Kos en drankResepte

Kaas in die huis vir twee of drie ure

Maaskaas winkel van die beter gekarakteriseer gewoonlik prys (20-40% laer), dikwels beter smaak en sekerheid met betrekking tot die produkte waaruit dit berei is. Om dit te kook wat jy sal nodig hê om 'n spesiale voorgereg, wat pepsien, renien of chymosin kan wees koop. Dit kan bestel word via die Internet en e-pos ontvang.

Met die oog op sagte kaas te produseer in die huis, by 1,1-1,2 kg kaas ongeveer 7-8 liter melk, 10/01 sakkie gis, emaille pan, vergiettes, termometer vloeistowwe (olie, water), gaas.

Gis oplosbaar in koue gekookte water. Die melk word verhit tot 'n temperatuur van + 32-35 ° en daarin suurdeeg mengsel was deeglik gemeng uitgestort en toegelaat word om te gel transformasie van melk (ongeveer 40 minute). Dan met 'n lang mes moet dit eweredig gesny word.

Om kaas te berei in die huis, 'n houer van melk vervoer in die dop waar in 'n ander houer geplaas word met 'n water temperatuur van ongeveer 37 grade. Dan, deur die toevoeging van warm water uit die kraan water temperatuur in die onderkant van die vaartuig is aangepas om 38-39 grade en in stand gehou word op hierdie vlak. Nou roer die mengsel moet elke halfuur wees. Iewers Wink komponent in twee uur om elastiese verdikte staat. Die gevolglike wei gedreineer, en die massa word in 'n vergiettes gelê. Sagte kaas moet sout en week in limbo vir die volledige verwydering van serum. Indien dit in die yskas en moet in 'n paar dae omkom.

Harde kaas by die huis kom van sagte kaas. Vir hierdie doel, is die wrongel toegelaat word om af te koel, sny in klein stukkies en voeg sout na smaak. Volgende, moet jy 'n houer van mayonnaise neem en maak 'n paar gate in die bodem. Die houer is bedek heeltemal skoon x \ b lap, en hom in 'n sagte kaas. Geplaas op die top van die piering of deksel op wat die las geplaas. Na 6 ure, die weefsel onder die kaas veranderinge, en gewig van die vrag toeneem. Na 'n dag, die kaas gaan en op 'n houtbord in die yskas vir rypwording en die vorming van gate vir 1-2 weke.

Die gevolglike kase is baie lekker vars, maar die kaas in broodkrummels - dit is veral lekker gereg. Om dit te doen, neem 0,2 kg kaas, mosterd, 2 eiers, brood krummels en koringmeel, 0.1 kg van fyngekapte pietersielie, peper. Die kaas is sny in stokke, vryf pietersielie en mosterd, dubbel ontbeende in die volgende volgorde: koekies, meel, eier, en dan gebraai in groente-olie.

Vir diegene wat daarvan hou om die kaas versprei op 'n bun, om aan te kondig dat die kaas by die huis ook kan voorberei, en baie vinnig. Om dit te doen, moet jy 'n lae-vet of lae-vet maaskaas (verkrummel op te korrels) neem. Die aluminium pan verhit 'n klein hoeveelheid van die botter, kaas voeg en 'n klein vuurtjie verhit tot gesmelt.

Die mengsel moet wees voortdurend en energiek roer totdat volledige ontbinding van die korrels. Geprosesseerde kaas verkry as 'n geel massa, wat albei kan versoet en sout, voeg by dit gekap ham en setperke. Die gevolglike produk is geneig om beter-winkel eweknieë wees, en kos baie minder.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.