Lekker konfyt uit perskes

Enige eienaar streef daarna om voorraad bewaring in die winter om die koue tyd van die jaar te warm tee geniet met 'n heerlike konfyt.

Soet vrugte van aarbei, framboos, appelkoos en perske verlustig ons met sy smaak en 'n hoë inhoud van vitamiene. Nie verrassend nie, die konfyt uit perskes is een van die gunsteling lekkernye vir die soet tand. Kook 'n smaaklike gereg van heerlike vrugte is nie moeilik nie, hoef jy net die proporsies van die bestanddele en die voorbereiding van die beginsel te leer ken.

Ten einde konfyt uit perskes, ontpit berei, as veel suiker wat jy nodig het as jy die eienaar van die vrugte. Neem, byvoorbeeld, 1 kg van perske, vir 'n bedrag van 1 kg suiker nodig.

Baie verkies sonder vel vrugte, perskes is vir hierdie doel in 'n vergiettes geplaas en laat sak in die water te kook vir 30 sekondes, en dan gedoop vir 5 minute in die koeler. Sodra die water natuurlik afgekoel het, kan perske vrugte maklik geskil. Verder is dit nodig om aparte been, hierdie perske in die helfte gesny langs die groef en die put is verwyder of uitgesny spesiale lepel. Snye kan in kleiner stukke gesny, dit hang alles af van jou persoonlike voorkeure.

Om vrugte nie verduister vul dit met water aangesuurde met 5 -7 minute (10 g van sitroensuur in terme van 1 liter water), en dan dreineer die water, gooi suiker stroop (3 water glas en 500 g suiker). Jam van perskes moet tot 'n minimum gekook word om hitte te verminder vir protyazhenii10 minute. Gekook massa kan gelaat word op die plaat, deur 6.5 - 07:00 behoefte aan 'n ander 250 gram suiker by te voeg en weer kook. Hierdie prosedure is herhaal nog een keer, nie minder nie as 5-6 uur.

Gaar konfyt moet gooi in flesse en by 'n temperatuur van 90 ° C tot pasteurize (liter kanne vir 14 minute, 0,5 liter - sowat 8-10 minute).

As jy van plan is om die konfyt uit perskes te sluit met putte, dan op 1 kg vrugte sal 1,5 kg suiker nodig. Klein vrugte behoefte 'n goeie was, en dan droog. Dan moet hulle dun skerp voorwerp kap. Voorberei perskes is in die kombuis bak geplaas en gooi warm stroop voorberei van suiker. Die gevolglike mengsel moet kookpunt en kook vir 5 minute en dan links vir 'n dag. Na 'n dag van weer kook nie, maar tot gaar totdat die vrugte is nie gekook af. Pasteurisasie plaasvind op dieselfde wyse as in die voorbereiding van jam pitlose.

Perskekonfyt het ongelooflike smaak en is die voorbereiding baie eenvoudig. Skil hulle kan 'n bitter smaak gee, sodat ons beveel aan dat jy dit skoon te maak. Skoonmaak proses vrugte velle en verwydering van dieselfde geslag as in die kombuis konfyt. Volgende, kook vrugte in water, in verhoudings van 1 kg tot 1 koppie water, na 7 minute tot suiker en prut, roer aanhoudend met 'n lepel totdat dit ten volle gaar. Suiker benodig in 'n verhouding van een tot een (1 kg perskes 1 kg suiker). Na afloop van die jam natuurlik afgekoel het, is dit gepak op banke en bedek met perkament papier.

Perskes is ryk aan vitamiene, bevat kalsium en yster, is baie nuttig vir mense wat ly aan rumatiek. Verder is hierdie vrugte is eenvoudig heerlik, so perskes bewaring is so gewild onder huisvroue. Daarbenewens en konfyt, daar is baie verskillende maniere van Inmaakperskes.

Cook 'n heerlike perske sap is 'n sprong, is dit nodig om goed ryp vrugte van perskes kies, was dit en verdeel in die helfte, verwyder die sade. Toe die voorbereide vrugte helftes behoorlik saamgeperste en verdamp. Die gevolglike sap moet skik na 'n paar uur, is dit gefiltreer. Ten einde 'n soet sap kry, voeg suiker - tot 1 liter sap 100 g suiker. Nadat hy verdwyn het, is die sap verhit in 'n emalje pot tot 'n temperatuur van 70 ° C en weer gefiltreer. Sap pas weer verhit gefiltreer tot 90 ° C en in die voorbereide vaartuig wat voorheen nodig om brand was uitgestort. Die laaste stap: verseël deksels, blikkies omgekeerde en bedek met 'n dik lap. Sap moet toegelaat word om natuurlik te koel.