Hoe om spiese Week, so hy het vriendelik

Barbecue - dit is 'n baie ernstige saak. Ons kan sê dat hierdie is 'n spesiale ritueel. Elke fan van hierdie gereg het sy eie resep vir hoe om die spiese week. Van die reg marinade dit hang af van baie dinge. Dit, bo alles, smaak en aroma van braai. As gevolg van die marinade, kan jy taai vleis meer sag en sappig te maak. Gebraaide vleis - dit is die helfte van die stryd, die belangrikste ding om te weet wat om te spiese marineer.

Daar is baie opsies vir dit om te kook die marinade. Gebruik net nie julle heerlike vleis maak. Natuurlik, elke resep het sy voor- en nadele. En, natuurlik, moet rekening hou met die persoonlike voorkeure van elk. Ek sal probeer om jou wat en vertel hoe om die spiese week.

Van marinade dit hang af van baie dinge. As die formulering korrek gekies word, sal dit die vesel van vleis sag te maak, maak dit sag. Daarbenewens, minder tyd om te kook barbecue. So, 'n paar resepte oor hoe om die spiese week.

Om mee te begin met 'n paar advies oor die keuse van geregte. Hout houer het eienskappe om te absorbeer, so dit word nie aanbeveel om dit te gebruik vir marinering. Aluminium kookgerei is ook nie geskik vir hierdie proses. In resepte gebruik tipies produkte wat suur, en hulle het gereageer met die metaal. Daarom het ons neem 'n emalje houer en voort te gaan om die voorbereiding van die marinade.

Daar is baie menings oor die gebruik van asyn in die marinade. Ek moet sê dat dit nie wenslik om te doen. Hy het nie die smaak van die vleis te verbeter en maak dit nog moeiliker. Daarbenewens sal 'n baie skerp reuk en 'n sterk suur die ware geur en smaak van die vleis doodmaak.

As jy nie weet hoe om die spiese week in die beste marinade, kies witwyn. Dit is die mees gevorderde metode. Die historiese tuisland van sosaties, die Kaukasus, 'n spesiale wyn bestem vir die voorbereiding van hierdie gereg. Maar as jy die eienaar van hierdie drink, kan jy net neem 'n droë witwyn. Per kilogram vleis wat dit neem ongeveer 300 ml wyn. Dit sal die vleis 'n ligte geur gee en maak dit sag en sappig. Glo dat jou gaste sal verbaas wees deur wonderlike smaak van gekookte disse.

Natuurlik, wyn is nie die enigste bestanddeel in die marinade. In alle gevalle word dit aanbeveel om die ui, gesny in die helfte ringe of selfs gebreekte blender (dit word geglo dat in hierdie geval sal hy al sy vleissappe gee) by te voeg. Luca neem 'n baie, byna net soveel, en vleis. Maar voor braai seker wees om dit uit stukke vleis verwyder, sodat dit nie die voorkoms van geregte nie bederf nie, verbrand op spiese. Uie apart gebraai en bedien deur die kok braai.

So, in skyfies gesny vleis nodig stukke en sit in 'n houer, afwisselende lae van gekapte ui. Dan neem ons die wyn en voeg by dit die speserye en sout. Ervare sjefs kan die afmetings vir die oog bepaal, maar jy kan ook kruie gebruik in teesakkies, wat presies is dié proporsies. Vul die voorbereide vleis met die marinade en liggies druk dit. Dit moet nie swem in die marinade.

Frans word gebruik as 'n marinade Dijon-mosterd. Sy delikate geur sal nie bederf die vleis en gee dit 'n effense voorsprong. Maar voor jy die spiese week, moet dit gesny word in gereelde stukke van gelyke grootte. Nog 'n gebruik vir die marinade mengsel van tamatiesous en mayonnaise.

Die eenvoudigste produk vir deurdringende die vleis genoem kan word mineraalwater. gasborrels versag die vesels van vleis en maak dit sag. Dit kan gemeng word met die mineraal water, suurlemoensap. Die vleis sag is, nie alleen nie, maar ook 'n effens suur smaak te verkry.

Wanneer beit vergeet nie oor die speserye. Lourierblaar, peperkorrels, alle vorme van rissies en kruie sal die vleis 'n verfynde smaak gee.

Nou dat jy weet hoe om 'n barbecue by die huis kook en voel vry om te eksperimenteer en om hul kulinêre meesterstukke met vriende en familie te behandel.