Acidophilus - wat is dit?

Acidophilus - watter soort melk produk? Dit is veel minder bekend as, byvoorbeeld, 'n gewilde jogurt en jogurt. Maar, met inagneming van sy eienskappe, ons kan dit acidophilus sien, resensies waarvan altyd positief, nie minder nuttig en voedsaam. Ook leer ons hoe om dit te kook by die huis.

Acidophilus - wat is dit?

Dit dik gegiste melk drink gemaak van melk van koeie in die algemeen. Versuur dit 'n spesiale soort van bakterieë. Hulle word genoem acidophilic. Versuur die toevoeging moet ook, benewens hulle bevat melksuur streptokokke en kefir swam. In die vroeë negentiende eeu dokter Podgorodetskiy toegeken 'n spesiale melksuur bacillus, dit begin om later gebruik word om 'n drankie acidophilus produseer. Watter soort van organisme? Dit is gedeeltelik soortgelyk aan die Bulgaarse bakterieë, wat die voorbereiding van jogurt betrek. Sy unieke eienskappe en 'n positiewe invloed op die mens se gesondheid het toegelaat word om die nuwe drank te populariseer. Werklike voordele gebring deur hulle nou.

Hoe om acidophilus produseer?

Watter soort tegnologie wat in die voorwaardes van die moderne stedelike lewe aan sy hande voor te berei 'n nuttige gegiste melk produk? Al wat jy nodig het - is om die nodige suurdeeg in 'n apteek of vervaardiger te verkry. En dan hou 'n sekere temperatuur. In 'n industriële omgewing gebruik koei se gepasteuriseerde melk. Suurdeeg daarby gevoeg word nadat dit verhit word tot 32-37 grade Celsius. Om souring suksesvolle, moet die temperatuur konstant wees, en 'n houer van melk kan nie geskuif word en geskud. Na 12 uur om draderig dik acidophilus kry (by die huis nodig is om te voldoen aan sekere voorwaardes meer oor hulle ons sal hieronder noem). Nadat dit probeer, baie tot die gevolgtrekking gekom dat dit meer viskeuse as die jogurt, het 'n spesifieke (maar baie lekker) en effens pikante smaak. Om gewoond te raak om te drink is dit moontlik eers met die toevoeging van suiker, heuning of vrugtesap (puree).

Acidophilus en jou liggaam

Verteerbaarheid van die drank is groot. Hy is in staat om die liggaam se weerstand te verhoog tot 'n verskeidenheid van patogeniese bakterieë wat veroorsaak as die mees gevaarlike siektes (longontsteking, meningitis), of net irriterende kosmetiese letsels (aknee, skaafplekke). Die gereelde gebruik van acidophilus in staat is om die verrotting te onderdruk in die lumen van die spysverteringskanaal en normaliseer mikroflora en beweeglikheid. Daarom, hierdie drank is van waarde vir mense wat probleme met die ingewande het, is baie hoog. Dit is beter om dit te gebruik 'n bietjie warm tot kamertemperatuur. Let daarop dat in die produksie van acidophilus by die huis wat jy nodig het om versigtig te monitor die tyd van stolling van die melk, dan is die produk onmiddellik na 'n yskas. As kook nie vir die eerste keer, en voeg dan in die melk nie primêre en sekondêre gis. Verbruik van dit - oor een eetlepel per halwe liter melk.