Koolhidrate in voedsel

'N organiese koolstof saamgestelde met suurstof en waterstof genoem koolhidrate. Man kry koolhidrate in voedsel, omdat die liggaam self hulle nie kan sintetiseer. Sonder koolhidrate kan nie korrek wees metabolisme van proteïene en vette, die normale werking van die hart, lewer en senuweestelsel. Hulle word gebruik vir kragopwekking en die behoorlike spiere. In die mens, is daar altyd glikogeen, wat opbreek in glukose molekules aan te pas sy vlak in die bloed tussen gereelde maaltye. Sy bronne is vleis en pluimvee, lewer en vis. Een derde van glikogeen in die lewer gestoor, die oorblywende massa - in spiere, die totale bedrag van ongeveer 500 gram. Met die uitputting van glikogeenstore, gekry dit uit liggaam proteïen afbreek produkte. Dit bevestig die belangrikheid van koolhidrate vir die mens nie, want volgens hulle gebrek aan lyding brein dit meer nêrens om energie te neem vir oksidasie prosesse. Die menslike brein van sowat 70 kg gewig moet 100 gram van glukose elke dag, nog 'n 30 gram wat nodig is vir die produksie van rooibloedselle en verbruik 35 gram van gestreepte spier. Die chroniese tekort aan glikogeen n negatiewe invloed op die lewer, die vorming van vet in dit. Dit is belangrik dat die liggaam ontvang die vereiste bedrag van koolhidrate, hulle oormatige inkomende lei tot vetsug en 'n gebrek - gee proteïenmetabolisme proses.
Sweet koolhidrate soos glukose en sukrose is 'n subgroep van eenvoudige koolhidrate, stysel, sellulose, Pektiene - 'n subgroep kompleks. Wat jy nodig het om te weet wat produkte aan baie koolhidrate? Eenvoudige organiese verbindings ryk is in vrugte en bessies, suiker (beet, druiwe, rottang) 90% - 100% bestaan uit sukrose. Hierdie koolhidrate is vinnig ontbind in water en word goed geabsorbeer. Komplekse verbindings bevat groente en graan. Koolhidrate in voedsel het verskillende voedingswaarde. Meer nuttig van hierdie word beskou as onverfynde kompleks, aangesien die ineenstorting van die proses in eenvoudige suikers stadig gewees het, beteken dit nie lei tot skielike veranderinge in glukose vlakke. Hierdie produkte sluit graan uit volgraan, pasta, peulplante, groente, neute. Koolhidrate, in watter produkte nie oorweeg nuttig te wees? Dit gaan alles verfynde koolhidrate waaruit die koek, lekkers, en alkohol.
Die glukemiese indeks van 'n produk dui die tempo waarteen koolhidrate in die liggaam vorm glukose. So, waarskynlik vorm 'n molekule glukose produkte soos bier, datums, Franse brood, gebakte aartappels, konfyt, rys noedels, skyfies. Oortollige ontvang in liggaam glukose ophoop as liggaamsvet winkels. Koolhidrate in voedsel met 'n lae glukemiese indeks kos is stadig verteer en sodoende die gevoel van volheid verleng, sodat 'n gesonde dieet is nodig om voorkeur te gee aan hulle. Hierdie boomryke slaaie, tamaties, kool, uie, sampioene, soja, bone, lensies, pêrel gars, sonneblom.
Watter proporsie koolhidrate in die gemiddelde menslike voedsel met 'n gemiddelde vragte te neem? As 'n reël, nie meer as 500 gram vir 'n gesonde persoon, per dag, op dieselfde tyd, moet maklik verteerbare suikers in die totale massa nie meer as 'n kwart kom. Mense met diabetes moet uit die mees eenvoudige spyskaart suikers om uitgesluit te word. Diegene wat betrokke is in sport of swaar fisiese arbeid, is dit nodig om die inname van koolhidrate te verdubbel in die liggaam, die bejaardes, op die teendeel, is die behoefte aan koolhidrate verminder tot 350 gram, en die vet aan 200 gram per dag.

Eenvoudig om die vereiste tempo van proteïene, koolhidrate en vette vir alledaagse gebruik te bereken, om te ontvang die hele liggaam nodig het vir die lewe. Die belangrikste ding - moenie dwaal en nie terug te trek ten gunste van maklik verteerbare koolhidrate.