Beaver vleis: nuttige eienskappe. Beaver vleis wat jy kan eet?

Lekker ete - dit is een van die belangrikste menslike plesier. Daarom is daar niks vreemd in die feit dat die asceten gedrink hulself ontneem die gastronomiese genot, geleidelik sal uit die lewe verwyder word. Natuurlik, niemand vra na die winde getref en geniet in bybetalings, maar 'n paar stereotipes in die gebied van voedsel belemmer om ontdekkings te maak. Byvoorbeeld, is dit moontlik om die vleis bever? Of 'n beer? En daar sal nie 'n giftige slang vleis wees?

Ja, ons almal weet dat baie van die in die Rooi Boek gelys diere, maar jagters van hierdie nie kleiner geword. Wat trek mense na die vreemde disse wat 'n nuwe reeks van emosies belowe.

Amazing vleis: wat is dit?

Dat die gemiddelde persoon weet oor bevers? Sekerlik kom na vore dam skerp tande en harige diere vel so oulik in hul ywer. Beavers hulself in goeie seisoen gevoed, en hulle vleis is gewaardeer deur ervare jagters. Beskou kenmerkende donker rooi kleur van die vleis, wat tot 'n oormaat van bloed bloedselle wat suurstof hou is aangeheg. Daarom kan bevers bly onder water vir 'n lang tyd.

Sommige kommer oor die proeërs smaak geregverdig kan word as 'n vars voël het 'n eienaardige geur wat nie verwyder kan word.

Hy verskyn wanneer teelt castoreum. Daarom, moet jy bekwaam sny die vleis, anders sal die indruk kan bederf. So is dit moontlik om vleis bever eet? Ja, want selfs die kerk, behandel otters vir visse, gedink hulle vleis maer en toegelaat dat die gebruik van bredie op Vrydae en tydens die vas. In Europa, van een generasie na die resepte slaag van geregte uit die bever.

Hoekom is daar 'n bibber?

Vandag, selfs diegene wat ver van die tel van kalorieë en balanseer BZHU, weet ons dat sonder die proteïene, vette en koolhidrate n persoon kan nie bestaan nie.

Selfs die berugte vet wat een naam te skrik, is wat nodig is vir die volle ontwikkeling van die liggaam, want sonder hulle nie hare sal groei, naels begin om die vel peelen en rimpel plooie verskyn vroeër. Sonder koolhidrate nie die energie en belangstelling in die lewe te hê, dit wil sê die persoon 'n trae, moeg en 'n gebrek aan inisiatief.

Wel, die proteïen - 'n boumateriaal op die basis van watter vorm die spiere, een raak sterker en stewiger. As jy verstaan wat is nuttig bever vleis, moet jy eers die inhoud van 20% van die proteïen te identifiseer in die samestelling daarvan. Jong voël bever smaak baie varser en ryker. Die smaak van vleis herinner gans, maar met minder vet. Vleisverwerking bereik versagting kenmerkende reuk of sy volledige verdwyning deur rook.

Voordele vir die liggaam

Beavers - dit is ongelooflik verkiesings knaagdiere wat uitsluitlik voed op plant kos nie, maar omdat hulle nie oormatige vet opgaar.

Nuttige eienskappe van bever vleis kry sy oorvloedige inhoud van minerale en vitamiene. In die VSA, in baie gesinne dit word beskou as 'n lekkerny gereg van bever stert.

In Rusland verbied die jag van otters, en nie in ons land, 'n groot aantal van snaakse diere.

Vleis jong bibber kan ietwat harde wees, so net voor die voorbereidingsproses moet geweek in water met 'n paar breuke asyn.

Sny die muskus klier kan die nuttige eienskappe verminder. Beaver vleis sal spesifieke smaak en reuk te bekom. By the way, as die muskus kliere nie gesny, die vleis is soet en relatief rigiede. Baie ondersteuners van vleis bever vier sy goeie gehalte en 'n sekere ooreenkoms met haas, Turkye of vark. Met die eerste oogopslag, bewers lyk klein, maar die vleis in hulle very much. So dit donkerder vleis en been is baie dun en hol binnekant.

ongewone lekkerny

Baie mense weet nie hoe om vleis bever kook en of om dit te doen, want dit lyk oneetbaar te wees. In die praktyk is dit nie. Vars karkas moet vooraf geweek in water met asyn, en dan na die vleis te sny, dit ontdoen van die film. Dan moet dit in porsies stukke en kap knoffel te kap.

