Kos en drankResepte

Hoe om 'n steak braai? Wat is die Steak? Hoe om te kook in multivarka, 'n oond, 'n braaipan: resepte

Steak - wat is dit? Beantwoord hierdie eenvoudige vraag kan byna almal kulinêre. Na afloop van die steak is baie lekker en heerlike vleis gereg wat baie gewild in ons land. In daardie geval, as jy nog nooit probeer het, het ons beskryf onder die resep en vertel oor kook funksies.

algemene inligting

Steak - wat is dit? Na bewering ondervind kokke, dit is 'n dik stuk gebraaide vleis, en meer spesifiek beesvleis, pluimvee, vis of varkvleis.

Steak van die beste dele van die karkas koei is gewoonlik verwys na net soos steak (steak in uitsonderlike gevalle). Soos vir ander produkte, die name van die geregte is meer spesifiek, naamlik, steak, Turkye, salm, en so aan.

Die geskiedenis van voorkoms

Steak - wat en hoe om vorendag te kom met hierdie gereg? Die verhaal van die oorsprong daarvan dateer terug na antieke Rome. Tydens die ritueel offer in die tempel van priesters braai groot sny van vleis op die roosters om hulle te plaas op die Goddelike altaar.

Soos vir die Middeleeuse Europa, in daardie dae, beesvleis was nogal laag reputasie. Hierdie produk is 'n vleis ou bulle en koeie. Daarom is die geregte uit hulle is nie baie lekker.

Wydverspreide intensiewe afronding vee vir vleis net begin in Engeland. Dit is in hierdie toestand steak ontvang spesiale erkenning in die middel van die vyftiende eeu. In 1460 die resep van hierdie gereg eerste keer verskyn in die kookboek.

Steak - wat is dit? Daar word geglo dat hierdie gereg is suiwer Amerikaans. Dit is in hierdie land 'n kultus steak is geskep, wat deel van die nasionale kultuur geword.

Kriteria vir die seleksie van vleis vir steaks in Amerika is baie hoog. Maar bo en behalwe dit, die groot vleis produsente is ook lande soos Argentinië en Australië.

Heerlike en heerlike steak: resep, in 'n braaipan geïmplementeer

Om voor te berei hierdie gereg moet slegs gebruik word vars en vars vleis, wat geneem is uit die tussenribspiere dele van die dier. Net in hierdie geval kry jy 'n ware steak, wat vinnig en permanent jy en al jou familielede te vul.

Hoe om 'n steak braai? Daar is baie sulke resepte. Ons sal kyk na die mees bekostigbare en maklik. Om dit te implementeer, moet jy berei:

  • vars vleis (gepaar knip) - sowat 800 g;
  • nie galsterig botter - sowat 150 g;
  • fyn kookkuns sout of iodized - volgens jou smaak;
  • varsgemaalde swartpeper - om aansoek te doen na jou smaak.

Seleksie en voorbereiding van die belangrikste produk

Voordat jy 'n steak braai, moet die vleis korrek verwerk word. Dit moet gekoop word net in die vorm van dubbelspel. Na die slag van diere produk moet wees in die yskas vir ten minste drie dae. So is dit wenslik om 'n stukkie van die vleissnit gebruik van die interkostale spasie.

Gekies ringe moet deeglik uitgespoel in koue water en in steaks dieselfde dikte van 3-4 cm gesny. In hierdie geval moet hulle versigtig obmoknut papierhanddoek of 'n skoon katoendoek.

hitte behandeling

Soos gesien kan word in 'n pan tot rosbief steak? Die resep van hierdie gereg vereis dat die gebruik van swaar meter kookware. Dit word verhit tot 'n maksimum vuur en dan versprei die botter. Smelt die kookolie by die minimum temperatuur is wenslik.

Sodra die geregte met die olie verhit, dit versprei al die stukke van die vleis. So hulle gegeur met sout en peper aan die een kant, en dat hierdie deel word geplaas in 'n bak. Die kombuis van beesvleis hang af van die mate waarin die Rare jy wil huis toe steak kry.

Om die vleis het uitgedraai heerlike en teer, moet jy aan die volgende reëls:

  • Vir die voorbereiding van 'n bietjie gebraaide beesvleis stuk buite en byna ru daarin op die bord moet gehou word vir 2-3 minute aan elke kant.
  • 'N gebraaide steak draai pienk en binne, is dit nodig om 4 minute voor te berei op elke kant.
  • Ten einde 'n sterk beesvleis gebraai kors te vorm, maar binne was daar geen bloed, sy voorbereiding moet uit vir 5 minute aan elke kant gedra.

