Ansjovis - dis heerlik

Ons is gewoond aan die feit dat die meeste van die ansjovis - 'n sout happie met bier. Daar is rasse van vis wat 20 cm bereik in grootte, en dit gebruik kan word nie net as 'n klein happie. In Rusland, die ansjovis het 'n eenvoudiger en meer bekende naam - ansjovis. Hierdie vis is gesoute, gepekelde en gedroogde.

eienskappe ansjovis

Ansjovis - is olierige vis. Dit is een van die belangrikste waardes. 100 gram van die produk is verantwoordelik vir 25 gram proteïen en 14 gram vet. A gedroogde ansjovis is reeds laer pryse. Vet verminder tot 5 gram. Die vleis van die vis sag en sappig. Saam met ander seekos ansjovis - 'n bron van vitamiene en minerale. Dit bevat 'n baie jodium en fosfor.

Toepassing van ansjovis

Behalwe die feit dat ansjovis het 'n wonderlike smaak van gesoute en gedroogde vorm, kan dit voorberei word op ander maniere. Byvoorbeeld, kan die vis gaan dood of 'n vuur, vir haar koeke maak of maalvleis pie. Gesout ansjovis - is die perfekte bestanddeel vir slaaie en broodjies. In Italië, gemaak van hierdie vis toppings vir pizza, gebruik dit vir die voorbereiding van oorspronklike souse. Franse ansjovis fyngedruk en gesoute hul ui sop, wat gewild is onder die Franse. En lande soos Chili en Peru, nie eet hierdie vis te eet. Hulle ansjovis - is die basis vir die produksie van vismeel vir die voeding van vee en kunsmis.

Pizza met ansjovis

Hier is die oorspronklike resep van pizza met ansjovis. Want dit wat jy olyfolie, vars tiemie, ui, moet bruinsuiker, sout en swartpeper, droë gis, water, suiker, meel, ansjovis, olywe, ontpit. Gebruik 'n pot of 'n groot kastrol. Smelt dit 25 gram van botter en 'n paar eetlepels olyf. tiemieblaartjies skoon uit die stingels en voeg by die olie. Uie (1.5 kg) moet fine-kap fyn en voeg by die olie. Kook dit onder die dekmantel vir 'n halfuur na 'n toestand van sagtheid. Roer af en toe. Daarna, voeg die uie teelepel bruinsuiker by en kook vir nog 'n halfuur. Uie moet sag, soet, goue kleur wees. Moenie oordoen, moet uie nie bruin wees! Geur met sout en peper, plaas koel.

Betrokke te raak in die voorbereiding van die deeg. Warm water in 'n bedrag van 120 ml, meng met suiker en gis. Kom sit vir 10 minute. 250 gram meel sif in die bak, 'n bietjie sout, gis en gooi 'n paar eetlepels van die olie. Knie die deeg. Sit in 'n bak, bedek met foelie en plaas in 'n warm plek. Sodra die deeg is geskik, effens basters dit om uit te kom die ekstra lugborrels. rol dan uit die gewenste vorm, afhangende van of jy 'n bakplaat en plaas dit in die reservoir. Op die top van die deeg, plaas die ui. Ansjovis sny in 4 dun snye en maak ui "bars". In die middel van elke vierkant, voeg die olywe en sprinkel met gekapte tiemie.

Laat pizza staan in 'n warm plek vir nog 'n halfuur. bak dan in oond teen 220 grade vir 20 minute. Daarbenewens het die oorspronklike resep, kan jy die ansjovis toe te voeg tot die gewone pizza. inkvis, garnale, salm en ansjovis: byvoorbeeld, op die vul van seekos maak.