Die basis vir enige gereg kan dien as vark lewer? Resep pasta is welbekend. Maar afgesien van hom in hierdie produk, kan jy 'n verskeidenheid van smaaklike geregte soos elke dag, sowel as vir die feestelike tafel te maak.
Gestoofde varkvleis lewer
Resepte uit hierdie produk sluit dikwels groente. Kom ons neem 'n bietjie meer soet soetrissie, vier bolle en voor te berei elegante geregte. Vir hom wat jy nodig het 'n lewer varkvleis - resep sal neem oor 'n kilogram van hierdie produk, sowel as ses knoffelhuisies, gedroogde oregano en gedroogde paprika. Deur-produkte word gewoonlik aangeraai om deur te dring in die melk om hul smaak te verbeter. Maar die lewer vark, resep geregte waaruit ons nou sal oorweeg, dit nie nodig nie. In teenstelling met rundvlees, sal dit nie moeilik wees, al is, en het 'n duidelike geur en korrel tekstuur.
Sny lewer langwerpige stroke dikte nie meer as een sentimeter. Ui - half ringe. Knoffel kap met 'n skerp mes. Soetrissies kan voorberei op jou eie oordeel, sny in die helfte of 'n halwe ringe, pre-skoonmaak. braai dan in varkvet tot lig goudbruin uie, rissies en knoffel. Roer paprika, warm, voeg die lewer. As die produkte in die pan begin om droog te word, gooi 'n bietjie sous. Aan die einde van kook Roer origanum en peper. Na vyf minute, draai af en dien. Voorberei op hierdie manier varkvleis lewer (resepte met foto's illustreer mooi voorkoms gereg) verkry matig sappige, sag. Om haar goed gevoed gekook en dan liggies geroosterde snye aartappels.
Vark lewer. resep Franse
Hierdie soort pasta met die naam "dooiepunt". Dit sou 'n halwe kilogram lewer, dieselfde binneland varkvet, tien gram van die gewone fyn sout, stoom askorbinok neem (as 'n preserveermiddel, om kleur te behou) en swartpeper. Om 'n spesifieke smaak van Franse sjefs het in 'n dooiepunt gedroogde jenewerbessies gee. In ons land is dit nie as eksotiese bestanddele soos dit mag klink: jy kan dit te koop in 'n departement van speserye of selfs 'n apteek. Bessies maal is wenslik voor die boekmerk in die vulsel - die aroma bewaring. Lewer Cleansing koel baie goed (maar nie in die vrieskas), en nie toelaat dat dit te warm, gelê in 'n vleismeul, saam met die vet. Dit is baie belangrik vir die verlangde tekstuur van pastei. Dan sit in die vleis vars gemaalde peper en jenewerbessies. Meng totdat 'n dik deeg konsekwentheid - dit kan slegs gedoen word indien die bestanddele goed verkoel. Versprei vulsel op vuurvaste banke. Op die top van elke houer, plaas 'n stukkie van die omentum (vetterige maas met maag vark) - hierdie produk kan by die slagter gekoop word op die mark. Maar jy kan doen sonder dat dit. Top met elke bank op 'n paar van die hele jenewerbessies. Stuur in 'n voorverhitte tot vyf en sewentig grade oond vir vyf ure by die sluiting van die deksel. Waarneem net so temperatuur beheer is baie belangrik. Jenewerbessies kan vervang word in hierdie resep is tot meel gemaal gedroogde sampioene, pistache of ander neute.