Classic aartappelslaai Amerikaanse. Aartappelslaai: Resepte, veral om te kook

Aartappelslaai in 'n Amerikaanse - 'n klassieke gereg in die Verenigde State. Maar nie net in Wes-Europese lande aartappel word beskou as 'n gunsteling produk, waarsonder dit nie 'n enkele dag of elke dag viering slaag. Dit is nie meer net kos, en die belangrikste bestanddeel vir kook bykosse, hoof- en eerste kursusse, entrees, en selfs nageregte. Dit is moeilik om te dink dat net 'n paar paar honderd jaar gelede het die aartappel word beskou as 'n lekkerny, en die Europeërs was nie eens bewus van sy bestaan. So waar en wanneer ek die eerste keer ontdek hierdie smaaklike en gesonde wortel groente?

Die opkoms en gewildheid van aartappelslaai

Pogings om die kultuur van wat dit moontlik is om die ongewone aartappelslaai in 'n Amerikaanse kook kweek, het sowat 15 duisend. Jare gelede. Selfs die Indiërs het probeer om dit mak in Suid-Amerika. Die ware geboorteplek van die aartappel word beskou as Bolivia en Peru.

In Rusland het die eerste keer die aartappel deur Peter I, en op die eerste Hy het nie gekom om plaaslike boere te proe. Maar in die middel van die agttiende eeu, die produk is 'n gunsteling vir mense sodat dit dikwels die tweede brood genoem.

Die wetenskaplikes tot die gevolgtrekking gekom dat die wortel is nie net ryk aan vitamiene (groepe B, C), maar ook sellulose, organiese sure en suikers nuttige minerale soute van kalsium, yster, kalium en fosfor. In Duitsland, is 'n klassieke aartappelslaai in 'n Amerikaanse beskou as 'n meesterstuk van die nasionale kookkuns. Duitsers bedien dit met suurkool, gebraaide wors. hulle ook braai die snye spek in die oorblywende vet soteer die ui en knoffel en voeg dan die kleedkamer aan die aartappel.

Resepte vir slaai kan dikwels gevind word in die klassieke literatuur van die Nuwe Wêreld, en hulle word dikwels in moderne films verwys. En veral geen piekniek is volledig sonder hierdie goodies. Ten spyte van die feit dat in ons begrip van die Amerikaners - mense wat verkies om te eet op die pad, ook gebraai en vetterige, sowel as kitskos, Amerikaanse klassieke aartappelslaai bring skade aan die liggaam. Inteendeel, is hierdie gereg beskou as een van die gesondste in die Verenigde State.

Aartappelslaai is Amerikaanse: die samestelling

Vir die basiese beginsels wat nodig is:

• Aartappels - 5-6 medium-grootte knolle.
• Eiers - 5-6 stukkies.
• Seldery - 1-2 steel.
• Uie - 1 kop.
• Sweet soetrissie - 1 pod.
• Gepekelde warm peper - 1 pod.
• Gepekelde komkommer - 3-4 dinge.

Vir die slaaisous geneem moet word:

• Mayonnaise - 1 koppie.
• Appelasyn is 'n natuurlike - 2 eetlepels.
• Sweet mosterd (Dijon) - 1 eetlepel.
• Sout en swartpeper na smaak.

Amerikaanse Aartappelslaai Resepte

Kook stappe:

1. Aartappels gewas, versigtig vryf die vel met 'n kwas of spons, gekook in hul baadjies in soutwater vir 25-35 minute, koel effens en skoon.
2. Eiers te kook gekookte (ten minste 9-10 minute).
3. Seldery en vars peper wash, droë.
4. Alle komponente van die dobbelsteen. Dit is belangrik, klassieke resep behels sny net in die vorm van identiese klein blokkies (met kante wat sowat 0,5-0,7 mm).
5. Stukke te sit in 'n lekker slaai bak, voeg die mosterd, appelasyn, mayonnaise, sout en peper en roer.

Resep vir tradisionele Amerikaanse aartappelslaai

Hierdie resep is 'n vereenvoudigde weergawe van die klassieke. Maar die meeste van die huisvroue verkies dit. En geen wonder nie, want hoe minder die bestanddele, hoe makliker is dit om 'n gereg te kook. Op die spesifieke smaak, by the way, soos veranderinge sal geen effek hê.

So, sal jy die volgende produkte moet:

• Aartappels gemiddelde groottes - 4 stukke.
• Seldery - 1 steel.
• Komkommer - 1 truuk.
• Uie - 1 kop.
• Eiers - 3-4 stukkies.
• Die sout in die verlangde bedrag.

Hervulling sluit in:

• Mosterd - 1 eetlepel.
• Mayonnaise - 1 koppie.

voorbereiding van die algoritme:

1. Kook aartappels in hul velle tot sag, skil.
2. Cook gekookte eiers, koel in koue water en skoongemaak.
3. Alle in blokkies gesny, geur met sout en.

Onkonvensionele resep (Duitse weergawe)

Amerikaanse aartappelslaai ook bereid om met die toevoeging van spek.

Sleutel Bestanddele:

• Aartappels - 6 knolle.
• Spek - 3 repies.
• Groen uie - 1 bossie.
• Gepekelde komkommer - 1 stuk.
• Mosterd - 2 teelepels.
• Mayonnaise - 4 eetlepels.
• A knippie suiker, sout en gemaalde swartpeper na smaak.

Op 'n warm pan sit die spek en dadelik stadiger die vuur. Braai die snye aan albei kante tot gaar en rangskik hulle op 'n papierhanddoek om oortollige vet te absorbeer. Gekookte aartappels in hul velle in blokkies gesny. Die mosterd voeg suiker en fyngekapte komkommer. Alle komponente van die mengsel, voeg die gekapte spek en sit die gereg in die yskas vir 'n halfuur. Voor jy dit voorsit kan jy sprinkel met groen uie of enige ander kruie.

