Close karp - vis met soet en lekker ringe. verskeie geregte

Karp - vis, baie gewild in die kombuis. Die mees waardevolle is groot monsters as klein monsters baie sade bevat. Voorbereiding van karp vis is gebaseer op die gebruik van 'n deel van die meeste geregte tender en vleis ringe. En van die groot kop kook 'n heerlike sop.

Close karp - vis, ideaal vir die voorbereiding van "vleis" vulsel

Ten spyte van die feit dat die karp se kop in verhouding tot die hele liggaam neem byna 'n kwart van sy lengte, op dieselfde tyd dig en sappige filet vis is volop. Skei die vlees van die ruggraat, ribbes en verwyder die vel, pre-skoonmaak van skale. Van die gevolglike vleis repe kan baie geregte gekook word.

Silwer karp: die vis gebruik word om frikkadelle maak

produkte

- visfilette - 0.5 kg;

- 'n wortel;

- 'n appel;

- 'n ui;

- 100 g van die pulp van die stok;

- gemaalde peper;

- eier;

- sout;

- 'n knippie koeksoda;

- pietersielie;

- groente-olie vir braai.

operasie

Filet met ui maalvleis. Wortels en appels kap op 'n medium rasper. Baton, pre-geweek in water, wring dit uit goed en voeg al die bestanddele. Die massa hamer eier. Speserye sout, koeksoda, peper en gekapte kruie, gemaalde en dan geknie totdat uniform. Bak die koekies op 'n warm pan in groente-olie, die vorming van nat hande klein langwerpige koeke. Opsioneel, kan jy dompel in broodkrummels. Viskoekies is lekker beide warm en koud.

Silwer karp: gemarineer vis

Van vis fillet kry 'n groot voorgereg gemarineer met 'n pikante smaak. Sny pulp (500-700 g) in lang dun repies en oorvloed gooi sout, plaas die kos in die yskas vir 12-16 uur. Dan was die massa verandering van die water 'n paar keer. Daarna het die vis stukke gooi 6% asyn sodat hulle ten volle gedompel in die vloeistof. Na 2,5-3 ure marineertyd verwyder karp strepe van oplossing. Vars wortels (1 st.) Of rasper op groot rasper. Uie (2 stuks.) Sny half-ringe, die derde deel van wat braai halwe koppie groente-olie. Gooi warm massa van vis. Daar is ook die oorblywende rou ui, 'n wortel, 'n eetlepel van grond swart en rooi soetrissie, spesiale speserye vir die maak van Koreaanse slaaie voeg. Deel speserye is afhanklik van individuele voorkeure. Opsioneel, kan jy sojasous by te voeg. Massa Roer en sit in 'n koel plek vir twee ure op te stel.

"Tadpole" karp vis: hoe om sop te kook

Na die skeiding van die vlees van die beendere jy ruggraat en 'n groot kop verlaat. Berei een oor rykdom. Maak seker dat jy die kiewe te verwyder om galsterigheid vermy. Kook rant saam met groente (gesny aartappels, uie, wortels). Dan verwyder die bene. Vis kop, sny in die helfte (vir die skeiding van baie groot monsters sal 'n kombuis strydbyl moet). Plaas deel in die kokende sop gesoute en sy geurmiddels speserye (lourierblaar, grond rooi peper, swart peper). Na die verwydering van die skuim kook vir tien minute. Sit warm, besprinkel met vars kruie.