Herfs vrugte. Seisoenale herfs vrugte en groente

Steel 'n rooi jakkals, val gekom met selfvertroue in sy eie. Sonnige dae is vervang deur drup reën en ryp. Maar daar is hierdie tyd van die jaar is iets besonders. Herfs, soos 'n goeie gasvrou sit op die tafel net die beste, ryp en smaaklike. Dit is tyd om aandag te skenk aan 'n verskeidenheid van herfs vrugte en groente, kyk na die kos mark. Bietjie belichte somer komkommers en tamaties paled in die niet, en gee pad na 'n helder en geurige produkte. Ons bied jou 'n lys van vrugte en groente wat jy nodig het om nou te probeer.

kweper

Golden vrugte, gevorm soos 'n peer, maar die smaak nie iets te doen met dit het, het die mensdom is bekend sedert die vroegste tye. Hierdie herfs vrugte het baie voordele, moet die opsomming van wat begin met 'n unieke en bedwelmende geur. Quince ruik, jy moet net raak dit met sy hande. Dit kan rou geëet word nie. Maar die beste smaak geopenbaar in die dik konfyt en konfyt, compotes en gebak. Onontbeerlike kweper in vleisgeregte, veral spel. Vervang dit appels terwyl vulsel 'n gans of eend - kry 'n groot nuwe smaak.

Pere en appels

Met inagneming van, natuurlik, wees laat variëteite. Herfs oes van vrugte is nie minderwaardig aan die somer. Liquid appels met dik vel en korrel pulp het 'n tert smaak en 'n ryk smaak. Dit sluit in alle soorte van Antonovka en Anis (grys en pienk), Reinette, Sinap, Memory Michurina, Spartacus, ens Hul belangrikste kenmerk - .. Goeie stoor vermoë. Oes kan maklik lê voor die Nuwe Jaar.

Herfs peer variëteite ryp in September-Oktober. Na die bymekaarbring van hulle kan gestoor word vir 'n maand of meer. Vrugte in goeie as vars of geblikte (konfyt, vrugte drankies), gekook (koeke, nageregte, ens), gedroogde. As jy jou eie tuin, die oes is die beste om volle volwassenheid, so dit sal gestoor word vir 'n langer. Die gewildste herfs variëteite van pere: Bere (geel en Moskou), tovenares, konferensie, Moskoviet, Autumn groot.

persimmon

Vertaalde naam klink soos "kos van die gode." Persimmon, sowel as ander vrugte en groente, oranje en geel van kleur, bevat 'n baie karoteen en askorbiensuur. Met die aankoop van 'n haas moet jy nie. Die heel eerste vrugte is geneig om te wees met die bitter smaak. Wag, wanneer die belangrikste produk stroom. vries - As jy egter reeds 'n persimmon gekoop, jy kan 'n ou en beproefde metode te gebruik. Of laat die vrug val om die voorbereiding van jam en konfyt.

vye

Delicious suidelike vrugte is wyd versprei in die Mediterreense streek, die Kaukasus, in sommige streke van die Swart See kus. Die vrugte van 'n vyeboom verteer vars, geblikte of gedroogde. Dit is baie geurige en soet geproduseer jam en konfyt. Vye bevat 'n groot aantal klein saadjies binne. Daar word geglo dat daar meer as een fetus, hoe beter is die herfs vrugte. As dit moontlik is, is dit beter om die smaak te geniet vars, indien nie, dan is dit tyd om 'n onlangs gedroogde vrugte te koop.

granaatjie

Pomegranate vrugte begin in September. In Rusland, is dit byna groei nie, so die winkels hierdie herfs vrugte val uit die GOS - en Suid-Kaukasus, maar meestal uit Sentraal-Asië. Pragtige vrugte met 'n dik vel en Ruby korrels het 'n werklik wonderbaarlike eienskappe verbeter bloed toestand en toename in hemoglobieninhoud daarin. Afhangende van die streek, granaat wissel na gelang van smaak. Die meeste word beskou as van Azerbaijan ingevoer soet vrugte, suur - van Georgia. Verteer dit in vars vorm, sowel as probeer om die vleis te voeg as 'n soet en suur sous of marinade.

druiwe

Lei 'n gesprek oor seisoenale vrugte, nie om die druiwe te noem. In al die wynstreke van ons land en die wêreld in die herfs is die beroemde jong wyn feeste. Die gastronomie is die nommer een gebeurtenis. Dit bly net om presies te kies wat jy verkies: tradisionele Franse, Italiaanse, Spaanse wyn, of, byvoorbeeld, 'n drankie gemaak in die Tsjeggiese Republiek, Hongarye, Slowakye, Georgia en Abchazië.

Wel, aangesien die druiwe ryp op 'n groot skaal, dan op die mark rakke kan jy baie variëteite van dit vars te vind. Nou is hy die beste, baie lekker en bekostigbaar. Natuurlik, met 'n oorvloed van somergewasse en helder groen is moeilik om te oortref. Maar die herfs vrugte en groente is nie erger. Daarbenewens is die opbrengs van 'n paar van hulle altyd wag met 'n spesiale kyk. Wys alle moeilik genoeg, kom ons praat oor die mees, die mees interessante.

Pampoen en wortels

Rooi Koningin van die herfs - pampoene en wortels. Oorskat die nut van hierdie groente kan nie wees nie. Soos 'n afrigter vir Cinderella, groot geribde wonderboom is in elke uithoek van die tuin, absorbeer die laaste warm strale van die son en die opbou van vitamiene. Groente goed soos 'n vars (bv vir sap) en gestoofde, gekookte, gebraaide of gebakte. Wortels is ook baie voedsaam en baie nuttig, so sonder dat dit jou nie kan doen nie. Van dit wat jy kan slaaie, bros, heerlike rys, koeke, muffins en meer voor te berei.

koningin van die velde

Groenmielies met netjiese rye goue korrels is mooi in hulself. Die belangrikste massa van die oes is in die middel van die herfs. Ek is seker menige kind vertroud reuk van gekookte koring, goed gesmeerde met botter en besprinkel met sout. Geweldige smaak en absolute harmonie van smaak. Jy kan egter ander opsies om te kook probeer - gebraai, in die oond, voeg dit by sop en die belangrikste geregte. Die uniekheid van koring wat sy korrels bevat deeltjies van goud.

Sonder kool in my lewe is leeg!

Broccoli, Brusselse spruite, Savoy, blomkool, Beijing, koolraap kool en tradisionele - al soorte kool, in ons tuine gekweek. Die voordele en belangrikheid van groente vir 'n lang tyd sê dit alles. Dit bly net om by te voeg dat die herfs - dis tyd vir die kool. Zagotovte haar toekoms, na alles gepekelde produk is 'n natuurlike bron van waardevolle vitamines in die winter.

Leek

In ons breedtegrade, hierdie plant is nog nie so gewild soos die buiteland. Intussen stingels preie het 'n interessante en nuttige eienskappe. Tydens die stoor in 'n dik wit stam verhoogde bedrag van vitamien C. Daarbenewens, vir 'n tipiese groente sagter en minder skerp smaak, in vergelyking met uie. Van dit wat jy kan pittige sop kook. Probeer om die leek in groentegeregte (sop, bredies) voeg - dit is baie winsgewend om hul smaak te beklemtoon.