Hoe om 'n gans met appels kook?

Sien die gans op ons tafel kan baie skaars wees. Nie veral vroue wil om dit te hanteer, want selfs nadat dit om te kook vleis is dit effens harde, dit is nie vir almal se smaak. Maar as jy weet hoe om gans korrek kook, niks ingewikkeld. Maar min in staat is om te doen, of liewer, hulle nie 'n paar geheime te leer ken. So, as jy besluit om jou familie, en miskien gaste, heerlike gebak gans te behandel, dan voort te gaan lees van hierdie artikel tot die einde, so baie om myself te leer.

Hoe om 'n gans kook: ontslae te raak van die styfheid

As jy net zapechete gans, sal die vlees baie erg wees as natuurlik dit nie hou in die oond vir 'n halwe dag. So is die eienaardigheid van hierdie voël. Natuurlik, kan gans styfheid kom na smaak, maar nie almal nie. Hou dit in gedagte. Wat kan gedoen word? Om ontslae te raak van die styfheid, kan jy:

• Skoon en was die gans, sit dit dan in die yskas vir 'n paar dae. Cooks sê wat werklik help.
• Marineer gans in appelasyn oplossing, laat dit in die marinade oornag.
• Rasper gans mengsel van gekapte groente, cranberry en soute daarvan. Laat rus vir die nag.

Voordat ons praat oor hoe om 'n gans voor te berei, kom ons leer hoe om 'n voël vlieg. Die feit dat dit vars te wees, om jou waarskynlik oortuig hoef nie. Dikwels huisvroue te make met 'n ander probleem: koop 'n gans, en hy gaan skaars in die oond. Dis hoekom kies 'n gans so 'n mate dat hy nie net sonder probleme in die oond kon ingaan nie, maar ook 'n voldoende bedrag van die vrye ruimte gelaat rondom dit. Tydens die bak, sal jy nodig het om oor te rol, en kry gebak deur 'n gans "is nie so groot soos" sal baie moeilik wees.

Hoe om 'n gans kook lekker?

So, het jy reeds 'n gans gekoop. Dit is die belangrikste produk, maar nie die enigste een. Voëls moet sout en speserye vryf, gee 'n geruime tyd om op te staan, om 'n mengsel van die geweekte vel is nie alleen nie, maar ook 'n stuk vleis.

Daarbenewens moet ons die gans appels Antonovka wenslik is om gebruik te word vir die vulsel van ons voëls. In beginsel, kan jy eksperimenteer met ander produkte, soos sampioene, groente, omdat dit om te kook die gans heel anders kan wees. Tog het die klassieke weergawe - dit Antonovka appels. Appels moet soveel koop sodat hulle genoeg vir vulsel. Appels moet skoon, verwyder hulle uit die kern, dan sny in vier stukke. Appels in 'n gans lê en toewerk die gat wat gevorm word deur die wit draad (die draad neem hierdie spesifieke kleur, soos tydens die bak, sou hulle nie kleurstowwe vrylating). Vryf die gans speserye, sout

So hoe om voor te berei 'n gans het in die oond, kan jy dit direk op die pan met 'n hoë kante, maar dit is die beste geskik is vir hierdie doel opnemer. Moenie vergeet om die voël bene bind, sodat hulle tydens die kookproses nie die mure van die oond te raak. Maak seker dat jy gooi in 'n bak met water, kan ongeveer 1-2 cm. Vodichku 'n bietjie sout by te voeg. Nou sit ons ons voël in die oond en begin om te bak. Hoe sal die gans in jou geval voor te berei, kan jy net leer nie, maar ervaring toon dat fees op heerlike vleis sal moontlik nie vroeër as in twee of twee en 'n half uur wees. Oondtemperatuur - die eerste twintig minute minute sowat 270 C, dan 220 ° C, en 40 minute voor die einde van die kook - 200 C. By the way, so gou as sluiting tot veertig minute van kook bly, kan lê gans appels.

Hoe om 'n wilde gans kook?

As skielik in jou kombuis is 'n voël, nie gegroei deur menslike hande, en in die wilde, moenie bekommerd wees nie. Kook wilde gans , jy kan net soos hierbo beskryf. Die belangrikste is, 'n goeie week vir hom as 'n wilde voël vleis selfs meer rigiede. Wel, die tyd vir sy bak mag effens verhoog. In elk geval, doen dinge reg, jy kry 'n baie lekker gereg, in verwondering waarvan al jou familielede.