Hoe om hoender beshbarmak kook

Beshbarmak Chicken gewild onder die meeste mense praat Turkse dialek. Dit kan gesien word in Kyrgyzstan, Bashkortostan, Kazakstan en nog vele ander streke. Maar om te leer hoe om hierdie heerlike gereg verbasend kook, daar is geen rede om te gaan na een van die bogenoemde lande. Na beshbarmak met hoender, die resep van wat ons beskryf in hierdie artikel, het lank bekend en geliefd ver buite die historiese tuisland van die gereg.

Die naam "beshbarmak" Turkse taal beteken "n klomp van die twintigs." Dit is met die hand gemaak daar is die tradisionele fees. Deesdae, natuurlik, gebruik die eetgerei, en hierdie tradisie is verouderd. Miskien is dit die enigste "modernisering" om sulke geregte soos hoender beshbarmak verswelg.

Oor die algemeen, hierdie gereg onder die Turke gemaak van perd vleis of vleis, net soos die nomadiese voorouers. Maar die opname van mense en kulturele ontwikkeling begin vleis voëls gebruik: ganse, eende, kalkoene. Hoender langer gekruid huisvrou, as sy vinnig voorberei, en die vleis sagter, maar 'n lae-kalorie geregte sal noem nie.

So, om voor te berei beshbarmak hoender, eerste voor te berei die voël: pomo, in stukke gesny en voeg dit by die pan met skoon water. Berei ryk, voedsame en vet sous. Sodra die water begin kook, verminder die vuur en voortgaan om te kook, terwyl om seker te maak gaan nie skuim. Die sous moet deursigtig wees. Kook dit vir twee uur, totdat die vleis begin om agter die been. Sowat 'n halfuur voor die verwydering van die hitte, moet jy sout by te voeg, voeg die lourierblaar en swartpeper (ertjies). As jy dit om te kook met 'n ander voël, doen dieselfde dinge. Terwyl ons sop kom, laat ons toets. Meng die eiers met water en sout, meng totdat uniform. Geleidelik voeg die meel. Knie die deeg tot dan, totdat dit heeltemal glad, rek en taai. Volgende, rolle dit in 'n dun laag en sny in groot lang stroke, en dan weer oor te sny. As gevolg hiervan, het ons verwerf groot diamante helfte van die grootte van 'n palm. Sprinkel met meel en laat dit vir dertig minute.

Intussen kan jy terug na die sous gaan, vir seker hy is gereed en kan van die stoof verwyder. Laat dit afkoel tot gestolde vet, gaan die trappe in die toekoms dit was makliker om te skei. Die vleis is uitgehaal en geskei van die bene. Dan moet dit in groot stukke gesny en rangskik op plate in gedeeltes.

Uie sny in die helfte ringe en reinig. Voeg afsonderlik in 'n kastrol. neem versigtig uit die vet van die sous en voeg by die uie. Jy kan 'n bietjie van die sous byvoeg en. Trouens, 'n klein brand effens later, die boog sodat dit sag geword. In geen geval kan nie gee hom kook! Hy moet sterk bly.

In die finale sous oor matige hitte, kook diamante uit die toets voorheen skud hul ete met die oorskiet. Wanneer hulle gereed is met behulp van skimmers wat geplaas moet word in geregte voorberei met vleis, en bo-op voeg die ui sous. Beshbarmak hoender gereed!

Op die tafel, moet dit bedien word met die sous, wat in bakkies gegiet. Jy kan die bekers gebruik. Beshbarmak Hoender (foto van die finale gereg ingesluit) tradisioneel geëet dip die finale deeg in die sous. Bon Appetit!