Die restaurant - 'n ... Bepaling van die oorsprong van die konsep. Vereistes vir restaurante

Daardie mense wat welvaart kan soms gee jouself 'n breek en ontspan in 'n restaurant. Vir hulle is dit redelik algemeen vorm van ontspanning. En vir iemand om te loop in so 'n instelling - die hele gebeurtenis.

En wat weet ons van die restaurant? Dit is nie soseer 'n geheime soveel tyd aan die oomblik mis. Hierdie konsep is wat verband hou met ons in die eerste plek met 'n mooi skoon dat ons weier om te kook en bedien.

In ons artikel sal ons probeer om 'n bepaalde patroon te vorm. Kyk na die konsep van die restaurant, en sy verskil van ander spyseniering ondernemings.

Wat is die restaurant?

Kom ons begin met die belangrikste, sonder om in die besonderhede vir eens en kenmerkende nuanses.

Restaurant - Hierdie restaurant spyseniering, waarin die besoeker die geleentheid om te bestel gekies in die spyskaart gesofistikeerde kook. Dit kan probeer en eksklusiewe geregte, en die gewone gekookte sonder enige fieterjasies.

Onder bedien in restaurante het duidelik en gebak word, en alle vorme van geregte van verskillende kombuis (dikwels instelling het sy eie tema, nasionale kookkuns). Jy kan bestel en wyn-vodka-produkte, asook 'n paar instellings tabakprodukte.

Restaurant - Hierdie restaurant, wat gekenmerk word deur 'n verhoogde vlak van diens, beskikbaarheid van kamers vir gaste, waar hulle uithang en eet.

Die nuanses van die konsep van oorsprong

Die woord "restaurant" het in ons taal uit die Franse kom. Dit restaurer beteken "om te voed, te herbou en te versterk."

Dit binnegedring die woord in baie tale van die wêreld in die waardes wat verband hou met die instelling vir kos. Byvoorbeeld, in Amerikaanse Engels restaurant is dit net dieselfde, 'n instelling wat verband hou met spyseniering. Dit is duidelik gesien die proses van globalisering.

'N bietjie van die geskiedenis

So, ons uitgepluis het dat die restaurant - 'n instelling wat spysenieringsdienste verskaf. In hierdie konsep is daar 'n redelike interessante storie, wat later bespreek sal word.

Byvoorbeeld, is 'n Franse kroeg met die naam die eerste restaurant in Parys in 1765. In hierdie kroeg "Boulanger" (Boulanger) was baie vindingryk gasheer. By sy winkel, geplaas hy 'n teken, om verbygangers te lok, "die maag lyding," om hom te kom om te herstel. In die menu "Boulanger" was meestal sop, en hulle uitgenooi vindingryke bemarker gasheer. Sy taverne was min ooreenkoms met die gewone restaurante vir ons.

Maar die plekke waar gaste by 'n aparte tafel kan sit om te eet, het later. In 1782, die eienaar van een van die plekke, Monsieur Beauvilliers, was die eerste wat so ontspannend kan wees. Verder, in sy Grand Taverne de Londres Besoekers reeds kan kies hul eie smaak geregte uit die spyskaart. Nog 'n instelling wat in die gevestigde mode en die aankondiging van die gaste.

Die klassieke konsep van die restaurant

Ons weet reeds dat die tipe van verslaggewing instellings bied nie net spysenieringsdienste. Restaurant - en selfs 'n plek om te rus, sodat dit word ondersteun deur 'n behoorlike omgewing.

Die klassieke aanbieding van die restaurant is dit belangrik om te voldoen aan die reëls van etiket, respekteer die kulturele norme van gedrag. Engels uitgespreek 'n kategoriese wyse en met selfbeheersing, sê dat dit beter is om stil as om hulself te onkundig wys te wees.

Optel van die uitrusting om terug te keer na die restaurant, gewoonlik ook nodig om te voldoen aan sekere perke. Lakoniese en strategies luukse, elegansie. Dit alles is baie gepas. In hierdie dieselfde trant, is die binneland gemaak in die instelling.

huidige standaarde

Miskien het jy nie hierdie vraag vra, maar die faktore wat die restaurant uit ander spyseniers onderskei word vasgestel deur GOST. Dit zafikstrovano die definisie van die restaurant (waar persoonlike en eksklusiewe geregte uitgebreide voorbereidings verskaf, ens), wat ons aan die begin van hierdie artikel het.

In ooreenstemming met die GOST, moet dit 'n restaurant kamer, en die individuele kamers te bied. In werklikheid vandag uit 'n organisasie van ruimte in die restaurant Gaan weg, sodat verskillende variasies. Met aparte kamers, ook dit werk nie altyd nie, maar die instelling het nog steeds die status van die restaurant. Nie so eenvoudig soos dit mag lyk op die eerste. Duidelike tekens van die restaurant, waar die meerderheid van die besoekers (dws nie-kenners in die veld) in staat is om dit te identifiseer sou wees nie, moenie bel.

Van fyn eienskappe wat uniek aan die restaurant is, sê vir een, wat is baie belangrik wees: die restaurant word nie toegelaat om papier servette en handdoeke gebruik, die tafels nie verduister met tafeldoeke (en hulle moet net stof wees). Dit is, as jy stof tafel uitleg kan sien, heel waarskynlik, jy is in 'n restaurant. Maar as die papier servette op die tafel - dit is beslis 'n kafee.

gevolgtrekking

As 'n gevolgtrekking wat ons los die konsep van 'n restaurant - hierdie plek, waar jy kan geniet 'n verskeidenheid van geregte wat gebaseer is op komplekse tegnologie. Jy kan hier kom nie net om te eet nie, maar ook om te ontspan. Instelling moet jy met al die voorwaardes vir hierdie.

Tot op datum, die restaurant besigheid is bloeiende, en die kompetisie help beslis om die gehalte van diens te verbeter.