Kos en drankWyn en sterk drank

Huis wyn van waatlemoen: resep

Huis wyne van vrugte en groente - 'n groot drink na smaak. Elke huisvrou het verskeie kroon resepte vir 'n verskeidenheid van wyne, drank en likeur, wat duur tot gaste behandel kan word. In teenstelling met alkohol van druiwe, tuisgemaakte wyn van die word waatlemoen nie soseer die voorbereiding vir huisvroue. En dit, soos baie glo, onregverdig. Waatlemoen is meer as geskik vir die voorbereiding van vrugte wyn, om presies te wees - 'n bessie, omdat dit groot hoeveelhede suiker en 'n baie nuttige stowwe bevat. Daarbenewens is daar is 'n baie vloeibare, wat beteken dat jy dit kan gebruik in sy suiwer sap drank voorbereiding vorm.

Wat wyne gemaak kan word van waatlemoen?

In die meeste gevalle, deur amateur wynmakers berei sterk of lig tafel wyne. Maar vars waatlemoen het 'n spesiale smaak wat perfek is versier 'n likeur of soet nagereg verpersoonliking. Wyn van waatlemoen kan gediversifiseer deur die toevoeging van 'n gunsteling geurmiddels. Maar 'n mens moet versigtig wees, want 'n flou aroma van bessies te intens reuk van speserye kan doodmaak. 'N Spesiale hoogtepunt waatlemoen blaam kan gegee word deur die byvoeging van die sap van ander vrugte en bessies: kersies, frambose of spanspek. Nog 'n opsie wat sal byval vind by diegene wat daarvan hou ongewone drankies - vonkelwyn uit die waatlemoen.

Wat kan die smaak en aroma van waatlemoen wyn beïnvloed?

Vervaardiging wyn van waatlemoen by die huis, dit is belangrik om te onthou dat 'n hele paar faktore sy smaak kan beïnvloed.

  • In die eerste plek, wat geskik is vir wyn-up word beskou as soet, ryp vrugte waatlemoen. Dit bevat die maksimum bedrag van suiker, en die geur raak meer intens.
  • In die tweede plek is dit belangrik om die hele, gladde, sonder die verskillende wormholes, krake en bevriezingen vrugte. In hierdie geval, kan jy seker wees dat in die vlees is daar geen verskeidenheid van mikro-organismes wat die proses van fermentasie en wyn smaak in die toekoms kan beïnvloed.
  • Derde, ten spyte van die hoë waterige waatlemoen sap is nie die moeite werd om te verdamp, as gevolg van hierdie, 'n spesifieke, nie baie lekker smaak en reuk verkry hy gesê.
  • Ten slotte, voor die aanvang van om te eksperimenteer met die huis wynmaak, dit is belangrik ten minste in die algemeen, om te leer hoe om wyn te maak van waatlemoen.

5 Secrets na 'n beter smaak van die waatlemoen wyn kry

Voorbereiding van waatlemoen wyn behels dieselfde stappe as die voorbereiding van so 'n drank van ander vrugte en bessies: kry die sap of pulp, dan - wort, duidelikheid en veroudering. Op elke stadium, moet jy voldoen aan die bepalings, kan die skending van wat lei tot die feit dat die wyn goed sal smaak en geen soort van waatlemoen smaak. So, ons kyk na die basiese verwikkeldheid van hoe om wyn van waatlemoen maak deur al die reëls.

  1. Suiwering en skeiding van waatlemoen pulp. Op hierdie stadium is dit belangrik om die pulp heeltemal apart van die skil, uitgesluit dit binne-in die wit gedeeltes wat bitterheid wyn kan dra tydens fermentasie. Graan, wat vasgevang word in die pulp en nie verwyder uit dit, tydens die druk en smaller sap kan ook aansienlik verander die smaak van die finale drank.
  2. Gesuiwerde pulp is wenslik om so gou as moontlik te druk, aangesien dit maklik geoksideer op blootstelling aan lug. Opgedroog pulp het laer smaaklikheid en minder intense geur.
  3. As volgens die reëls moet weier om te dwaal, of fermentasie is baie swak, kan jy een druppel van ammoniak te voeg tot 50 liter vloeistof.
  4. Tydens fermentasie die sap verkry suiwer swak tafelwyn. Vir die liefhebbers van sterker drank handige wenk: voeg gegiste waatlemoen gewig 'n bietjie wyn of looisuur.
  5. Die lekkerste wyn van waatlemoen resensies is onder diegene wat ryp vir sowat 'n jaar. Dit is waarom om te produseer die helderste geur drank moet ryp ná fermentasie en filtrasie.

Wyn van waatlemoen: resep

Vir die voorbereiding van 8 liter tafelwyn waatlemoen behoefte:

  • 10 liter vars waatlemoen sap;
  • 650 g suiker;
  • 2.5 g van wynsteensuur;
  • 10 g van looisuur.

Al die bestanddele moet verbind en roer tot die suiker heeltemal ontbind, dan plaas die mengsel in 'n dig verseëlde houer, wat sit in 'n donker koel (maar nie koud) plaas. Net vir die eerste twee dae van kragtige fermentasie begin, kan die voorkoms van wat bepaal word uit spot in die tenk. Oop wyn tydens die voortdurende proses is nie nodig nie, aangesien dit die beskikbaarheid kan vertraag.

Na die einde van bespotting, kan jy 'n houer van gereed drink oop en gefiltreer dit, gooi dit in 'n skoon bottel. Jong waatlemoen wyn is deursigtig, het 'n ligte pienk kleur en die reuk van waatlemoen pulp. Jaarlikse rypwording in 'n donker koel plek maak die drink meer intense en aangename smaak. sy kleur terselfdertyd kan skakerings van oranje of bruin bekom.

Dessertwyn van waatlemoene

Soos van die waatlemoen 'n wyn wat soet maak? Om die drank, wat verwys na die nagereg voor te berei, moet jy 'n bietjie die resep wat hierbo genoem word verander. Per 10 liter sap moet 3 kg suiker, 32 g van klip en 20 g van looisuur voeg. Hulle kan vervang word deur 15 gram van wyn gis. Die gaarmaakproses is identies. Na die einde van die fermentasie om die finale wyn van waatlemoen Meer 0.5 kg suiker kan bygevoeg word.

Om voor te berei waatlemoen drank per 10 liter sap vereis 12 kg suiker. Die helfte van die laasgenoemde moet gemeng word met die wort voor fermentasie, en die res - is nader aan sy einde. Vir 'n beter meng suiker met drank beter voor te berei stroop, los dit in warm water in 'n verhouding van 2: 1. Wyngiste neem sowat 20 g per 10 liter drank om voorbereid te wees. Hulle kan vervang word met 40 g van klip en 15 g van looisuur.

Snacks vir wyn van waatlemoen

Waatlemoen wyn het 'n baie delikate geur en aroma notas, so snacks bedien hom moet aan sekere vereistes voldoen. Drink perfek vul die vrugte en bessie meng, ligte kaas en vrugte koeke, en gebak met room en vrugte room. Dien waatlemoen wyn kan wees in die wynglase wat gevul is met vrugte en bessies. Hierdie vorm van lewering van drank aan enige ander nagereg te vervang.

Wyn van waatlemoen is absoluut nie versoenbaar is met vetterige en gebraaide kosse, vleis, vis, seekos. Moet noukeurig na die keuse van kaas word: 'n blou kaas, sal hard skerp rasse "score" die smaak van wyn.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.