Kardemom (geurmiddels): waar om by te voeg, veral die gebruik van speserye en resensies

Wat is kardemom (spesery)? Moet ek hom toe te voeg tot die gereg meer geurige en lekker te maak? Hierdie en ander vrae sal ons antwoord in die huidige artikel.

oorsig

Is jy bewus van hoeveel om kardemom voeg? Die gebruik van speserye met 'n uitgespreek aroma en 'n ryk geur is baie algemeen in die kombuis. So 'n spesery van die vrugte van dieselfde naam en 'n meerjarige plant wat deel uitmaak van die gemmer familie. Kardemom is die tuiste van Ceylon, Malabar kus van Indië en Guatemala.

gebruik kenmerke

Soos gebruik kardemom (spesery)? Waar om hierdie spesery byvoeg? As gevolg van die feit dat die reuk van gebreekte kardemom vrugte baie vinnig erodeer, moet hulle gekoop in peule, of sogenaamde bokse.

Voordat hulle aansoek doen luschat peule en maal die vrugte. Jy kan ook slyp en geheel peule. Maar in hierdie geval, die geur van speserye soos gebeur minder uitgespreek.

Die samestelling en eienskappe

Wat die eienskappe van kardemom (spesery)? Waar om hierdie produk te voeg? Soos hierbo genoem, die vrugte van die betrokke plant is gekonsentreerde speserye met 'n uitgespreek smaak. In hierdie verband, is dit slegs gebruik in klein hoeveelhede.

Kardemom korrels bevat oor 3-8% van essensiële olie, wat vetterige olies insluit, en terpinyl asetaat, terpineol, cineole en proteïen.

Wat is kardemom (spesery)? Waar om hierdie ongewone speserye by te voeg? Kardemom - 'n uitgesproke tonikum. In Indië en die Midde-Ooste die vrugte van genoemde plante geneem om by te voeg tot tee en koffie. Dit sal opgemerk word dat die saad van kardemom en koffiebone saam gemaalde baie dikwels.

As kardemom in kombinasie met ander kruie, kan dit maklik hul geur onderbreek.

Wat is die gebruik van die produk?

Nou weet jy wat is die spesery kardemom? Waar om dit by te voeg, sal ons 'n bietjie laer vertel.

Te danke aan die teenwoordigheid van hierdie speserye en minerale voedingstowwe, kan dit die afskeiding van maagsap te stimuleer en versterk die spiere van die maag. Ook, is dit dikwels gebruik as 'n windafdrijvend en aphrodisiac (maw dwelm vir impotensie).

Kenners sê dat in kardemom bevat groot hoeveelhede kalsium, fosfor, yster, magnesium en sink. Ook beskou as spesery sluit vitamiene B1, B2 en B3.

In Oosterse medisyne dit word geglo dat die speserye kardemom help om slym uit die liggaam te verwyder. In hierdie verband, is dit dikwels gebruik in die behandeling van brongitis, asma en hoes en verkoues. Daarbenewens het hierdie spesery reinig die spysverteringskanaal. Dit sluit verskeie fooie wat vertering aansienlik verbeter.

Kardemom gebruik vir die suiwering van die respiratoriese en mondholte. Hy manifesteer baie effektief en neutraliseer die patogene flora.

Gebruik in die kombuis

Die vrugte van die betrokke plant is aktief nie slegs gebruik word in die folk-medisyne. Waar anders om te kardemom gebruik? Die gebruik as 'n spesery in die kombuis is baie gewild praktyk. Dit moet onmiddellik in ag geneem word dat die voordelige eienskappe, smaak en aroma van die speserye nie af selfs na 'n lang en intense hitte behandeling hoef te breek.

Sommige kenners beweer dat kardemom gebruik kan word sonder behandeling. Byvoorbeeld, in die Indiese restaurante gelyknamige plant koring bedien op 'n bord na ete. So vrugte word gebruik in plaas van gom. Hulle is goed sensitiewe asem, en stimuleer vertering.

Diegene wat besluit om hierdie spesery voeg in die tuisgemaakte maaltye, moet jy weet dat die aroma en smaak van kardemom tyd nodig het om te manifesteer in 'n duidelike wyse. Daarom middagete met behulp gesê geurmiddels is beter om te kook vir 'n paar uur of 'n dag voor gebruik.

Moet ek byvoeg?

Ervare kokke argumenteer dat groen kardemom is ideaal vir enige tipe van geregte. Soos vir die swart speserye, dit lê net in soutgeregte en drankies.

Gebreekte kardemom is teenwoordig in byna al die Indiese spesery mengsels, insluitend garam masala.

Dit moet ook op gelet word dat hierdie speserye kan gevind word in 'n verskeidenheid van sop, insluitend ertjie, boontjie, linz en boontjie. Daarbenewens is dit ideaal vir geregte met rys en aartappels. Dit is bygevoeg om die vrugte, groente en neute.

In drank kardemom word gebruik as 'n infusie (sonder kokende) melk en sous. Kom hierdie geurmiddels en likeurs soos "Chartreuse" en "Curacao". Daarbenewens is dit dikwels by die jellie, vrugte drankies, koffie en tee.

Die nagereg spyskaart word beskou as die vrugte word gebruik as 'n komponent vir Pilaf en soetmelk pap, koekies, pasteie, koeke, gebak, koeke, mousse en halva.

Eenvoudige resepte. Waar om kardemom voeg?

Toevoeging van die speserye kan wees onder oorweging in die volgende drank:

• Koffie.

Koffie met kardemom - 'n tradisionele drankie van Arabiese en Asiatiese lande. Beskou geurmiddels gee koffie edele smaak. Verder is dit elimineer die kafeïen toksisiteit, verminder die risiko van tagikardie en verhoog bloeddruk.

Volgens verbruiker resensies om jouself te maak 'n drankie, moet 'n paar vrugte van grond in Turku word met koffie gereed of voor sy onmiddellike kook.

• Tee.

Kardamompeule of boontjies toegelaat word om 'n swart tee in plaas voeg van sitrusvrugte. Die smaak van hierdie drank is veral waardeer deur diegene wat lief tee met bergamot geur.

Tradisie drink kardemom tee gekom om ons uit China en Indië. In hierdie lande, is dit beskou as 'n drankie van wysheid.

Guest kenners redeneer dat in Indië tee gebrou van 'n verskeidenheid van gekruide masala meng. Tipies, hulle sluit kaneel en kardemom. Kashmiris het 'n tradisie van drink groen tee is nie soet met sade en kardemom bolle.

• Melk.

Geurmiddels onder oorweging is baie nuttig om te neem met melk. Wat is die rede? Die feit dat hierdie spesery neutraliseer slym (hoog), wat waargeneem word in die gebruik van koue melk produkte.

As 'n geneesmiddel kardemom beter om te gebruik, tesame met die verhitte drank, maar nie tot kookpunt gebring. Om dit te doen, voeg heuning om melk en druk ook amandel graan.

Kenners rapporteer dat die melk drink met kardemom is 'n tradisionele oplossing vir kalm NA slaaptyd. Dit is goed ontspan en verlig moegheid. Met gereelde gebruik van hierdie agent is baie effektief vir die behandeling van impotensie.