Kersfees Turkye: resepte vir sappig geregte

Kersfees Turkye - dit is 'n geweldige gereg. Maar ons moet in gedagte hou wat vleis is dit redelik droog, so kook nakoming van 'n spesiale tegnologie sal vereis.

Die basiese reël is dat aan die begin van haar butchering, is dit nodig om die voël korrek ontdooi. Om dit te doen, sit in die yskas en wag vir die uitslag. In daardie geval, indien die stam is groot, dit sal 'n paar dae neem. Maar ons moet wag.

Skenk veral aandag aan die tyd van die kook. Bak in die oond moet ten minste twee honderd en vyftig grade, en 1 kg vereis van vyftig minute tot 'n uur. In die geval dat 'n skottel gesluit met foelie terwyl verminder tot veertig minute by dieselfde temperatuur. Daar moet egter voorbereiding van 'n spesiale pakket gedoen word by 'n temperatuur van tweehonderd grade en nie meer as 45 minute tot 1 kg.

Tradisionele Kersfees kalkoen. Snags in die karkas van 'n reses maak met 'n skerp mes en plaas dit in helftes van knoffel gemeng met bevrore hoender vet. Hoe meer, hoe beter. Bedek met 'n mengsel van olyfolie en jou gunsteling speserye. Byvoorbeeld, heelkorrelmosterd en huis adjika. Obkladyvayut karkas binne en salie, roosmaryn, kruisement en tiemie. Aan die onderkant van 'n oondvaste skottels in kwarte appel en suurlemoen, en bo-op - Turkye weer af. Obkladyvayut haar rou hoender vet en dek die hele oppervlak van die repe spek. Nou, draai in foelie en sit in die koue in die nag. Die volgende dag, is die halffabrikaten produk aanbeveel om 'n paar uur te kry voordat jy dit stuur in die oond en verwyder die foelie.

Dit het 'n unieke smaak Turkye met appels. Vir sy voorbereiding sal nodig hê om die karkas marineer en links in 'n koelkamer vir drie dae. Op die vyf-kilo voël moet die volgende hervulling. Ongeveer 6 liter water gemeng met 7 groot lepels sout sakkie peperkorrels, stukkende stok kaneel, komyn groot lepel, 80 c. gunsteling spesery mengsel met mosterd ewe, 3 stukke van naeltjies, 1/4 koppie suiker, twee snye bolle 5 gekneus knoffelhuisies, gerasperde gemmerwortel en gekerfde oranje, 100 c. heuning, vars pietersielie en koljander. Na drie dae na die voël te kry, versigtig vee met 'n handdoek uit die marinade. Binne-in die karkas te sit snye suur appels, steek en lê oppervlak stroke varkvet. Bak in 'n spesiale pakket. Dit word aanbeveel om een hoek na die stoom binne af uit te roei. Kersfees Turkye gereed sal wees in 'n bietjie meer as twee ure.

In bykomend tot die vulling van appels, kan jy ander opsies om van te kies bied. Byvoorbeeld, maalvleis en vars kruie. Een gloeilamp kap en meng dit met twee tande knoffel, in blokkies gesny en 3 stingels seldery suur appel, gekap balk koljander, 300 c. gemaalde hoender. Gemaalde deeglik te voorkom, sout en voeg gekapte kruie van jou keuse. Dit kan tiemie, roosmaryn en vars kruisement wees.

Of stop die voël suurkool met aartappels. Kook 'n halwe kilo van die knolle in hul velle, dan koel, skil en in vier stukke gesny. 300 gram van sauerkraut gemeng met fyngekapte ui en voeg by die aartappels. Die gevolglike mengsel is in karkas chetyrehkilogrammovuyu wat spek lê het. Kook kalkoen in 'n spesiale pakket vir sowat 2 uur. Jy kan besoekers beide bied hoofgereg en 'n bykos geurige geweekte pluimvee vet.

Kersfees kalkoen bedien op 'n groot bord op feestelike tafel geheel, sny met 'n skerp mes in dun repies vleis, wat wissel van die bors. Elke gas 'n paar stukkies van pluimvee en altyd garneer sit.

Geniet jou ete!