As sout kaviaar

Kulinêre smaak van verskillende mense. Iemand is lief vir vleis, sommige plant kos, en iemand vis verkies. Veral kalf. En hoe om rooi kaviaar piekel, sal ons leer uit hierdie artikel.

Op enige vakansie, saam met ander lekkernye, rooi kaviaar is altyd 'n ereplek. Nie net dit nie, dit versier die tafel, dit is ook baie lekker en gesond. Baie jare gelede, toe die eiers word beskou as 'n tekort en iets onvervulbaar te wees, sy wou meer as ooit. Nou is dit eenvoudig. Hy wou om jouself en jou gesin kaviaar behandel, gaan asseblief na die winkel en koop dit, ten minste 50 gram, ten minste kilogram. Jy kan koop vars eiers en sout haar huis. Daar is baie metodes en wenke oor hoe om rooi kaviaar piekel.

Eerstens moet ons vis te koop. En hierdie proses, sowel as ambassadeur, is nie so eenvoudig nie. Nie almal weet dat die keuse van vis, is dit nodig om aandag te vestig op die feit dat sy nie blootgestel voor ontdooiing. So koop vis, soos pienk salm, dit is beter in 'n spesialiteit winkel. Die mark kan kies en meer, maar die winkel is meer betroubaar. Neem beter hele karkas. Skoongemaak, sny die kop, vinne en stert, sal wees by die huis.

Al die vis gekoop en skoongemaak. Nou kyk na hoe om salm kaviaar piekel sodat dit was heerlik. Totdat die vis ontdooi, as jy dit gekoop het, bevrore, kook die geregte en al die nodige eienskappe sout mes vir die sny, iets swaar om druk op die vis en 'n spesiale sout-laag mengsel.

Dat daar geen metaal smaak, is dit raadsaam om plastiek of emalje bak gebruik. Ja, wanneer die ontdooi karkas, moenie dit doen in die mikrogolf. Die hele proses moet plaasvind natuurlik neem.

Sodra die vis is gereed vir verdere optrede, onttrek ons die eiers. Weereens, nie almal weet hoe om sout kaviaar korrek. Versprei dit in 'n pre-voorbereide geregte en skoongemaak van die film. Hierdie operasie kan uit na beit word gedra, benewens, is die film verwyder nadat die sout is beter. plaas dan die eiers in soutwater. As die kalf 'n bietjie, dan, net een eetlepel sout 250 ml van warm water. Laat dit staan vir sowat 10 minute voor in soutwater geplaas moet word ontsmet eiers - gooi kookwater.

Kyk hoe sout kaviaar manier "ambassadeur nat". Vir die pekel, moet ons sout, suiker en kookwater. Kyk hoeveel kaviaar jy gaan toelaat, soveel geneem en bestanddele. 400 ml water nodig suiker en 20 gram sout 80 gram. Na koue soutwater, gooi dit in die houer met die gesuiwerde kaviaar, en sit in die koue vir 2-4 ure. Sodra kaviaar gespasieer toegelate tyd, is die water gedreineer deur 'n vergiettes. Vir die stoor, gebruik glasfles. Kaviaar nat gesoute, gereed vir gebruik.

Let nou op hoe sout kaviaar deur die "Ambassadeur van die droë." Met so 'n gesoute salm gemsbok kan gestoor word in die koue vir ongeveer 14 dae.

Gesuiwerde kalf vir 20 sekondes hou in kokende soutwater. Vir peretirka dit kan gebruik word as 'n groot sif en pluimbal racket. Baie mense doen dit. Dit is nodig om die dop te skei van die eiers. Gooi die eiers in die voorbereide bak en voeg sout. Die sout is nodig groot om te gebruik, as dit optel vog goed. 'N Paar eetlepels een kilogram van kaviaar sal genoeg wees. Meng die eiers met sy hande. Metaallepels en ander gebruik is nie nodig nie. Alle kaviaar pomnotsya. Om ekstra geur gee, kan jy groente-olie by te voeg. Hoeveel - dit is na jou smaak. Smeer die finale produk op die glasflesse en sluit die plastiek dek.

Nou, basies weet hoe om rooi kaviaar piekel, kan jy vrye teuels te gee aan hul verbeelding. Nou is jy vertroud is met net 'n klein deel van hoe 'n sout kaviaar. Die belangrikste ding is om die korrekte visse kies, skoon te maak dit baie versigtig om die eiers te skei, te behandel en piekel.