Slaai met sampioene

Aartappel in die Amerikaanse slaai met sampioene geskik vir diegene wat wil om gewig te verloor of net verkies om nie vleis te eet.

komponente:

• Aartappels - 4 middelslag dinge.
• Gloeilamp ui - 1 stuk.
• Sampioene (jy kan neem en ander swamme) - 70 g
• Groente-olie - 3-4 eetlepels.
• Sout, peper en kruie na smaak.

Kook die aartappels wat nodig is om vooraf, nie geskil. Dan koel, in klein blokkies gesny. Sampioene gewas, fyn gesny en gebraai in groente-olie tot half. Ui fyn gekap, voeg die sampioene by, roer en prut vir nog 10 minute oor lae hitte. Komkommer ook in blokkies gesny, meng met die res van die bestanddele en sprinkel met kruie. Slaai geklee met olie nie, maar ook kan dit nie bygevoeg word. En so die gereg sal uitdraai baie lekker.

Vleis met aartappelslaai (Koreaanse Voedsel variant genoem kamdicha)

Jy het nodig:

• Aartappels - 4 knol.
• Vleis (hoender, varkvleis ossenhaas, bees) - 300 g
• Uie - 1 kop.
• Sojasous - 3 eetlepels.
• Soetrissie - 1 pod.
• Olywe - 50 g
• Knoffel - 1 huisie.
• Pietersielie, koljander, sout en peper.

Jy moet eers skoon die aartappels, sny in repies, dan kook tot gaar in liggies gesoute water. Vleis en in dun repies gesny en gebraai in groente-olie met gemaalde ui. By die finale stadium van kook vleis toe te voeg tot die pan, sojasous, bedek en kook vir 5 minute, dan koel. Kap groente in repies, knoffel, druk, meng al die bestanddele. Bedien met sojasous en gespat met kruie voor opdiening.

Aartappelslaai met hoenderlewer

nodig:

• Aartappels - 3 dinge.
• Hoenderlewer - 200 g
• Ui - 1 stuk.
• Groente-olie (verkieslik olyfolie) vir brandstof.
• Kruie, sout en speserye by diskresie.

Kook aartappels in hul velle, laat afkoel, skil en kap in blokkies. Lewer Spoel en kook oor medium hitte vir ongeveer 'n halfuur. Gereed lewer gevryf op 'n growwe rasper of kap in 'n blender. Alle mekaar verbind is, voeg fyngekapte groen uie, sout en peper en vul met groente-olie.

Beskik oor kook bestanddele en substitusies

Dit Amerikaanse aartappelslaai in geen geval moet nie lyk soos 'n homogene massa. Snye dadelik gesny nadat dit gekook is en verkoeling knolle noodwendig voldoen aan mekaar. Van hierdie sal soortgelyk aan die aartappel puree wees. Om dit te voorkom, is dit die beste om die bestanddele in die aand, koel en sit oornag kook in die yskas. Verkoel aartappels maklik om te sny, daar is nie meer een van klewerigheid, so die slaai sal gesien pragtige stukke in die vorm van blokke, soos vereis deur die resep.

Terwyl die aartappels net moet gaar en nog warm selfs in die klassieke weergawe. Daar word geglo dat op hierdie manier is dit beter absorbeer asyn en sout.

Aartappels kan jong gebruik word, dan is dit nie nodig om sy vel af te neem. Maar verlede jaar die beste pas. Dit is meer soliede, elastiese en nie so vinnig val uitmekaar.

Om die maaltyd begin, kan jy reeds onmiddellik na kook of wag 40 minute tot die sous goed deurweek met slaai. Maar dit is nie minder smaaklike die volgende dag. Gestoor dit in die yskas, bedek tot twee dae.

Vir die eerste keer wat dit mag lyk soos 'n koppie mayonnaise - te veel, ten einde te maak van 'n gegewe hoeveelheid kos aartappelslaai Amerikaanse. Die resep beteken ook dat komponente letterlik swem in sous. So as jy nie wil hê om soveel kalorieë vervat in mayonnaise sluk, kan dit minder te neem. En wat jy kan doen om die slaai met natuurlike jogurt of suurroom vul - dit is 'n kwessie van smaak. Dieet kalorie opsie - sous, mosterd, asyn en olyfolie.

Hoe om 'n Amerikaanse aartappelslaai kook, as die koue tyd van die jaar gespruit seldery is moeilik om te vind? Dit kan die stingels van die plant of sade kap om by te voeg. As jy nie daarvan hou wit uie, kan dit veilig vervang word deur 'n jong rooi of groen. Mosterd vir die slaai wat jy nodig het om 'n soet kies, maar wanneer dit nie moontlik is, die pas en skerp, maar in kleiner getalle. 'N Spesiale pittige geur gee Frans.

As die hand het nie appelasyn, dan plaas jy kan wit asyn neem of selfs marineer van piekels.

Wysigings van aartappelslaai is talle. Dit sit geblikte tuna, knoffel, seekos, gekookte beesvleis, varkvleis en hoender, sampioene, vars groente en ander komponente. Die slaai as jy wil, kan jy die pietersielie, dille of jou gunsteling kruie na smaak by te voeg. Dit hang alles af van die verbeelding en die vermoë om die bestanddele te kombineer van 'n bepaalde sjef. Wat belangrik is, moenie bang wees om te eksperimenteer en ontdek nuwe kombinasies van smaak wees. Bon Appetit, of as Amerikaners verkies in die Franse manier om te praat, - Bon Appetit!