Gebakte ham van varkvleis

Deur hul beroep Ek is 'n proses ingenieur vir die verwerking van landbouprodukte. In die algemeen, is die werk hoofsaaklik met betrekking tot vleis, melk, gewas produkte en alles wat verband hou met die landbou. As gevolg van my beroep, het ek begin om die kos, veral vleis verstaan. Ek was baie verbaas om te verneem dat so 'n gebakte varkvleis. Dit blyk dat dit is 'n vleisgereg kan voorberei baie by die huis. Burzenin is 'n stuk vleis ringe vorme gegeur met speserye en in die oond gebak. Ideaal ham is gemaak van die spesiale gemiëlineerde karkas of karkasse. Gewoonlik gebruik hulle varkvleis ham (die gebied tussen die sakrum en die femur), as dit die meeste pulp. So vandag het ons sal gebakte varkvleis hê. Ek sal so veel as moontlik helderder probeer en meer beskryf die hele proses van voorbereiding van hierdie lekkerny.

Vir die voorbereiding moet ons 1,5 kg varkvleis pulp, 8 knoffelhuisies, swart peper, mayonnaise, mosterd en 'n bietjie sout na smaak. Dit sal opgemerk word dat die voorbereiding van varkvleis varkvleis neem 'n lang tyd, want die vleis behoorlik voor te bak moet marineer. Berei marinade knoffel deurgegaan 'n fyn rasper, sprinkel met sout, peper en gemengde. Die vleis moet gevries word, so as jy het gevries varkvleis was - wag vir dit om heeltemal weg te. Dan neem 'n diep insnydings in die vleis, as jy wil. Verdere, in hierdie insnydings gehou knoffel en peper versnit, promazyvayut hele stuk vleis soos volg. In hierdie toestand, laat ons die vleis op die hele nag, so dit is beter om te behandel en geurig.

Die volgende oggend, voor te berei mayonnaise sous: neem 100 ml mayonnaise, 'n teelepel aangemaakte mosterd, al meng en bedek met 'n stuk vleis aan alle kante. Gebakte ham van varkvleis sal gebak vir 'n lang tyd, so wees geduldig. Voorverhit die oond tot 300 ° C en bak vir 'n halfuur. Dan moet die temperatuur verminder word tot 200 ° C en bak vir nog 'n halfuur. Soos vleis is goed om te dien op die tafel met 'n bykos, maar my seuns is mal daaroor daar so. Oor die algemeen, gebakte varkvleis verkoop in byna al die slagter winkels, maar dit is nie so lekker as die huis, glo my.

By the way, van varkvleis om nie net heerlike hoofgeregte, maar ook die eerste wees. Resep gedeel my vriend, sy het na die afgelope somer Kaukasus berge, daar gewoon het in 'n familie waar sy geleer om shulyum kook. Dit is so 'n ryk sop, hy berei vleis lam. Maar ons sal shulyum vark, lam voor te berei, want in ons area skaars.

So, sal ons 400 gram van vark met been (sous so verkry voed), twee medium aartappels, beet van medium grootte, groot ui, koljander, sout en wonderpeper nodig. Aan die begin van die vleis kook, sal kok 'n lang tyd het - ongeveer 3 uur om die sous draai voed. Moenie vergeet om sout die sop. Toe my aartappels, skoon en sny in blokkies. Beets ook my, geskil en in klein blokkies gesny. Dit alles lê in die sous, kook tot tot die beet sag is. buig shinkuem dan en stuur in shulyum. Ons gee Cook nog 20 minute toe die bakkie is gereed, reël op plate en sprinkel met koljander. In die Kaukasus shulyum dit eet met koljander. Hierdie gereg is baie soortgelyk aan ons sop, maar nog steeds 'n bietjie anders. En hulle sê dat dit beter is om shulyum aan die brand gesteek in die buitelug te kook. Jy moet beslis probeer om dit te kook sodat die meer die seisoen uitstappies en besoeke met 'n oornag verblyf net begin. In my mening, kan shulyum sommige graan, soos koring of haver voeg, sodat dit sal selfs beter gevoed. Wel, resepte afgetakel, bly dit nou om voedsel te koop en te versamel in die veldtog. Bon Appetit en goeie rus vir jou!