Makriel - bonito vis gesin

Kokke en liefhebbers van heerlike kos dit baie waardeer hierdie vis, soos makriel. Heel dikwels is dit kan gesien word op die tafels van ons medeburgers in gesoute en gerookte. Maar min weet dat soms gewetenlose handelaars gee vir makriel haar niggie - makriel. Hierdie vis kom voor in die waters van die Atlantiese Oseaan, en dit is werklik maklik kan verwar word met die meer bekende "suster".

Hoe kan ons hulle onderskei?

In hierdie geval sal ons probeer om te verstaan in detail.

Soos makriel, makriel - bonito vis familie. Dit is soortgelyk in grootte, maar as jy in 'n winkel of op die mark bied 'n keuse van karkas groter en kleiner, dit is beter om die een wat kleiner kies - dan waarskynlik sal jy 'n makriel kry. Makriel is natuurlik groter en vetter. Dit is te wyte aan die feit dat voorrade van vis in die see is nog groot, maar omdat die jeug doen nie eintlik gebruik in die visbedryf. Vir kliënte kry net die volwassenes.

Watter soort vis?

Soms ontstaan verwarring ook vir invoer - soos gewoonlik, is almal ingevoer produkte gemerk in Engels as die mees algemene. En die vakke van Groot-Brittanje, beide genoem dieselfde vis - makriel. Miskien as gevolg van wat makriel is soms genoem dieselfde makriel. Vis onder mekaar soortgelyke. En om dit te onderskei, moet jy weet 'n paar belangrike funksies van elkeen van hulle. Maar vir hierdie dit nodig ten minste een keer om te sien wat dit is, makriel vis. Foto van haar en jy kan die makriel visvang in boeke of tydskrifte sien. Uiterlik, hulle is baie soortgelyk: beide silwer-groen kleur, dieselfde vorm. Die verskille lê in die sogenaamde merk-naam "tier strepe." In makriel is duidelik geposisioneer op die rug. Maar bo en behalwe makriel gly daar nog en donker kolle. Hulle het nie net versier die agterkant van die klein vis, maar oorspoel op haar maag.

Vang makriel val gewoonlik in die tydperk van April tot Oktober met vissersbote. Maar die strand is die beste om visvang te begin in die piek somer - Junie en Julie.

Hoekom jy 'n visvang makriel nodig?

Soos makriel, makriel - olierige vis, so - ryk aan versadigde Omega-3 vetsure, wat belangrik is vir die instandhouding van die menslike gesondheid is. Dit aktief gebruik in kos, hoewel dit verloor sy "neef" in smaak. Makriel kan onderskei vleis - dit is meer rigied as die makriel, gedurende die hitte behandeling vinnig steeds droog. Dit verskil ook kleur - die makriel by die sny van die vleis sag en pienk. Makriel - vis vleis met 'n grys skynsel. Kerf dit is eenvoudig - om te verwyder die skale hoef nie, en die filet kan maklik geskei van die rant gewone mes, klein beentjies in dit.

Om dit vir 'n maksimum voordeel te berei, is dit die beste om op hierdie manier van kook kies, soos beleef. Vir meer sappigheid kan dit sprinkel met suurlemoensap, borsel met olyfolie en draai in foelie karkas. Makriel gebakte op kole op die rooster om sappigheid en sagtheid behou, en die byna algehele afwesigheid van bene in die vis sal dit 'n gunsteling gereg vir beide volwassenes en kinders te maak.