Rys "Mistral". Gekookte rys Pilaf

Rice is die belangrikste bestanddeel van baie geregte in verskeie kombuis van die wêreld. In Italië, is dit voorberei risotto, Spanje - paella, Japanese - Sushi, Asiatiese lande - Pilaf. Goeie gehalte rys, wat gebruik word in die kombuis, dit is die helfte van die sukses. Dit is waarom dit belangrik is om 'n betroubare vervaardiger van graan te vind. In Rusland, so 'n selektiewe rys produseer die maatskappy "Mistral Trading".

Brand "Mistral": 'n hoë-gehalte graan premie

Ten spyte van die feit dat onder hierdie handelsmerk is beskikbaar 'n verskeidenheid van vorme van graan en peulgewasse, sy gewildheid in die Russiese en internasionale markte, die maatskappy "Mistral Trading" ontvang deur die rys. Die maatskappy het sy bedrywighede in 1992. Van die begin van sy operasie, het die maatskappy nie probeer om goedkoop goedere te produseer, en was daarop gemik om die koper met 'n gemiddelde en hoë inkomste. Dit is waarom die figuur "Mistral" was en steeds is duurder produk wanneer dit vergelyk word met die pryse van mededingers.

Gekies korrels uit verskillende lande (Spanje, Italië, Thailand, Indië, Noord-Amerika) noukeurig gepoleerde, verwerk, verpak en gestuur word aan winkels. Dit is die rou materiaal gehalte en bepaal die prys van graan "Mistral". Russiese en Asiatiese rys is baie goedkoper, maar die maatskappy probeer om die bar hoog te hou, en gaan voort om te werk in die premie nis.

Variëteite van "Mistral" rys

Al die rys, wat beskikbaar is nou, kan verdeel word in twee reekse: standaard en luukse.

Die eerste kategorie sluit die volgende tipes:

• Ronde "Kuban" - Fig ondeursigtig ronde vorm met 'n hoë styselinhoud vir die maak van pap, rys, poedings,
• Ronde bruin volgraan "Kuban" - heerlike rys, wat danksy die onbehandelde membraan die maksimum van nuttige vitamiene en minerale behou;
• Lang graan gekookte "Amber" - te danke aan die spesiale tegnologie soos stomende rys wanneer dit gaar is altyd krummelrige verkry;
• Lang "Orient" - wit boontjies behou hul vorm en kleur, selfs nadat kook.

Sedert die maatskappy "Mistral Trading" is aanvanklik gefokus op die premie segment van die mark, en die omvang van die elite variëteite van rys van die handelsmerk aangebied veel wyer.

Premium reeks van "Mistral"

Elite figuur van hierdie merk sluit die volgende klasse:

• "Basmati" - hierdie tipe is ook bekend as keiser. Dit groei aan die voet van die Himalayas, het dit 'n klassieke smaak.
• "Jasmine" - gegroei in Thailand, het 'n delikate geur, soortgelyk aan die gelyknamige blom.
• "Indica" - het 'n pragtige graan vorm, wat geskik is vir die voorbereiding van die meeste geregte.
• "Italica" - 'n delikate smaak rys is oorspronklik van Italië.
• "Japonica" - wit, met 'n hoë gluten inhoud.
• "Arborio" - die beste verskeidenheid van Italiaanse rys, vergelykbaar in gewildheid met pasta.
• "Samarkand" - swak gepoleerde rooi rys vir dit om te kook oostelike Pilaf.

'N Afsonderlike reeks die maatskappy produseer rys "Mistral" klas gourmet "aquatica", "Cinema", 'n mengsel van graan "Basmati".

• "Aquatica" - wilde rys, Noord-Amerikaanse Indiane beskou veral waardevol. As gevolg van die inhoud van proteïen hulle het geëet dit in plaas van vleis.
• "Cinema" - verskeidenheid, inheems aan Suid-Amerika. Dit het 'n ongewone ronde vorm, wat herinner aan vis eiers en olierige tekstuur.

Figuur "Amber"

Rys van hierdie verskeidenheid het 'n groot lang graan. Dit is spesiaal gekweek word vir stomende. Na hierdie behandeling, die graan neem op 'n ongewone amber kleur, maak dit lyk en sy naam gekry het. Dit verwys na die standaard variëteite en het 'n laer prys, want dit goed groei in die suide van Rusland en buurlande in Asië.

Die gestoomde rys vorm amber "Mistral" winkels die groter aantal minerale en spoorelemente as voorheen stomende. Na kook, die korrels raak spierwit, nie saamstaan, selfs sonder olie. Dit is 'n uitstekende opsie vir kook Pilaf, as 'n garnering en by slaaie.

Rys "Jasmine"

Hierdie verskeidenheid interessante blomme naam is uitsluitlik gegroei in Thailand. Van ander vorme van rys "Jasmine" Mistral "is anders delikate geur en die vorm van graan, wat baie herinner aan jasmyn blomme. Na kook, die korrels bly so dun en lank, hulle smaak soet en sag, met suiwel notas. Wanneer die voorbereiding van geregte uit hierdie verskeidenheid moet wees is van mening dat rys "Mistral" Jasmine "val uitmekaar 'n bietjie. Sy graan 'n klein stok saam, wat 'n spesiale garneer fluweelagtige tekstuur gee.

