jou gunsteling speserye by te voeg.

Op hierdie manier, deur die toevoeging van bykomende bestanddele (sampioene, hoender), kan jy vinnig en maklik 'n nuwe weergawe van die gereg voor te berei. Moenie vergeet om dit 'n brousel gee. Hoe gestoofde suurkool, is heeltemal afhanklik van individuele voorkeure: lief vir dik en crunchy - net twintig minute, goed gedoen koffie skaduwee - kan geblus en uur.

Subtiele en truuks

In die voorbereiding van 'n gereg het sy geheime en om werklik heerlike kool kry, moet hou by hulle:

• baie smaaklik verkry word indien gekap groente in die pre-braai botter, en na die sous en prut seisoen onder 'n geslote deksel;
• sout kool beter plek vir vyf tot tien minute voor die einde van die kook,
• Dit maak die gereg 'n ryk en heerlike koekmeel, braai dit afsonderlik op 'n droë braaipan tot goudbruin en voeg 'n paar minute tot gaar;
• om ontslae te raak van die skerp reuk van kool, sit op die top van gekerfde groente stuk verjaar swart brood in die gaarmaakproses dit absorbeer al die geure en gee hulle nie versprei deur die huis.