Kook sampioene. Genoeg ruimte vir verbeelding

Sampioene is meer geneig om ons tafel te besoek. Dit is te verstane. Hierdie sampioene is nooit giftig. Hulle is baie bekostigbaar. Kook sampioene nie veel tyd in beslag neem. Ten spyte van die feit dat sampioene is nie so geurig, soos paddastoele ingesamel in die bos, hulle is baie lekker, en 'n ryk in aminosure en proteïene, en ander voedingstowwe.

Wat kan jy kook sampioene? Sop, hamburgers, slaaie, tapas. Sampioene is perfek gekombineer met vleis, groente, sodat die palet van geregte met hulle is byna eindeloos.

Goeie versiering tafel sal gestop met sampioene. Voorbereiding van sampioene vir hierdie resep duur ongeveer 'n uur, en 'n stel van produkte sal daar in enige yskas.

Wat jy nodig het:

• sampioene is baie groot - 1kg;
• Gekookte hoender - 200 g;
• Kaas - 150 g (2 of geprosesseerde kaas);
• ui na smaak;
• Yayaytso;
• kapokaartappels of koring semolina - 4 eetlepels;
• droë wyn - 'n halwe koppie;
• Franse mosterd Sweet - 1 eetlepel;
• sout;
• peper.

Ons gewas sampioene gesny bene, fyn gekap, gebraai met uie. As die vulling het kruis, is dit nodig om te braai sonder olie, dan kook vir sowat tien minute, hellingshoek op 'n sif om glas oortollige water.

Kaas sny "cap" sampioen. Hulle moet voldoen aan die grootte van die sampioen hoede.

Berei die vulsel. Vir haar gemengde gekapte ui, giers pap of gereed kapokaartappels, die ui, die oorblyfsels van kaas, gekerfde hoender, sout, mosterd, peper.

Vou in gemaalde sampioen cap, dek die "deksels" van die kaas, sit in die oond. Gebakte sampioene hele kwartier.

Ervare kokke is van mening dat dit om te kook sampioene altyd suksesvol, 'n gereg van hulle as ooit onmoontlik bederf. Selfs die mees gewaagde eksperimente is gedoem tot sukses.

Byvoorbeeld, 'n broodjie vir 'n BA, gebaseer champignons. Kook dit sal nie veel tyd in beslag neem, is dit 'n deug, selfs nie ervaar kokke.

Sampioene en uie in stukke gesny. Wel, as hulle fyn gekap, maar, maar dit is nie baie belangrik. Uie en sampioene is uitgelê in 'n pan met 'n lepel van olie, gebraaide.

Intussen het 'n brood gemaak 'n snit langs die hele lengte, maar sodat die helftes is met mekaar verbind. Van die een helfte van die krummel noukeurig gekies as 'n boot te kry, 'n ander aanbeveel smeer enigiets. Dit kan adjika, Frans of plain mosterd, plain mayonnaise of tamatiesous wees.

Afsonderlik gesny kaas, verkieslik in dun plate. Sampioene en uie braai in 10 minute uit die pan, laat oortollige vloeistof te dreineer. Selfs laag van die helfte van die sampioene geplaas in 'n boot, op hulle - gesnyde wors, vleis, of wat daar is in die yskas. Weereens, sampioene, en op hulle - kaas bord. Gedek boot gesmeerde brood helfte en stuur in die mikrogolf.

Vir ervare huisvroue kan aanbeveel meer komplekse kook sampioene.

Kotelet met sampioene.

Om hulle te kook, moet jy die sampioene kap en kook dit sonder olie, totdat die vloeistof byna verdamp. Gooi 2-3 eetlepels van semolina, prut totdat die vloeistof verdwyn.

In 'n aparte pan braai die uie tot goudbruin. Meng die semolina met sampioene en uie, voeg speserye na smaak, gevorm in patties, totdat die mengsel afgekoel het. In duie stort Koteletten, gebraai in olie tot goudbruin. Gevou in 'n kastrol, gooi of sampioen room sous, sit vir 10 minute in die oond.

Die sous is ook gemaak van sampioene.

Meel braai tot bruin, laat afkoel. Intussen het op 'n fyn rasper vryf die sampioene by en braai dit in baie van die olie, dit is beter - botter. Voeg die suurlemoensap by smaak, gooi die sous daaroor uit. Wanneer dit kom tot kookpunt, voeg gebraaide meel en speserye. Na 10 minute, verwyder van hitte. Sal net die gemengde dit, en dan gooi die sous om enige gereg.