Kompote uit die doring: verskillende maniere om te kook

Liefhebbers van allerhande werkstukke sal die kompote van die beurt waarlik waardeer. Wie sou raai dat hierdie saligbare bessie 'n gesonde drankie met uitstekende smaak en ryk kleur produseer.

Die bramble is 'n wilde struik wat bekend staan vir sy ryk vitamien samestelling. As medisinale rou materiaal word al sy dele gebruik, behalwe vir hout. In die versameling is bloeiwyses, blare, vrugte, wortels en bas. In hierdie geval kan jy die bessies droog, afvee met suiker of kook jellie, konfyt, konfyt, kompote van die beurt. Versamel slegs die volop ryp vrugte, nie bederf deur vrot en plae nie.

Hulle word gewas, skoongemaak van verskillende onsuiwerhede en siek bessies, gedroog. Nou kan die oes in die vrieskas gestoor word of vir die winter gebruik word. Vir die maak van kompote word vars bessies egter geneem of effens gevries. Oorweeg 3 maniere om kompote uit 'n beurt te maak.

1. Vers geoogde doringblom vir 4-5 minute in kokende water . Dan koel hulle die bessies onvermydelik in koue water. Daarna word die vrugte op skoon blikkies uitgelê en al voorgekookte warm suikerstroop gegiet. Om siroop te maak, benodig ons 400-500 g gegranuleerde suiker per 1 liter water.

Die volle blikkies is bedek met capron pet en toegelaat word om vir 3 minute te staan. Die siroop word in 'n kastrol gegooi en weer gekook. Die warm soetvloeistof word oor blikkies gegooi en met blikdeksels verstop, oorgedra en in die hitte gelaat totdat dit heeltemal afgekoel het. As dit veronderstel is dat die kompote uit die beurt vir 'n lang tyd gestoor word, moet die kookproses vir die derde keer herhaal word voordat die banke opgerol word.

2. Uit bevrore bessies kan jy ook 'n heerlike doringvarkie voorberei, wat die hele winter gestoor kan word. Eerstens, kook die stroop uit die verhouding van 1 kg suiker per 1 liter water. Hier, in 'n verkoeler, word die bessies vir 3 minute laat val. Dan word die beurt uit die stroop geneem, toegelaat om af te koel en lê dan die blikkies op die skouers. Gooi die suikerstroop uit sonder om dit te laat afkoel, bedek die potjies met blikkies en pastei dit. Vir half-liter blikke is 15 minute genoeg, vir liter - 20 minute, word die hoë kapasiteit vir 25 minute verhit.

3. Varsvrugteblanche (warm) in kookstroop (400 g sand opgelos in 1 liter water) vir 3 minute. Neem die bessies uit, koel met koel water, sit in potte. Stroop, wat die beurt gebring het, word nie gedreineer nie, maar weer gekook en hulle word vrugte gegiet. Die stukke is verstop en gepasteuriseer soos beskryf in Metode 2.

Bogenoemde metodes is goed vir spasies, met 'n gekonsentreerde en baie soet drank. Maar daar is ander maniere om 'n beurt te maak. Resepte is nie te soet kompote nie:

1. Vrugte word gewas, sit in 'n pan met water. Voeg suiker by 1 koers by 2 liter water. Brew, koel en alles! Die kompote kan dronk wees, maar dit word nie aanbeveel om dit op te slaan nie.

2. Skoon potte vul 1 vrugte met vrugte. Vul met kookwater, bedek met deksels en laat dit vir 'n uur afkoel. Dan word water in 'n houer gegiet, suiker word bygevoeg (300 g per 3 liter water), gekook en in blikkies gevul. Dit word fyn lekker kompote, wat jy dadelik kan drink of dit vir stoor kan laat.