Pienkpeper: eienskappe, kenmerke, toepassing

Vandag is daar baie speserye, waaronder 'n verskeidenheid spesies peper baie gewild. Hierdie produk is in groot aanvraag. Onder die wye verskeidenheid kan jy nie net wit, swart en soetpeper kry nie, maar ook pienk. Natuurlik het hierdie speserye relatief onlangs op die rakke verskyn. Dit het egter vinnig gewild geword. Dit is opmerklik dat die speserye niks met peper te doen het nie. Dit lyk baie soos hy. Pienkpeper, waarvan die aroma egter beduidend verskil van ander speserye, het 'n baie uitgesproke akute smaak.

Waar groei dit?

Hierdie speserye is die vrug van die boom van die ruggraat, wat in verre Brasilië groei. Ten spyte van die verwarring met die naam, word pienkpeper wyd gebruik in kook. Na alles, hierdie speserye het 'n unieke smaak wat die suurheid van bosbessies en die skadu van anys kombineer.

Die boom kan natuurlik nie net in Brasilië gevind word nie. Hierdie plant groei ook in die VSA. Dit kan ook gesien word in Australië, Paraguay, Argentinië, Puerto Rico en die Hawaiiaanse eilande. Pienkpeper word egter hoofsaaklik van die eiland Reunion voorsien. Geurmiddels word gemaak van die vrugte van verskeie soorte houtsoorte: sagte en pistache. Die laaste plant is klein in grootte. As 'n reël groei 'n pistache sapling nie meer as 10 meter hoog nie.

Wat is hierdie speserye?

Soos reeds genoem, is pienkpeper 'n mengsel van die vrugte van verskeie variëteite van die chine. In vorm, en ook om te proe, lyk bessies soos die gewone peper. Dankie aan hierdie speserye en het sy naam. Die rooi en pienk skaduwee van die vrugte maak hulle meer soortgelyk aan bosbessies as met klassieke pepers.

In sy vars vorm, pienkpeper, waarvan die geur appetite veroorsaak, is dit nie veel soos die wydverspreide speserye nie. Hy het nie 'n brandende smaak nie. Inteendeel, dit is effens soet. Natuurlik, na die eet van bessies is daar 'n nasmaak wat slegs met die wortel van gemmer vergelyk kan word. Dit is egter nie 'n akkurate beskrywing nie. In die geur van die geurmiddels is daar byna onmerkbare aantekeninge van anys en menthol, sowel as 'n effense teenslag. Pienk ertjies is 'n baie ongewone spesery. En dit geld nie net vir sy smaak nie, maar ook vir die reuk.

Hoe om die smaak te behou?

Die reuk van pienkpeper is eenvoudig uniek. Voorbereide geurmiddels op 'n baie ongewone manier. Om al die gustatory en nuttige eienskappe van die produk te bewaar, moet die vrug van die band gedroog word, wat uitgevoer word deur diepvries, beit, of marinering.

Alhoewel die spesery op die land se tellers kom, word dit verder verwerk. As gevolg hiervan, van die regte smaak van hierdie speserye, bly niks meer nie. Om die unieke geur en smaak van speserye te openbaar, is dit nodig om dit 'n bietjie op 'n klein vuur te droog. Dit kan met 'n konvensionele braaipan gedoen word. Terselfdertyd hoef jy nie olie by te voeg nie.

Daar is nog 'n manier waarop jy die smaak van pienkpeper kan ontbloot. Spice kan tot 'n poeieragtige toestand gemaal word. In hierdie vorm moet geurmiddels onmiddellik by die gereg gevoeg word.

Pienkpeper: toediening

Vrugte van 'n chine gebruik gewoonlik in kook. In baie lande word hierdie speserye by verskeie lekkers, gebak en drankies gevoeg. Daarbenewens word pienkpeper dikwels bygevoeg tot souse, slaaie, skottelgoed met seekos, pluimvee, vleis en vis. Sommige gewilde restaurante bedien aspersies, gesoute met hierdie speserye.

Peperpeper word dikwels by verskeie mengsels gevoeg. In so 'n samestelling kan die speserye die smaak van byna enige gereg verbeter. Onlangs was daar 'n gewilde kruie soos "Four Peppers", wat 'n mengsel van wit, groen swart en pienkpeper is. Die laaste komponent in hierdie samestelling verloor sy smaak feitlik. Trouens, in pale vorm, kan pienkpeper nie sy smaak vir 'n lang tyd behou nie.

Moenie vergeet dat hierdie speserye, selfs in vars vorm nie vir langer as 6 maande gestoor kan word nie. Jy moet ook weet dat pienkpeper in groot hoeveelhede giftig is.

Nuttige eienskappe van speserye

Pienkpeper maak dit nie net moontlik om enige gereg geurig en pittig te maak nie, maar dit het ook nuttige eienskappe. Eerstens, die speserye het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringstelsel. Baie dikwels word pienk paprika's gebruik om diarree te behandel. Daarbenewens kan speserye die prestasie van die kardiovaskulêre stelsel verbeter. Dikwels word pienkpeper gebruik vir siektes soos rumatiek, jig en verskillende tipes artritis.

Die vrug van die chine word ook gebruik in die vervaardiging van essensiële olie. Vir mediese en kosmetiese doeleindes word pienkpeper met uiters versigtigheid gebruik, aangesien daar 'n risiko van velirritasie is. In sommige gevalle kan 'n allergiese reaksie voorkom.

Van die eet van skottelgoed met pienkpeper is dit die moeite werd om diegene wat aan 'n maagsere of gastritis ly, te weier. Hierdie speserye kan die slym ernstig irriteer. Dit kan 'n verergering van die siekte veroorsaak.

Hoe om die regte speserye te kies?

As jy nog besluit het om 'n eksotiese speserye met 'n ongewone smaak te koop, is dit die moeite werd om die bessies versigtig te oorweeg. Vrugte van 'n hoë kwaliteit chine moet 'n blink oppervlak hê en 'n helder skaduwee. In hierdie geval moet die bessies nie net rondvormig wees nie, maar ook taamlik groot. Moenie die speserye koop as die pakkie baie swart of grys korrels bevat nie. Dit dui op 'n swak gehalte van die produk. Natuurlik sal die voordeel van so 'n spesery nie meebring nie.