Rys "Jasmine" is 'n tradisionele wit en rooi. In laasgenoemde geval is dit ongeschuurd bone in die dop. Hierdie syfer het meer voedingswaarde as wit, en dit word aanbeveel vir insluiting in die dieet van voedingkundiges. Heerlike rys "Jasmine" verwys na variëteite van premie.

Rys "Basmati"

Hierdie verskeidenheid word beskou as die elite van rys wees. Dit is gegroei in Indië, maar ná die oes is nie direk na die toonbank, en in spesiale stoorfasiliteite bejaardes ongeveer 1 jaar. Graan gedurende hierdie tyd goed droog is, is lank en dun, nie sag kook wanneer dit gaar is en toeneem in lengte twee keer.

Rys "Basmati " Mistral "verwys na variëteite van premie. Dit is nie net geurige en lekker, maar ook ongelooflik mooi. Vir hierdie dit is ook keiser of koninklike genoem. Hierdie verskeidenheid is die mees gewilde wêreldwyd.

Wat rys Pilaf kies?

Resepte vir hierdie gereg baie. In die lande van Sentraal-Asië (Kazakhstan, Tajikistan, Turkmenistan, Azerbaijan) Pilaf voorberei as vir alledaagse tafel, en op die geleentheid van verskillende gebeurtenisse: troues, begrafnis onthale. In sommige lande is dit is gemaak van vark, in ander - lam, bees, hoender, en selfs vis. Permanente deel van hierdie gereg is net rys. Hoe om dit te kies?

Rys Pilaf moet lang graan wees, aangesien dit styselinhoud is veel laer as dié in die rondte. Graan en geheel deursigtige, goed gepoleerde wit. Dit is so 'n rasse as "Basmati", "Jasmine" of "amber". Die gereg blyk krummelrig en heerlik wanneer dit gebruik word in die voorbereiding van gekookte rys Pilaf. Sy graan behandel met stoom, sodat hulle nie saamstaan tydens kook.

Pilaf kry baie lekkerder as die rys voordat dit gekook word nie week. Sal net spoel dit met koue water 'n paar keer. Langdurige geplaas in water korrelstruktuur vernietig, en die rys word bros.

Natuurlik, van die elite variëteite van mieliemeel dit blyk byna altyd lekker. Maar die gebruik van vir die voorbereiding van gekookte rys vir Pilaf "Yantar" merk "Mistral", as jy maklik 'n tradisionele gereg van die volke van Asië, helder en geurige kan maak. Dit bly die geval vir klein - 'n goeie resep vind.

Resep vir Pilaf gestoomde rys "Mistral"

Heerlike rys, behoefte te berei: 1.5 kg lamsvleis (of ander vleis smaak), 1 kg van die gestoomde rys "Amber" merk "Mistral", 0,5 kg wortels, 0,5 kg uie, speserye, sout, groente olie, knoffel. 'N Enkele resep vir hierdie gereg bestaan nie. Daarom kan en speserye tot 'n heel ander smaak bygevoeg word. Tradisioneel Pilaf bygevoeg komyn, berberis, borrie, rooi en swart peper.

Wat maak die proses van kook Pilaf begin? Helfte ringe gesny gebraaide uie in 'n groot bedrag (nie minder as 150 ml) van groente-olie. Dan gebraai vleis, gevolg deur - die wortel, sny in groot repe. Volgende, voeg sout en speserye ( 'n eetlepel van komyn en berberis, ½ eetlepel borrie, 'n bietjie peper) en almal saam is gevul met water sodat dit bedek die vleis. Daarna het dit gelyk of wat nodig is om die bredie op 'n lae hitte vir 40 minute sit.

Gewas 6-7 keer in koue water Figuur sit op die vleis. Sonder vermenging vlak dit en gooi die warm water in die middel sodat dit 2 sentimeter gedek Fig. Geur met sout en kook sonder 'n deksel totdat die water geabsorbeer. Dan in die middel van die knoffel sit en maak 'n klein gaatjie in die rys stoom om te ontsnap. Cook, gedek vir 'n halfuur. Pilaf is gereed! Voordat jy na die tafel bring 'n gereg moet goed gemeng.

Hersien

In die wêreld is daar geen so 'n persoon wat nie wil hê dat die keuse van 'n hoë gehalte produkte. In hierdie en het die konsep van die maatskappy. Ten spyte van die relatief hoog as in vergelyking met sy mededingers die prys, sal kopers steeds kies figuur "Mistral". Die terugvoer wat hulle verlaat op hierdie produk dui daarop dat die premie is nie net die rasse is van hoë gehalte. Danksy moderne tegnologie van maal en verdere verwerking van 'n graan van rys die handelsmerk behou sy vorm, selfs nadat kook, is dit altyd helder en heerlike.