Sodra die onderste deel van die vleis sal die kleur wat jy wil, sy top te kry en gegeur met sout en peper, en dan draai oor. Voortgesette steak braai soortgelyke bedrag van tyd tot baie lekker en bevredigend gereg gee.

Dien op die tafel

Hoe om te dien op beesvleis steak? Die resep van hierdie gereg vereis dat die gebruik van 'n plat plaat. Dit versprei 'n warm stukkie vleis, en 'n aantal het vars groente en kruie. Eet 'n maaltyd en kan versier. Hoewel baie huisvroue verkies om dit te dien om die tafel met net tamatiesous en brood.

Bak in oond steak (resep)

Die meeste dikwels beskou braai gereg op die stoof met baie olie. Maar in sommige gevalle, kan dit in die oond gaar. Dikwels is so 'n resep wat gebruik word deur diegene wat wil om 'n bevredigende, maar minder hoë-kalorie ete kry.

So, om 'n heerlike steak te maak in die oond, moet ons:

  • varkvleis (fillet servikale werwelkolom) - sowat 1 kg;
  • Worcestersous (dit is moontlik om soja of balsamiese gebruik) - 6 eetlepels;
  • olyfolie sonder aroma - 1 groot lepel;
  • Swartpeper (jy kan ander gebruik) - 1 eetlepel;
  • fyn sout - na jou hart.

voorbereiding vleis

Voordat jy 'n steak bak in die oond, moet die vleis versigtig hanteer word. Dit is goed gewas, waarna obsushivayut handdoeke. Volgende, 'n stuk van die vark gesny regoor die graan op die oorspronklike dikte medaljes te vier sentimeter. Daarna word elke stukkie intens deurboor met 'n vurk. Dit is om te verseker dat vleis vesel beskadig, en dit is sagter en sagter.

Sodra die produk verwerk word, deurtrek met Worcestersous en gegeur met 'n mengsel van swartpeper en fyn sout.

Die proses van braai

Om steak voor te berei in die oond met behulp van 'n dikwandige bak. Sy gesmeer met olyfolie, dan lê al die stukke van beesvleis. As sodanig, is die produk gestuur om die oond.

Bak vleis produk is desirably in die vorm van steaks by 300 grade. Na afloop van die laer kant van beesvleis deeglik bruin, draai om en braai dit op dieselfde manier.

Gaarmaaktyd hang af van die beskou kos op die graad van braai. Hoe minder jy kook steaks, die rooier dit kry binne (dit wil sê, bloed).

Kook vis gereg in multivarka

Cook vis steak in multivarka baie werklik. Om dit te doen, gebruik 'n bak program, asook die volgende komponente:

  • vars salm - 800 g;
  • sonneblomolie - na goeddunke;
  • sout klein natrium - volgens jou smaak;
  • vars suurlemoensap - 'n paar naeltjies.

metode van voorbereiding

Vis steak multivarka blyk baie lekker en sag is. Om dit te doen, gebruik net vars salm. Sy deeglik gewas, afgebrand, en dan in stukke tot 'n dikte van drie sentimeter gesny.

Die keuse van die mees sappige en vetterige deel, hul goeie gegeur met fyn tafelsout en besprinkel met vars suurlemoen. Dan in 'n bak Multivarki gooi 'n bietjie groente-olie. Verder is dit in die bak af en draai versprei steaks.

Kook salm multivarka moet nie baie lank wees, anders sal dit ineenstort. Sodra die onderste deel van die vis ligbruin, draai oor en braai dit vir 'n geruime tyd.

Gedien om die tafel

Soos jy kan sien, in die kombuis vis steaks deur 'n toestel soos multivarka, geen big deal. Sodra die salm braai deeglik, is dit uit die bak verwyder en versprei op 'n bord. Om die tafel is gevoer in die gereg warm saam met kruie en ingemaakte ertjies. Dit is ook moontlik om 'n vis steak versierd met, naamlik met kapokaartappels gebruik.

om op te som

Daar is baie maniere om tuisgemaakte steak voor te berei. Die gebruik van bees, vark en salm, kan jy heeltemal verskillende geregte wat seker is dat jou gaste waardeer doen.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.