Hoenderlewer met sampioene: 'n keuse van resepte

Baie weet van die wonderlike kombinasie van tender hoenderlewer en geurige sampioene. Hierdie bestanddele speel 'n leidende rol in baie resepte van groot snacks. As jy wil hê dat die familie pamperlang 'n lus vir die voorbereiding van wat gebruik sal word hoenderlewer met sampioene, ons keuse van 'n eenvoudige en smaaklike geregte met resepte seker om jou te inspireer.

Die hoofbestanddele

In die meeste resepte kan gevind word in kombinasie met lewer sampioene. Dit is te danke nie soseer die verenigbaarheid van produkte, soos die beskikbaarheid en verspreiding van hierdie spesies van swamme. Natuurlik, kan jy dit vervang met oestersampioene, in hierdie geval, alles met 'n voorskrif, sonder om iets te verander. Tegnologie van voorbereiding van alleen hierdie swamme. Maar as jy van plan is om die wilde sampioen gereg sal hulle beslis voor te berei om by te voeg: in water kook vir 30 minute, gooi die sous en die produk deeglik.

Dit het spesifieke eienskappe en hoenderlewer met sampioene, 'n resep wat groente bevat. Wortels en uie gestoofde langer as sampioene en lewer, so as jy van plan is om die gereg te kook in 'n bak, eerste, altyd laai groente komponente.

geskik geurmiddels

Vir geregte lewer net klein hoeveelhede gebruik kan word wonderpeper en swamme. Baie sjefs argumenteer dat dit heeltemal genoeg, want beide hoofbestanddeel eerder uitgespreek geur. Maar jy kan enige gunsteling speserye gebruik. Byvoorbeeld, roosmaryn verkry baie smaakvol hoenderlewer met sampioene. Gedroogde paprika gee die gereg is nie net lekker reuk, maar ook 'n wonderlike skaduwee. 'N mengsel van knoffel en 'n klein hoeveelheid van speserye chili byvoeging en skerpte. Perfek geskik is vir sulke geregte kappertjiesaad. In hierdie geval, sal die belangrikste komponente van die smaak nie verlore vir die trein van geure en nasmaak, en dat dit dieselfde sagmoedige en ekspressiewe bly.

Gestoofde hoender lewer met sampioene

Die maklikste resep vir 'n groot skottel behels die gebruik van die lewer en sampioene in gelyke dele. Luke moet gehalveer. Dit is, 'n pond lewer en dieselfde hoeveelheid sampioene wat jy sal 250 gram uie nodig.

Sny die ui in klein blokkies en stuur dit onmiddellik aan die pan met warm vet. Wanneer dit gestoom, laai dit op die sampioene. Die lewer kan hele gelaat word of in 2-3 stukke gesny. Eweredig versprei dit oor die uie en sampioene en dekking. Prut sowat 10 minute, verwyder die deksel en dozharte tot sag. Gaarmaaktyd hang af van die grootte van die lewer stukke, maar in elk geval neem baie min tyd. Aan die einde van kook sout gereg en voeg speserye. Aanhangers van sous op hierdie stadium kan 'n halwe koppie sop of kookwater by te voeg.

As jy wil maak die gereg blyk tender, gebruik botter vir braai.

Hoe om 'n pie kook

Hoenderlewer met sampioene - die perfekte basis vir die maak van pâtes. Daar is verskeie maniere om kos voor te berei, kan jy die een wat jy dink die mees geskikte gebruik:

• kook in 'n dubbelkoker;
• afkooksel;
• bak in die oond;
• braaipan.

As jy van plan is om te gebruik vir die voorbereiding van uie, dit in elk geval is dit beter om te braai of bak. produk proporsies kan aangepas word na jou smaak, maar as 'n reël, om pastei sampioene, lewer en botter te neem in gelyke hoeveelhede. Onderbreek staat komponente te puree deur gebruik te maak van die stroper, grinder, blender. Dien pastei met brood, roosterbrood, beskuitjies, of gebruik vir vulsel tertjies, volovanov, pannekoek.

Tradisies van die Franse kookkuns

Franse wyd gebruik 'n kombinasie van hierdie komponente in hul verfynde kombuis. As jy belangstel in hoenderlewer met sampioene in Frans is, kan jy hierdie gereg voor te berei volgens die volgende resep.

Spoel onder lopende water pond lewer en in repies gesny. 300 gram sampioene skoon, spoel, grof kap. Uie kap te as wat jy wil.

Meng in 'n bak 3 eetlepels. l. meel, 0,5 teelepel koljander, 0,5 teelepel geurmiddels "Provencal kruie", 'n knippie paprika en borrie. Roer en Roll stukke lewer. Soteer tot sag, roer af en toe, dan na 'n bak. In die oorblywende vet braai die sampioene en uie. Verbind die komponente, voeg sout na smaak, voeg die setperke. Uitstekend vir hierdie happie gerasperde parmesaan, voel vry om dit by te voeg tot die lewer is nog warm.

Beklemtoon die Franse bui, dien hierdie voorgereg met croissants van die ongesuurde deeg.

Roomsous en sy funksies

Resep hoenderlewer met sampioene in roomsous baie weet van die Sowjet-era. Hierdie gereg is wyd versprei in die wêreld. Vir sy voorbereiding tipies gebruik sulke produkte:

• pond van die lewer;
• 0.3 kg van sampioene;
• uie, wortels - 2 stukke;
• suurroom - 0,5 koppies.

Daarbenewens moet ons die olie, sout en speserye. Die skema van voorbereiding is dieselfde: eerste stuur ons na die pan die ui, wortels en dan, na 15 minute die sampioene, goed, en agter hulle - die lewer. Braai, dan prut tot sag. Aan die einde voeg suurroom by, roer en geur met.

Dien en garneer

Hoenderlewer met sampioene is ideaal vir alledaagse spyskaart. Hierdie gereg is gewoonlik bedien met graan garnering. Dit gaan goed met verskillende soorte pasta. Jy kan dit toepas en as 'n aparte bakkie met groente slaai.