Gekrapte garnaal - 'n lekkerny uit die Noordelike See

Seekos is 'n belangrike plek in die dieet van die volke van baie lande. Sluipvisse, seekate, sint-jakobsschelpies en natuurlik al die gunsteling garnale - die produkte is nie net baie lekker nie, maar ook nuttig. Hul ryk smaak is veral nodig en het nie 'n oorvloed geure en speserye nodig nie, hulle is goed in hulself en vir die voorbereiding van 'n werklike feestelike ete kan hulle selfs kookwater in kook. Maar as jy 'n bietjie verbeelding wys, kry jy 'n ware lekkerny. En die ekspressiewe voorkoms sal niemand onverskillig laat nie. Neem byvoorbeeld die gekruide garnale, wat uitstekende smaak het en goed op die tafel lyk.

oorsprong

Die gekruide garnale is 'n redelik groot skepsel in vergelyking met die broers. Dit word aangetref in die koue water van die Stille Oseaan, in die noorde. Dit bemoeilik nie 'n half kilometer water wat oor die natuurlike omgewing van sy habitat bubbel nie. As gevolg van die taamlik groot diepte van koekgarnale (of soos dit ook genoem word, chilima) - dit is nie 'n maklike besigheid nie. Dit veroorsaak gedeeltelik 'n relatief hoë prys vir hierdie lekkerny. Waarlik, die leeu se deel van die vangs gaan na Japan vir uitvoer, waar dit "botan ebi" genoem word, wat "soetgarnale" in Russies beteken.

Smaak en kleur

Geen wonder dat die Japannese so 'n naam uitgevind het nie. Die gekruide garnaal is baie bekend vir sy delikate soet smaak. Dit word gekombineer met groente, kaas, groente, ander seekos, en om dit te beklemtoon, is daar niks beter as wit wyn nie.

Die naam "kamvormige garnale" het ook nie uit nêrens verskyn nie. Dit gaan alles oor die kruin, wat op die kop en lyf van die skulpvis geleë is.

voorbereiding

Hoe berei hulle die crested garnale voor en bedien? Resep, die algemeenste in die Verre Ooste, beveel aan om hierdie skulpvis in seewater te kook. As jy dit nie kan kry nie, sal gewone kookwater, met groot smaak met sealsout, dit doen.

Daarbenewens kan die ebbehout botter op die rooster gebak word, in die oond gebak, in beslag gebraai word en selfs daaruit gemaak word. Die groot grootte van die skaaldiere laat die kok se fantasie toe om met mag en hoof rond te vee. Die garnale wat tydens die broeiseisoen gevang word, kan reggemaak word met kaviaar, wat op hul maag geleë is. Kook kan as 'n voorafgekoelde karkas, en heeltemal saam met skulpe wees. Die eerste metode is goed vir sop, slaaie, sushi. En die gebraaide of gesweis in 'n dop Crimson Garnale kan as 'n onafhanklike gereg bedien word as 'n pragtige toevoeging tot witwyn, sjampanje en selfs bier.