Om geur aan die vleis gemarineer in suurlemoensap en speserye. Ten einde die voordelige eienskappe te verloor, is dit nodig om bever vleis kook by die medium temperature en met 'n minimale bedrag van olie. Die vleis absorbeer die geur van groente, so voor jy die vleis bever kook, word dit aanbeveel om snitte van wortels, uie en ander aromatiese groente, wat sit in 'n gietyster-ketel, wat vleis stukke sal bredie voor te berei.

Voor die indiening van vir die meeste smaakvol geregte kan sous van gerasperde appel, knoffel, tiemie en room gekook word. Beskou as die beste garneer gekookte aartappel.

Wat sê hulle glo?

Die oorheersing van bevers in Wit-Rusland was die rede vir die idee van bever vleisverwerking, maar die mense was sterk gekant en wou nie hierdie diere te jag. Verduidelik 'n bui lae gewildheid en hoë pels jag op geskenkbewys pryse. Maar meeste van alles stop jagters oortuigings en uitsprake, waarvolgens die bever moord bring ongeluk en mislukking in besigheid.

Jagters nie moeg van die prys van die voordelige eienskappe kry; bever vleis gedurende die somer tydperk in die besonder voedsel sedert Beavers voed waterplante en vleis verryk met biologies-aktiewe stowwe. Uiters voordele hoë gesondheid uit die verbruik van sodanige vleis. Maar ten spyte van al hierdie data, die persentasie van bever produksie bly onder normale en diere bewoon die rivier en uitgelok die oorstromings gebiede. Daarbenewens het die diere self kan opstaan vir homself, dat 'n mens die lente bibber wat 'n pensioenaris aangeval en hom gebyt bewys.

Watter dele van die bever is eetbaar?

Baie diere eet net deel dat die sterkste aanstoot Greenpeace. Tog, verloor die dier 'n lewe ter wille van een of twee geregte wat nog nie kan hou veeleisende gourmets.

Beaver kan kos heeltemal te hou, as 'n hoë energie waarde is selfs sterte van die diere wat gebraai, gekook, pre-velkleur. Bobryatina beskou as 'n dieet vleis, want dit het 'n lae persentasie liggaamsvet, maar nog steeds dit deurdring die hele karkas en smelt tydens kook, gee 'n sagte geur aan die vleis.

'n amateur

Baie jagters en hulle wil vleis bever, nuttige eienskappe wat hulle nie minder nie as die sappige smaak mislei. Soet smaak maak die vleis nog makliker. Daarbenewens is dit gekenmerk deur uitstekende saturability en totale verteerbaarheid. A bever lewer sal geheel en al 'n jagter bied sedert vinnig voorberei en sonder onnodige bestanddele.

Aard is die maklikste gedoen kebab Beaver. Vir hierdie gereg pas die hele karkas, behalwe die ribbes. Die vleis is gemarineer vir 'n paar uur met uie, asyn, speserye en komyn. In parallel, kan jy bibber sterte, wat 'n groot snack sal wees om te kook. Aangesien hulle skil verwyder, geweek in water met asyn, en dan gekook in sop met rys.

Beskikbaar daar is 'n eenvoudige dorpsmense?

Skaars mense sterk gekant teen die versoeking om 'n onbekende gereg smaak, maar is nou eintlik gaan na die winkel en koop 'n honderd gram bobryatinki?

Min mense weet hoeveel dit kos die vleis van bever, en glo sal nie in staat wees om dit te erken. Om te bestel in 'n paar winkels wat jy kan selfs koop 'n beer of takbokke vleis, maar op dieselfde tyd veeleisende gourmet vleis die reuk moet kyk en selfs proe.

Geen eienaardige reuk, die minimum buitelandse insluitings en die maksimum varsheid van vleis - dit is die belangrikste punte wat aandag van die koper nodig het. Die prys van deli vleis mag nie laag. 'N Paar jaar gelede, was gemsbok en haas vleis geskat op 600-800 roebels per kilogram. Beaver vleis is nie minderwaardig met haas en haas in dietichnosti en smaak, maar dit het 'n hoë omgewing prestasie en die suurstof inhoud, so dit is 100-200 roebels meer werd. So gewild in Amerika bever sterte bevat B-vitamiene en onversadigde vetsure.