'n stap vir stap resep: Hoe om 'n eend met appels kook

Gebraaide eend - 'n feesmaal. Hartlike, lekker en baie mooi, sal dit 'n tafel te versier en sal familie en gaste verlustig. Hoe om 'n eend te kook, ons beskryf in hierdie artikel. Ons bied om te studeer in detail die resep.

Kook 'n eend met appels

Vir hierdie gereg wat jy nodig het:

• gemiddelde waarde inslag (1,5-2 kg);
• 'n paar suur-soet appels (4-5 st.);
• heuning, mosterd graan;
• oranje likeur;
• 'n halwe suurlemoen,
• Lavrushka, peper (ertjies), asyn en sout.

Hoe om 'n eend te kook: stap vir stap gids

1 stap

Duck karkas behoorlik spoel in water. Verwyder van die oppervlak van die oorblywende vere en hare (of smoor kan Singe bo die vuur). Spoel deeglik eend binne. Droog die karkas met 'n handdoek (papier).

2 stap

Hoe om 'n eend te kook? Die vleis van hierdie voël vereis bykomende maserasie. Wat jy nodig het om die marinade, waardeur die eend kry sag en smaaklik voor te berei. In 'n groot kapasiteit (wat pas kan karkas), gooi die water. sout en asyn by te voeg. Probeer: water moet sout-suur kry. Sit in die pekel 'n paar lourierblare en 'n dosyn ertjies swartpeper. Plaas die eend in die marinade en laat staan vir 'n paar uur (verkieslik oornag). Jy kan die voël gewig te druk.

3 stap

Na marineertyd eend dit te verwyder uit die pekel en vryf in sout. Ter syde stel en verkies vul. Was die appels en sny. Verwyder die kern en kap in blokkies / snye. Sout die snye, sprinkel met 'n bietjie peper en kaneel. Sny die suurlemoen en meng met appels

stap 4

Nou moet jy die karkas te stort. Binne lê die appels, suurlemoen. neem dan die draad en naaldwerk gat.

stap 5

Hoe om 'n eend te kook, sodat sy draai rooskleurig en kyk smaaklik op die vakansie tafel? Om hierdie mengsel voor te berei vir smeer. Meng in 'n aparte houer 5 eetlepels heuning, 'n paar lepels oranje drank en 'n groot lepel korrel mosterd. Meng al die bestanddele en smeer die eend sous. Dan liggies lê die voël in die mou vir bak, weer af. Gate op te los met klampe en plaas op 'n bakplaat. Om die warm stoom verlaat om 'n paar gate in die mou te maak.

stap 6

Voorverhit die oond tot 200 grade. Plaas dit op 'n bakplaat met eend 2 uur. As die karkas minder as of groter is as die gespesifiseerde gewig in die resep is, dan vir elke 500 gram, voeg 30 minute om te bak.

7 stap

Vir 30-40 minute tot die sluiting tyd van die bak te verwyder, rip mou gooi warm met pluimvee vet en plaas dit terug in die oond. Bak tot goudbruin. Van tyd tot tyd nat die sap van die vleis.

8 stap

check die gereedheid van die eend op tyd voltooi. Om dit te doen, dit deurboor met 'n skerp mes (op sy dikste punt - op die heup). Lig sap (geen Ichor) beteken dat die bakkie is gereed, en dit kan na die tafel bring.

9 stap

Geroosterde eend plaas op 'n groot skottel. As 'n bykos is perfek vir aartappels. Dit kan voorberei word in eend vet. Om dit te doen, op 'n tyd wanneer jy die mou sal breek rondom die karkas lê 'n boete gesmeer aartappels. Bak dit tot tyd en wyl sal nie gereed om eend wees. As teen daardie tyd sal hy nog klam, verwyder die slang karkas en laat die aartappels in die oond tot gaar. draai nadat dit uit op 'n bakkie met eend, garneer met kersietamaties, vars kruie en bedien. Nou dat jy weet hoe om te kook 'n eend met appels. Bon Appetit!